1. 国外白酒和国内白酒的区别
中国的白酒与外国的白酒相比,中国白酒的酒精度相对比较高,一般度数越高,口感越辣。中国白酒的度数范围在38~53度,比较常见酒精度为53度。
而外国的白酒,如:白兰地、威士忌、伏特加的酒精度大多为40度左右。外国人喝中国白酒时,往往会因度数过高的原因,只是感受到白酒如火一般的辣带来的强烈的刺激感,从而引起不适。
2. 外国白酒和中国白酒的区别
1、朗姆酒:烈中带甜,有蔗糖余味。
2、伏特加:清淡 纯烈。纯净的伏特加是没有味道的,现在也有加入果味的伏特加。
3、威士忌:美国威士忌略带甜味,苏格兰威士忌有淡淡的烟熏味,爱尔兰威士忌和加拿大威士忌没有突出特点。
威士忌的共同特点是:口感略重,混合有咖啡,巧克力,药草的味道,但并不突出,需要仔细品尝。
4、白兰地:口感轻盈,橡木开头,水果味结尾。
本质上和白酒的区别在于:
中国白酒虽同为蒸馏酒,但与威士忌、白兰地等蒸馏酒的糖化环节有路径差别。
3. 中国的白酒和国外的洋酒区别
中国白酒与国外洋酒都是三种制作工艺,区别在原料、风味、容器等不同。
1、原料的不同酿酒原料的不同,直接决定了酒的成本与价值区别。外国人酿酒,基本都是选用平常不会作为主食出现在餐桌上的食材,比如威士忌用大麦、白兰地用葡萄、伏特加用马铃薯、朗姆酒用甘蔗渣,造价不会太高。
而中国白酒,讲究酒是粮食精,好酒更是精选纯粮酿造。举个栗子,比如我们的舍得酒,为酿造上乘的佳酿,特意选用全国各地的优质大麦、小麦、高粱、糯米、玉米、大米六粮为酿酒原料,并从美国花费重金购置10吨级的储粮设备保证原料的质量和新鲜度。在酿酒原料方面的用心与投入,中国白酒显然是更胜一筹。
2、风味的不同洋酒的风味70%取决于橡木桶,除了刺激喉咙的辛辣烈感和一丝火焰熏烤的碳香味外,有些洋酒还会带有蜂蜜,焦糖以及蛋糕的香气,其多半是来自于波本桶;而水果及各式香料风味非常清楚的洋酒,则是来自于雪莉橡木桶熟透了的水果,或是干果、果酱。
白酒的香型与风味更多的是取决于发酵的酒曲,中国酿酒界里有一个词:“曲定酒香”。酿酒加曲是因为在酒曲上生长着非常多的微生物,同时还有微生物所分泌的酶,这些酶具有生物催化作用,可以提高谷类作物中的淀粉,蛋白质等转变成糖、氨基酸的速度。酿酒加曲也就形成了复杂的,不同于其他蒸馏酒大类的浓郁香味。
3、容器的不同洋酒所选作容器的橡木桶,丰富的纤维素、木质素,烘烤过的橡木桶会碳化在桶壁产生一层“吸附剂”,能过滤硫化物等影响威士忌风味的物质,同时产生焦化的糖与烘焙坚果的气息,这些都会令洋酒的风味加分。但橡木桶也有明显的劣处,就是封闭性较差,平放时会被酒精腐蚀,加速酒精和香气的流失。
而中国白酒陈藏的容器多为具有轻微透气、渗漏性的陶、瓷、或酒海等。尤其是宜兴出产的紫砂陶坛,更是有着过气不过液的特点,能够让酒在其中自由呼吸、醇化、老熟,吸收钙、铁、锌、硒等有益于人体的微量元素,经岁月沉淀成长滴滴美酒。
4. 国外的白酒和国内的白酒有什么区别
水井坊外销版是低度酒,普通有高度,低度酒。水井坊外销版是属于清香型的酒质,酒质也是十分的优秀,酒色清香透亮色泽十分诱人。而且出口量也是很大的,是深受国外消费者很喜爱的中国品牌的白酒之一。水井坊外销版酒生产工艺也是十分的现金质量安全可靠,卫生。
5. 国外白酒跟国内区别
品牌效应,知名度,当然质量也不错。
6. 出口的白酒跟国内的白酒有什么区别
区别就是岀口的要口感清淡一些,比内销的柔和。
国窖1573 出口版是泸州老窖股份有限公司的一款高端浓香产品,是集泸州老窖文化之大成者。外观整体设计风格呈传统玉玺造型,基座以金色牡丹花装饰,两侧之“V”形标志尊贵典雅,瓶身五角繁星与外包装相加总数为960颗,寓意中国960万平方公里之领土概念。选用当地优质原材料,特别是当地的糯红高粱,再配以泸州当地优质水源,采用泸州老窖非物质文化遗产的传统酿造技艺,更使用源于明朝初年,建造明朝万历年间的“国宝窖池”,酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长,风格典型。
7. 中国白酒和外国酒区别
原料不同,蒸馏方法不同。
白酒原料是粮食。经过固态法发酵,采用多种微生物发酵,生成大量香味物质,通过蒸馏提取出来,然后经过贮存,勾兑调味生产出的产品。
洋酒分为很多种。 比如高度XO为例:原料是葡萄,经过液态发酵,然后蒸馏贮存,勾兑调味生产。原料不同,使用的微生物种类也不同,
两者蒸馏的方式不同,固态法蒸馏香味物质相对集中;液态法蒸馏,香味物质蒸馏时因沸点不同,分层流出。所以口感会区别很大。
不经过蒸馏的酿造型酒水:外国酒、本国酒有很多。比如葡萄酒、啤酒等。这些酒质量、口感就会很相似。不过葡萄酒分为干型、半干型、甜型。口感区别很大同样的啤酒原料、生产工艺的不同,口感也会有很大的区别。大麦芽干燥的温度、啤酒花的使用量等。
威士忌和白酒相对比而言,白酒的度数偏高,比威士忌更烈。威士忌饮用方式多样,威士忌口感以醇厚傲世,透着成熟,白酒的口感绵甜细腻,纯正,更有酱香型、浓香型、清香型多种可供选择。