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请问专业人士,特曲.头曲.大曲.二曲有什么区别,哪种酒好

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-06-02 12:01   点击:191  编辑:admin 手机版

特曲是指特级的大曲酒,也就是特别好的大曲酒,头曲,二曲,三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓.也就是发酵、贮存时间长短的命名,如:特曲、陈曲、头曲、二曲等,也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年,头曲贮存一年,二曲贮存半年。

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