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新鲜的榛子怎么处理

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-12-29 22:32   点击:91  编辑:admin 手机版

一、新鲜的榛子怎么处理

榛子采收后的处理

采收的带苞榛子或新鲜榛子,水分含量大,杂技多,需经过脱苞、除杂、晾晒等工序才能达到商品榛子的要求。

1、脱苞

(1)堆积带苞榛子,使果苞发酵后榛子自动脱落。其方法将采下来的带苞果实堆置起来。厚度为40―50cm,上面覆盖草帘或其他覆盖物,使果苞发酵约1―2d。在堆置过程中注意检查堆内温度、湿度。温、湿度过高会使榛子发酵过度,果壳色泽过深,失去光泽,严重时榛仁不能食用,应特别注意。堆置后用木棒敲击即可脱苞。也可采用手工脱苞。

(2)用谷物脱粒机脱苞。近几年由于生产量较大,很多地方开始应用脱粒机脱苞。脱粒机脱苞的效果好于堆积手工脱苞。机械脱苞速度快且果实色泽较好。

2、除杂

将已脱苞的榛子,用扬场机使坚果与果苞分开。然后将坚果送入清洗机或“风车”,消除碎果苞片、枝叶等杂质,以及空粒、虫果,得到纯净的榛子。

另一种方法是将榛子全部浸入水中除掉石子和泥土,然后把纯净的榛子放在阳光下或热空气干燥机中干燥。

3、干燥

经过清选除杂后的榛子,其含水率为18―20%,不易贮藏,应及时进行干燥,其方法如下。

( 1)晾晒

把清洗后的榛子放在阳光下晾晒,使之干燥,但也不宜曝晒,否则会使果壳开裂,也不耐贮藏。

(2)自然通风干燥

即搭一个干燥棚,用木板和苇席搭成铺面,离地面高70―80cm,铺面宽度以便于翻动操作为宜。其上用苇席遮阳使之既通风,又避暴晒。把榛子平摊在铺面的苇席上,其厚度不超过5cm,每日翻动1―2次。在气温18―22℃的条件下,经过6―8d晾晒,榛子含水率可降至5―7%,即可以贮藏。在晾晒过程中如遇到阴雨天,应在室内干燥,如北方的农村土坑即可进行干燥。

(3)干燥箱干燥

其温度不宜超过40℃,当榛子含水量降到7%以下即可贮藏。

二、新鲜榛子怎么处理才能吃

1.芽脱落

(1)用苞片堆积榛子,使苞片发酵后榛子自动脱落。方法是把摘下来的果实用苞片叠起来。厚度40-50cm,用草帘或其他覆盖物覆盖,使芽发酵1-2天左右。堆垛时注意检查堆垛内的温度和湿度。过高的温度和湿度会使榛子过度发酵,外壳颜色过深,失去光泽。严重时不能吃榛子,要特别注意。堆叠后,用木棒敲击去除芽。也可以用人工脱壳。

(2)用谷物脱粒机去芽。近年来,由于产量大,很多地方都使用了脱粒机。脱粒的效果比堆垛人工脱壳的效果好。机械脱壳速度快,果色好。

2.杂质去除

用杨昌济把坚果从被剥掉皮的榛子的果芽中分离出来。然后将坚果送入清理机或“风车”中,剔除破碎的果苞、枝叶等杂质,以及空粒、虫果等,从而获得纯正的榛子。

另一种方法是将所有的榛子浸泡在水中去除石头和泥土,然后将纯榛子放在太阳下或热风干燥机中干燥。

3.把?弄干

清洗去杂后的榛子水分含量为18-20%,不易储存。要及时晾干。方法如下。

(1)晾晒

将清洗干净的榛子放在太阳下晒干,但不能暴晒,否则外壳会开裂,不耐储存。

(2)自然通风干燥

即搭建一个晾晒棚,铺上木板和芦苇垫,离地70-80cm,铺面宽度适合翻地作业。用芦苇垫遮阴,使其通风,避免暴晒。将榛子铺在铺面的芦苇垫上,厚度不超过5cm,每天翻一两次。在18-22℃的温度下,经过6-8天的干燥,榛子的水分含量可以降低到5-7%,这意味着它们可以储存。干燥过程中如遇雨天,应在室内干燥,如北方农村的窖池。

三、道须沟游记(精选)

      今天我们去道须沟游玩了,路上我们看到了许多的东西。在路上,下了高速还有一半儿的路程,泥泞的小路散发着一种特殊的美感。一路上有玉米,高粱。到了市区,农家院儿比较多。时而有几只鸡和狗在道旁经过。我整整看到了三窝黄牛。另外还看到了一匹马骡,一匹马。路上偶尔有几颗毛豆,几株向日葵。

        到了景区旁边儿。眼瞅着已经11点了。而我们中午还没有饭,于是我们想到了一个非常好的办法。没错,就是野餐。

  野餐的时候我们吃了很多东西,我们带了一些长片包,瑞士卷儿还有牛奶。尚大大一家也吃了特别多的吃的。毕竟我和清华姐姐在家可没吃过这么多的零食。不过我们回来的时候还有一堆零食可以吃。

    进了景区生一个带着牌匾的,像我们承德西大街那样的牌楼。上面刻着三个大字:道须沟

  到了里面我们徒步上了山,走了好几公里,据我估算得有七八km。

    我们徒步上山,坐车下山。

  上山的时候我们看到了花和草,另外还让我认识了五味子,白桦树,黑桦树以及山丁子。一路上我们走着用木板做成的战道,听着哗哗的流水声上山。

      毛榛子和核桃一路上也很常见。还有人在战斗上蹲着吃毛榛子呢。

  此处为大家普及一个知识。毛榛子又称野榛子。榛子分为两种,家榛子和野榛子。在山里就是野榛子。家种的就是家榛子。

   

    一路上有很多景点儿,据我记着的就有几个。

    你看,野人谷,激情水乐园,水车展览,情缘岛,山门,乐水潭。

      在水车展览,展出了各种的水车。有外国的,有我们中国很久以前的。

      在激情水乐园我们玩了各种刺激的水上项目。

    在野人谷,我们看到了土著那时候的生活村庄。看到了那时土著部落所生活的地方。

      另外,我们还玩了射箭。

      清华姐姐比我射的好,还中了一箭靶芯儿呢。

    中间我们还看了各种国家的风车。

      玩完激情水乐园的时候,还有一小块儿玩的地方。我们玩的也很开心。

      最后我们路过了我们所游玩的最后一个景点,鸳鸯湖。湖里有三对鸳鸯长期在这里生活。

    接下来我们又走了一条水道。

      下山的时候,我们坐车很快就到了山下。

    因此去到须沟游玩就结束了。

    去游玩,时间并不长,却给了我很多的感悟。大自然很美。只是我们老待在城市里,没有去观赏罢了。

    我们在去的时候坐车还看到了稻草人呢          稻草人,很普通的一个吓唬乌鸦的工具。却在去乡村游玩的人眼里,凝结了农民和在村庄里生活的人一种智慧的结晶。为了不让乌鸦来啃食农民辛辛苦苦种的水稻,能想到用一道草做成的人吓唬乌鸦,真是聪明。

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