白酒发酵缸(白酒发酵缸用什么密封最好)

1. 白酒发酵缸用什么密封最好

可以

白酒是可以放在真空食品袋里的。

其实目前有一些白酒、黄酒是用塑料袋包装的，由于袋内的酒是装满塑料袋的，基本没有多余的空间了，也就没有空气了，塑料袋里除了酒之外，也可以算是真空了。在装入白酒过程中，白酒就会把空气挤出来，占据了塑料袋的内部空间。

新酿造、蒸馏后的白酒并不适合马上饮用，还需要在敞口的容器里存在很长时间进行醇化老熟，需要将酒中一些不好的成分挥发掉，最好放在温差变化小的地窖中，使酒中分子间产生缔合，酒质就会越绵软、柔和，辣味、怪味变小，长期窖藏，还会产生酯化反应，产生酒的香味。所以有陈年老酒的说法。

为了缩短窖藏时间，现代采用微波、臭氧处理新酒，是为了尽快上市赚钱。放在包装瓶、塑料袋里的酒应该是经过醇化老熟后的酒，还可以减少挥发，但是长时间存放还是玻璃、陶瓷容器更好。

2. 白酒发酵缸用什么密封最好呢

您好 成装白酒通常有较好的密封措施，在您打开后按照原包装封口，短期内不会出现酒精挥发现象。 如果是部分破坏盖（防伪），或做工较为粗糙白酒，可尝试使用以下方式封口 1.猪血封口 采用猪血、窖泥、桑皮纸混合，均匀涂抹在封盖瓶口 2.蜡封 使用融化蜡烛进行封盖瓶口密封 以上两种防止可以有效防止酒精挥发，较为长期的保存白酒，但值得注意的是，陶质瓶、劣质瓷瓶、劣质玻璃瓶因其本身材质问题，无论如何封口，均可能会缓慢挥发。建议白酒开瓶后，尽快饮用，有部分企业采用桑皮纸、猪血、鸡血等混合发酵，整坛封闭的方式，也可以参考。 此外，白酒低于50%vol长期保存容易出现水解问题，不具有收藏价值，白酒保存存放在阴凉通风处即可，无需填埋。

3. 酿酒缸怎样密封

坛装白酒密封方法：

一、用一块或者一张韧性较好的纸，例如牛皮纸覆盖坛口第一层，上面再覆盖保鲜膜或者塑料膜，把酒坛口盖好，覆盖的纸和塑料膜要超过坛颈部，再用绳子围绕坛口绕圈系牢系好。

长期储藏的酒坛最好在上面用稠泥覆盖加固，可以起到更好的加固和密封作用。窖藏酒坛的可以在坛口最外层覆盖红绸布，这样既美观又大方。

二、发泡塑料酒坛封口盖，属于对陶瓷酒坛封口包装的改进。其特征在于用发泡塑料在酒坛盖模腔中发泡成型，其形状与原有泥黄相似。发泡塑料可以是PE，发泡率最好为45倍。其实用新型具有密封性能好，节约大量优质农田土壤、减轻包装劳动强度、提高包装美观和身价等优点，实现了酿酒包装标准化。

4. 白酒发酵池怎么密封好

塑料白酒桶需二次利用，可以用封膜机在瓶口上封口。

塑料白酒桶，如果想再次利用，必须在瓶口上密封，才能保证它的使用价值，在瓶口密封的工具是普通的封膜机，将白酒桶的瓶口放在封膜机的端口下，按动开关，一张PVC薄膜就会完整的覆盖在白酒桶的瓶口上。然后旋紧瓶盖贴上标签，一个全新的塑料白酒桶又产生了。

5. 白酒发酵缸用什么密封最好用

泡菜坛子的封口方法:

1.用水槽扣上碗即可。泡菜坛子是有专门的泡菜坛泡的。类似于水槽，坛口周围有一圈凹形托盘，然后扣上扣碗，可以密封的坛子，封闭性好会缺氧，可以加速酸菜发酵，从而产生大量乳酸。

2.用棕盖口后再在外面用石灰加泥土加水和成泥胶密封。

3.用盐密封泡菜坛子：把盐在热水中化掉，不断添加盐，知道沸腾的盐水达到饱和。继续加热，大量盐析出的时候，趁潮湿，取出敷在泡菜坛子抠口处，干了以后就可以了。

6. 浓香型白酒用缸发酵可以吗

浓香型白酒和清香型白酒的生产和工艺上的区别：1、所用的大曲有区别：浓香型白酒：制曲原料以小麦为主，有些酒厂辅与豌豆、大麦。制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。清香型白酒：制曲原料以大麦、豌豆为主，很忌讳用小麦。制曲顶温在46-50℃，制曲培养以排列为主。糖化力、发酵力较浓香型大曲高，曲香清雅。2、酿酒工艺区别较大：浓香型白酒：采用“混蒸混烧”，“续渣法万年糟”工艺，发酵池强调“肥泥老窖”（这是产生主体香味物质---己酸乙酯的关键），双轮低增香，发酵期一般50天左右。清香型白酒：采用“清蒸二次清”工艺，地缸（现在很多厂采用瓷砖贴面的发酵池）发酵，强调“清香纯正一清到底”，典型的清渣法工艺，主体香味物质（乙酸乙酯、乳酸乙酯）的产生主要来自大曲微生物群的发酵，发酵期一般是28天左右。有什么不清楚还可问得具体点。

7. 白酒缸拿什么密封好

陶瓷酒坛怎样封口，据用途不同有不同封法：

用于酒窖贮酒封口法：先用薄膜封，再用酒盖封，然后用防潮纸封，最上面封黄泥；

用于经常要开启的盛酒缸(如卖散装酒)：

小口缸封法：用完整无损的牛皮纸盖缸口，再在牛皮纸上包一层薄膜，然后薄膜上压一比缸口大的砂袋，即能封严又便于开启；遇龙堡桂花酒的大酒缸（口直径45cm、中部直径100cm、底直径65cm、高110cm）就是采用这种方法封口。

大口缸封法：用木头做个缸盖（比缸口大），在缸盖内侧辅垫海棉，海棉外再封溥膜，这样一个有海棉溥膜的盖盖在缸口就很密封，开启也方便。

注意两点