一、酱香型白酒怎么看
1.看价位，100块钱以内的价格串酒是高发区，50元之内是高危区。
2.看包装，100块钱的价格，比市场上1000元左右大牌酒的包装还要精美，让自己喊价都不好意思叫少了，大曲坤沙字样也必不可少的，这种除了酒质之外没有任何毛病的产品那也得谨慎购买。
3.看醒酒。串酒的最大特点是放香大，消失快，是经不住醒酒的，如果说你倒了一杯酒超过半个小时，那串酒基本上就没什么味了，只剩下酒精味，如果说是纯粮酱香，哪怕你放上一个晚上，第二天闻起来还是喷香喷香的，香甜味依旧明显，那些网传的去看看酒花，看挂杯呀，都不太靠谱。
二、酱香型白酒怎么看是不是纯粮酒
是粮食酒。
db52526-2007贵州省地方标准，适应于贵州省生产的酱香型白酒，现在被GB/T26760-2011标准取代。
DB52/ 526-2007酱香型白酒，为贵州省地方标准，本标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于贵州省境内生产的酱香型白酒，酱香型白酒以酱香为主。
三、酱香型白酒怎么看好坏
看不出来。白酒火苗的颜色产生主要是由两种因素决定，一是火焰的温度决定火焰的颜色，火焰是一种反应，低温的时候是红外线，随着温度的上升，火焰从红色橙色到黄色白色，到青色蓝色，到紫色，最后是看不见的紫外线。
二是气态和等离子态物质的元素构成决定火焰的固定光谱，元素表的每种元素高温下都会发出自己特定的光色。酒的主要组成部分为水和乙醇，其中乙醇为主要可燃物，是决定燃烧火焰从内到外一般呈现蓝色和黄色。所以不能通过火苗颜色鉴定白酒的好坏。
四、酱香型白酒怎么看是粮食酒还是勾兑酒
不是。是发酵型奶酒。GB/T23546-2009奶酒本标准规定了奶酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于奶酒的生产、检验与销售。
GB/T10781.1是浓香型白酒为代表的粮食酒，GB/T26760是酱香型为代表的粮食酒等等。
五、酱香型白酒怎么看生产日期
1、感官一般新酒和杂酒酒体白色透明，而陈酒是带微黄色，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。（自然的黄色才是好，有的不法商家通过加上色素让酒的黄色看起来很艳，这些是不好的，对人体不健康。）
2、闻香新酒和杂酒刺鼻、有异味，陈年酒闻香温和、不刺鼻，老味飘香、幽雅细腻。
3、尝味新酒和杂酒刺舌尖，再品一点满口散，陈年酒是成“团”进口进喉，越陈越不散。
4、感受你一口喝到胃，胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。
5、闻香当杯中酒喝干，新杂酒在杯子里的留香很快消失，而陈年酒越陈在杯子里停留时间越长，陈年酒空杯留香时间长达两三天。
6、体验新杂酒多指刚生产出来的酱香新酒，没有经过三到五年以上的贮藏，一些易挥发的物质还保留着，多喝会产生口干，想大量喝水。陈年酒则是经过五年以上的贮藏，容易挥发的物质已经挥发看很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有得于健康，“不上头、不口干，醉后恢复快”。
六、酱香型白酒怎么看好不好
主要是你喝的白酒种类太少.不同的白酒其风味是有很大的区别的，需要仔细品才能品出来。今天给大家讲讲如何品白酒，大家以后在喝酒的时候可以试试看，一定能让你喝出一些不同的感觉。一、观色观察酒液的颜色，白酒几乎都是无色透明，没有悬浮物、沉淀物的。当你轻轻晃动酒杯时，酒珠明显，挂杯浓稠。
二、闻香在最开始的时候给大家讲了，不同的白酒其风味有很大区别的；其中香气是一个非常重要的评判标准，能通过闻香辨别是什么香型的白酒以及白酒的品质。
闻酒香分三步走，分别是：前香（初嗅）、体香（深嗅）、空杯香。
品质好的酒香气层次丰富，从初嗅到深嗅再到空杯香，能逐渐感受到各种各样的香气。
三、品味不同香型的白酒其口感有很大的区别，比如：酱香型白酒，其口感醇厚、优雅细腻；浓香型白酒，其口感绵柔甘洌、余味爽净。
这些都要通过细品才能品出来。另外，品味分为“品味”和“回味”两步，首先是品味，其次是回味。喝一口酒，让酒逐渐布满舌面，然后喝下，这个是品味。酒入喉之后，轻缓呼气，综合体会各种香气交融后呈现出的复合香，这个是回味。四、品白酒专业术语①绵：就是酒入口之后有一种饱满、厚实的感觉，品质好的白酒是不会出现那种“剐”的感觉的。
当酒下肚之后，就像一团温水在身体内扩散，非常舒服。
②甜：可能很多人喝白酒感觉到的都是辣、烈，甜这个感觉压根儿没有；这是因为大家在喝酒的时候喝的太多，并且还在吃东西。
如果你早上起来不吃东西，用水漱一下口，然后小小抿一口，你就能感觉到白酒的“甘甜”。
③净：所谓“净”就是不粘口，品质好的白酒口感爽滑、干净，不会出现粘口的情况。这也是为什么很多酿酒厂在酿酒时会在“净”上下功夫，目的就是喝起来口感更好。
④香：香气判断好坏的标准是，粮食香、花香、果香等带来的愉悦感，和留香时间的长短。
总体上来说，留香的时间越长，越让你舒服愉悦，越闻越舍不得放下的，就越好。
反之，则是越差。
⑤浓：正所谓酒浓、味浓、情才浓，“浓”是评判白酒是否优质的主要指标。在品白酒时要看酒体是否浓厚，香气是否浓郁等等。
⑥纯：“纯”是评判白酒品质的重要指标，品质好的白酒口感纯净，不会出现杂味。而品质差的白酒就会有杂味，令人不舒服的味道等等。
⑦醇和：主要是白酒喝后的入口感觉，醇和代表了白酒均匀度比较好，不会出现低档酒的分层等特征。五、描述术语品白酒有许多常用的术语，比如：入口柔、落口甜等等，这些就是一些感官词汇。很多人在品酒时能品出来，但是无法用话术把它描述出来。下面我给大家介绍一些常用的描述词汇。
①色泽：描述酒液色泽的常用术语有：清亮透明、无色透明、无悬浮物、无沉淀物、微黄透明、浅黄、浑浊等等，这些话术都是经常用来描述酒液色泽的。
②香气：酱香浓郁、陈味突出、窖香浓郁、香气纯正、清香馥郁、香味协调、香气清正等等，这些术语都是经常用来描述酒的香气的。
③口感：入口绵，落口甜、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、绵柔甘洌、尾净余长、入口顺、先酯后酱、酱香悠长滑等等术语都是常用来描述酒的口感的。总结：其实品酒并不难，关键是你要慢慢品、细细品，多品就能体验出其中的奥妙。
比如：你拿不同香型、不同品质的酒来闻、来品，你很快就能感觉出差别来。1．酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。2．浓香型，又称泸香型以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。3．清香型，又称汾香型以山西杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。4．米香型米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感，米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。 5．兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒
七、酱香型白酒怎么看坤沙
第一：用眼睛去看
在颜色和外观上，酱香型白酒应为淡黄色或无色透明、清澈透亮、无悬浮物、无沉淀。假如存在沉淀，就是假酱香型白酒，因为酱香型白酒没有任何沉淀物，倒进透明玻璃酒杯里，产生的酒珠越大、消失的速度就越慢。消散速度较慢，说明酒的浓度高，贮存时间长，饮用时味道醇香，酱香浓郁。因为酒中的乙醇和水发生反应，生成酯，酒储存的时间越长，酒的味道也就越好。酒泪挂杯时间长，轻摇摇晃为好。
第二：用手去搓
即用手揉搓，然后，将一滴白酒滴在手中，然后，两掌心进行手揉揉，如在进行摩擦后，若闻到有香气且是一股酒香，即为真酱香型白酒。
第三：闻香
闻香也是鉴别真伪酱香型白酒的一种方法。将一滴酒放在手上，再使两手心接触擦一点，酒生热后发出的香味，就是上等酒；如果气味是甜的，就是中酒；如果有臭味，那就是中度酒；如果有臭味，那就是劣酒。
第四：物理辨别用火烧
烧制法就是把白酒倒进一只碗里，然后，就去用火烧，假如酒里面发着蓝色的火光，而且，白酒是随碗中的酒没了熄灭，那么就是真正的酱香型白酒，假如只烧一小点，而且，碗里还有酒就是假的。
第五：用口品尝
饮一小口入嘴，体会酒体是否饱满，滋味是否协调，回味是否醇厚悠长，再慢慢吞咽，然后闭嘴让酒味通过鼻腔慢慢地从鼻子里出来，好酒你会感觉到非常浓郁香醇的味道。此外，酱香酒讲究空杯留香，即喝完酒后空杯放很久还有香味。
八、酱香型白酒怎么看真假
茅台酒是大曲酱香型，53±1度％Ｖｏｌ，不分等级，统一经销。外销以“飞天牌”为注册商标，由仁怀县外贸公司统一调拨；内销以“贵州牌”为注册商标，酒盒及酒标上印有红星图案，由仁怀县烟酒糖业公司调拨。茅台酒的销售凭证是销售单、票头和专用章，三者上面都没有“仁怀县”三个字，若有则是假冒的茅台酒。
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其次看包装：
贵州茅台酒装于乳白色玻璃瓶中。早年产品为红色塑料盖，并以红色胶帽封固。近年则以印有“贵州茅台酒”字样的红色铝盖密封，瓶口无内塞，瓶盖上印制的“贵州茅台酒”字体平滑，有光泽，瓶盖和酒瓶密封好。酒瓶倒置，滴酒不漏，而且一拧就开。
假茅台瓶盖色泽暗淡，手摸感觉粗糙，由于盖子和瓶不配套，酒瓶倒置，会有酒液漏出，或可闻到酒味。假酒的瓶盖往往拧半天也拧不开，甚至用剪刀剪才能拧开，这样的“茅台酒”必假无疑。