谢邀。
我也不是酿酒师，只不过做了几年酒水行业，对这方面还稍微懂一点，我就把我知道的写出来，也是与大家分享，有说的不对或者不好的地方欢迎指正、批评。
首先，什么是酿酒师。
酿酒师通常指的是在酿酒过程中，从事指导生产、工业设计、参数控制等工作的人员
那么酿酒师的实质工作内容又是什么呢。
1、选用酿酒原料以及辅料
2、选择和使用酿酒设备
3、制备和选择糖化发酵剂
4、设计和应用糖化、发酵、蒸馏、储存、灌装工艺
5、监控各工艺参数
6、开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品
想成为一名酿酒师要先考取酿酒师资格证，那么怎么考取酿酒师资格证呢？
酿酒师资格证申报条件：
一、助理酿酒师：
1、本科以上或同等学历学生
2、大专以上或同等学历应届毕业生并有相关实践经验者。
二、酿酒师：
1、已通过助理酿酒师资格认证者
2、研究生以上或同等学历应届毕业生
3、本科以上或同等学历并从事相关工作一年以上者
4、大专以上或同等学历并从事相关工作两年以上者
三、高级酿酒师：
1、已通过酿酒师资格认证者
2、研究生以上或同等学历并从事相关工作一年以上者
3、本科以上或同等学历并从事相关工作两年以上者
4、大专以上或同等学历并从事相关工作三年以上者
考取了相应的酿酒师资格证之后，你就已经成为一名表面意义上的酿酒师了，为什么说是表面意义上呢？
因为成为优秀酿酒师最重要的是对工作的热爱，对酿酒工艺的了解，具备对各种类型的酒的品鉴能力，对人员的管理能力，对事业的坚守。
首先一定要有事业心。因为酿酒的工作涉及的知识面很广，而且很多方面都是要有大量的实践作积累，没有事业心难以长期坚持做下去。
第二要深入一线多动手实践。没有实践就了解不到真实的情况，也就控制不好相关的质量，酿出的酒就不可能好。
第三一定要学会品酒。酒酿出来是提供给消费者喝的，对于消费者的体验首先自己要掌握，对于不同的工艺对产品感官品质的影响要做到心中有数，只有这样才能更好地服务消费者。
第四要广泛学习和积累各方面的知识，提高自身的酿酒能力。
第五要多与同行进行交流，通过交流能够学习和提高自己，避免走弯路。除此以外，还需要坚守。在中国，酿酒师自身的水平和管理能力将决定能否成为成功的酿酒师，而坚守则决定着能否能够成为一位伟大的酿酒师。
说了这么多，其实最重要的还是对这个行业的热爱和坚持，从题主的提问中可以看出来，题主对酿酒师这个行业非常喜欢，这是成为一个好的酿酒师的前提，题主可以在现有工作的间隙考取相应的酿酒师资格证，在取得了资格证之后，选择自己喜欢的做酒的企业先从基层做起，不断努力积累经验学习知识，重在坚持。
相信以题主对这个行业的热爱，再辅以毅力，一定会成为一位非常优秀的酿酒师，加油。
以上观点并不官方，只是我自己的一些意见及想法，如有不妥之处希望能与各位条友共同交流、学习。
还请各位条友可以关注小酒坊，谢谢大家。
别人说的关于报考条件限制已经很全面了，补充一下，国家品酒师和酿酒师证可能快要开始纳入人社部统一颁发的职业资格证书。目前基本上品酒师和酿酒师证的考试，都需要参加由中国酒业协会授权的专门的培训机构的正规培训才能考取，价格一般在4000-6000元不等，考试费1000元左右，包含在内。
我是嗜酒师，嗜酒不酗酒。
若有不对之处，欢迎讨论~
