1. 冰酒
冰酒在加拿大是用将 零下8度、自然冰冻、人工采摘 的葡萄酿造，因为是结冰的葡萄酿造，所以冰酒比普通葡萄酒口感略甜。普通葡萄酒是常温下未结冰的葡萄酿造的。
2. 冰酒保质期一般多久
张裕黄金酒冰谷蓝钻是一种葡萄酒，保质期只有八年。也许大家会疑问，酒的年代不是越久越好吗？这个答案肯定是错误的，不同的酒有它不同的性格，有些酒就不适合长存。再者就是喝酒的杯子也是有讲究的，用一般的香槟杯最好。
不要以为用对了杯子这酒就到嘴了，可不是这么回事儿，你得把酒杯放置冰箱保鲜层待上十分钟，十分钟之后，方可取出酒杯，倒上八分的美酒。这里你也许会问为何不斟满，人们不是常说美酒要斟满吗？并非如此，葡萄酒如果斟满溢出来会非常有失绅士风度。如此之后，一手轻拿酒杯嘬一小口，酒香充斥于满口之间，让人迷醉。
3. 冰酒过期了还能喝吗
蓝莓酒过期三年了喝了的话：
一是可能要喝醉，但是对身体没有其他影响。
二是可能里面有了变质的成分，会影响身体的部分器官。
三是可能喝了就会中毒，然后严重的话导致失去生命体征。所以综上所述，建议不要喝过期的蓝莓酒，保护自身身体健康。
4. 冰酒和葡萄酒的区别
两者的主要区别是，冰酒属于甜葡萄酒，但甜葡萄酒不只有冰酒。冰酒是用冷冻过的葡萄酿造的葡萄酒，由于酿造冰酒的葡萄汁高度浓缩且甜度高，所以冰酒是甜葡萄酒的一种。但是生产酿造冰酒的条件很严格，冰葡萄的必须在零下7℃到8℃才可以进行采收。
冰酒的风格突出，口感顺滑，甜美醇厚，常常带有成熟的梨、桃、芒果、杏仁和花的香味，因产地、葡萄品种和酿造工艺的不同，风味上略有差异。由于甜度高，酸味适中，香味浓，酒精度低。
5. 冰酒是什么酒
葡萄酒可能大家周所周知，提到冰酒(Icewine/Eiswein)，估计大家第一反应会想到冰镇的葡萄酒
或啤酒了。其实真正的冰酒，是指冰葡萄酒，顾名思义，也就是用冰葡萄酿制出的葡萄酒。由于冰酒的产生、产量和品质都有严格把关，因此冰酒也成为了人们口中的“少数派”，不过正所谓物以稀为贵，冰酒的价格也因此被抬高得令很多人都望而却步，不过其美味却令无数人都魂牵梦绕。它甜而不腻，酸但清爽，这些都让人不禁感叹，世间原来还有如此甘甜纯净的葡萄酒！
酿造工艺及特点 从甜葡萄酒
的生产过程看，冰酒是最富冒险精神和传奇色彩的。冰葡萄的采摘温度必须在零下7°C到8°C之间，收获也必须在一夜之间完成，这时整个葡萄园一般都是被皑皑的白雪覆盖，葡萄藤上挂满了厚厚的冰霜，葡萄还必须人工采收，这也就在无形中增大了采收的危险程度。设想在山高坡陡的德国莫泽尔（Mosel）产区，那是多么危险的一项工作，不过采收事故倒也不常发生。
在合适的采收日里，冰葡萄被成串地采摘下来，再经过反复冰冻和解冻（这一过程有时甚至多达10多次），葡萄在此过程中破皮，并给葡萄酒增添风味。这一漫长的过程也再次令葡萄中的糖分和酸度浓缩到更高的水平，德国冰酒的含糖量要求至少达到逐粒精选（Beerenauslese）的水平，而加拿大冰酒的含糖量更高，不过，为了保证冰酒的浓郁果味，这些冰葡萄都没有染上贵腐菌。现在有些酒商试图酿造人工冰酒，即采用成熟的葡萄，经过低温冰冻处理来酿造冰酒，但酿造出来的葡萄酒往往事与愿违，缺乏真正冰酒的浓郁度与复杂性。主要产区及风格 冰酒虽原产于德国，但真正声名远扬的却是在加拿大。由于特殊的地理位置和气候，加拿大几乎年年都可以酿造冰酒，这一点确实让德国、奥地利等传统冰酒酿造国羡慕嫉妒恨。在加拿大，两个符合VQA标准的冰酒产区分别是安大略省（Ontario）和英属哥伦比亚（British Columbia），尤其是安大略省的尼亚加拉半岛
（Niagara Peninsula），这里是加拿大最大的冰酒产区，地处北纬43度，受安大略湖和尼亚加拉断崖的共同影响，非常适合冰酒的酿造。今年以来，安大略冰酒在国际大赛上频频折桂，令全世界甜葡萄酒爱好者瞩目。
得益于产区独特的气候条件，所酿造的冰酒风格突出，口感顺滑，甜美醇厚，常常带有成熟的梨、桃、芒果、杏仁和花的香味，因产地、葡萄品种和酿造工艺的不同，风味上也略有差异，不过，由于甜度高，酸味适中，香味浓，酒精度又不高，即适合单饮，也可以与新鲜水果、奶酪、蛋糕等甜点搭配，作为餐前开胃酒也很不错。还有，由于冰酒的独特口感和品质，为了保证其最佳的风味，应该选择在其最佳的饮用温度7-8°C享用，并且最好让冰酒和酒杯保持同等温度。