啤酒的发展历程是什么？

展开1全部 啤酒发展简史：　　a）啤酒起源于4000―6000年前古埃及的尼罗河畔。　　b）古代啤酒原形的特点：　　i.利用空气中的酵母自然发酵而成的浊酒。（今比利时、德国）　　ii.不用酒花而用不同种类的香料和草药。可加糖、柠檬、自加自饮。　　c）最早使用酒花的国家是埃及和德国，直到十五世纪才确定啤酒需加酒花。　　d）1850―1880年间：法国巴斯德确定了微生物的生理学观点，得出了发酵的本质是由微生物进行的一种化学变化的结论，并创立了巴斯德灭菌法。　　e）1878年丹麦的汉逊氏确定了啤酒酵母的纯粹培养法，冷冻机也开始应用。　　f）啤酒是产量最大的酒种，美国最多（2300万吨/年），消耗最多的是德国（180升/人年） 啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒（德语：Bier）外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。