陈年酒是指在特殊的环境下，用特殊的器具存放一定数量的白酒产品，存放的白酒是酿造的半成品，没有进行勾兑，存放时间越长，口感越好。目前市场上，有陈年酒，都是后期勾兑出来的白酒产品，从理论上说，不能成为陈酿酒，里面只是有一定比例的长时间的酒而已
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