1. 白酒提醇提的是什么
酒中醇类物质是由原料中蛋白质、氨基酸和糖类在发酵过程中生成的，是白酒中的重要芳香成分之一，也是重要的呈味物质。白酒中醇类很多，一般含3个碳以上的醇称为高级醇，以异戊醇和异J醇为主;其次为正丙醇、仲丁醇、正丁醇和正己醇等;此外，还有2，3-丁二醇、B一苯乙醇和丙三醇(甘油)等。一般认为，高级醇是助香物质，但含量过多易导致酒的苦味、涩味、辣味增大，含量过少，会缺乏传统白酒的风味。
2. 高级醇在白酒中怎么来
高级醇又称高级脂肪醇，指含有六个碳原子以上一元醇的混合物。通常把C6～C10范围的醇称为增塑剂醇，而把C12以上的醇称为洗涤剂醇。
3. 白酒提醇提的是什么酒
哈啤麦道与醇爽差别：
在市场买的麦道，6听一提15元。
麦道价格比醇爽要高一些，纯爽12听21。
区别就是麦道的原麦汁浓度11，所以口感上要醇厚一些。
还有一个比较明显的区别就是常温下，麦道的口感要明显的优于醇爽，应该是杂味比较少，麦芽香气弄一些。
4. 白酒提甲醇方法
4．酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础，它主要集中在原料的表皮，如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等。
5．因此，酿酒原料的选用极其重要，应选用含果胶质低和没有变质的原料。在酿造生产工艺过程中采用科学的方法，就可以尽量去除甲醇。
6．由此，要注意做到：凡含果胶质量高的原料、辅料，可采用通蒸汽闷料，以去除原料中的果胶质，一般将原料通蒸汽30分钟左右，便可去除甲醇。
7．发酵时要减少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化剂，因生产原料发酵时所采用的霉菌与甲醇的生成有密切关系。
8．常用的糖化力较强的黑曲霉菌会增加白酒中甲醇的含量。白霉、黄霉菌含果胶酶少，用它们作糖化剂，酿出来的白酒中的甲醇量明显降低。
9．选择设备较好的蒸馏塔，可在乙醇蒸馏塔后另设一个甲醇蒸馏塔。初蒸出来的“头酒”甲醇含量偏高，应作为工业酒精之用。
5. 白酒到底有没有提醇
白酒储藏的物理变化：酒在储藏的的过程中，酒分子重新进行排列和挥发过程。随着储藏时间的延长，酒精与水分子间逐融合，酒精的分子受到束缚，活性减少，在味觉上就给人们以柔和的感觉。
白酒在储藏的化学变化：过程中主要是进行氧化，还原、酯化的变化中，酒精被氧化成乙醛，乙醛进一步氧化生成醋酸，醋酸进一步与酒精作用生成醋酸乙酯和高级酯。一部分醛与酒精作用生成缩醛类，从而使酒体减少辛辣味。就这样我们的白酒的味道更加的醇厚，芳香!
6. 白酒提醇提的是什么意思
一、高雅提酒词：
1、天蓝蓝，海蓝蓝，一杯一杯往下干。
2、女有貌，郎有才，杯对杯，一起来。
3、朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲。干了干了。
4、白里透红，与众不同；酒杯见底，青春亮丽。干杯。
5、春眠不觉晓，处处闻啼鸟，举杯问新郎，我该喝多少。
6、窗前明月光，疑是地上霜，举头望明月，低头酒喝光。干杯。
7、床前明月光，疑是地上霜，举杯约对门，喝酒喝个双。干了。
8、美酒倒进白瓷杯，酒到面前你莫推，酒虽不好人情酿，远来的朋友饮一杯。
9、天上无云地下旱，刚才那杯不能算。一碰二喝老规矩，好事成双两相愿。干杯。
10、喝酒不喝醉，不如打瞌睡；何况是美酒，不是敌敌畏；人生难得几回醉，喝得一定要到位。
二、提酒词大全简短：
1、心儿颤，手儿抖，我给新郎端个酒，新郎喝了我高兴，新郎不喝我不走。干杯。
2、激动的心，颤抖的手，手里哆嗦端着酒，老板面前走一走。激动的脚，颤抖地走，我给老板到杯酒，老板不喝嫌我丑，老板喝了真正牛。
3、点头哈腰并非讨好，而是笑里藏刀；有时蹲下并非屈服，而是在找砖头；敬酒并非客气，而是在打你的主意；亲爱的朋友，祝你新婚快乐。
4、敬酒敬烟我无缘，祝词祝诗吾所愿，伦理道德百世立，扬名显姓万代传，发富发贵诚实久，大标达准质量强，兴隆生意通四海，旺盛事业过五洋。
5、一杯酒祝你精力足，心情灿烂。二杯酒祝你心态好，好运不断。三杯酒祝你身体棒，幸福平安。祝你常感日月星，心怀精气神，一生潇洒如神仙。
6、陈年老酒香又醇，素素大菜香又甜，强壮身体美又棒，美丽名字我喜欢，举杯祝酒即将到，但愿你我共醉时，亲朋好友永难忘，人生如此有味道。干杯。
7、跟你不喜欢的人喝酒，是一种痛苦；跟你喜欢的人喝酒，是一种感动。我们走到一起，说明我们感情到了位。只要感情到了位，不喝也会陶醉。干杯。
8、来吧，朋友们。让我们端起芬芳醉人的美酒，为xxx祝福。祝你事业正当午，身体壮如虎，金钱不胜数，干活不辛苦，悠闲像老鼠，浪漫似乐谱，快乐莫你属，干杯。
9、以大杯为荣，以小杯为耻，以敢喝为荣，以不行为耻，以敬酒为荣，以逃避为耻，以白酒为荣，以红酒为耻，以国酒为荣，以洋酒为耻，以再来为荣，以不喝为耻。
10、不会喝酒，前途没有；一喝九量，重点培养；只喝饮料，领导不要；一喝就倒，官位难保；长喝嫌少，人才难找；一半就跑，升官还早；全程领跑，未来领导。干杯。