一、啤酒瓶为什么大多都是绿色的
通常，啤酒瓶的颜色呈褐色或是绿色，采用褐色或是绿色啤酒瓶主要的目的是，一方面使人感受到轻松、和谐的气氛，另一方面这些颜色还能很好的遮蔽光线，减轻光合作用，从而可以保持啤酒的质量。
经试验，将一瓶啤酒曝晒在日光下数小时与未经日化曝晒的啤酒试样作一对比，很快就可以知道，曝晒在日光后的啤酒产生所谓日光照射的气味（焦味、动物气味），这一气味称之日光臭。
日光臭的形成是由于啤酒里的苦味成分分解产生。再举一个事例，将透明玻璃瓶瓶的啤酒曝晒日光灯下30约分钟，结果也会产生日光臭，所以说，啤酒对日光线特别敏感。
二、为什么啤酒有泡沫、
啤酒含有泡沫是由于酿造过程中产生的二氧化碳气体溶解在液体中形成的。
以下是一些导致啤酒产生泡沫的原因：
1.发酵过程：在酿造过程中，酵母会消耗糖分并产生二氧化碳，这种二氧化碳会溶解在啤酒中。
当啤酒瓶子或酒桶封闭时，二氧化碳无法逸出，会在液体中形成高浓度的气泡。
2.凝结作用：啤酒中的蛋白质和其他溶解物质能够吸引和维持气泡的稳定性，形成更持久的泡沫。
3.陷入物和污染：一些促进泡沫形成的陷入物，如酵母残渣和蛋白质片段，会在酿造过程中留在啤酒中，为气泡提供点状核心。
4.温度和气压变化：温度的变化和气压的减小会导致溶解在液体中的二氧化碳释放出来，从而形成气泡和泡沫。
泡沫在啤酒中起到许多重要的作用，例如保护啤酒的香气、增加口感的丰富度和提升视觉魅力。
同时，适量的泡沫也能帮助减缓啤酒氧化的过程，保持啤酒的新鲜和稳定。
三、啤酒泡沫是如何形成？
啤酒的泡沫细密、均匀而又洁白，可它到底是如何形成的，又有什么作用？
麦芽、酒花和酵母等啤酒原料在发酵过程中会产生一种特殊的蛋白质，并溶解在啤酒中，具有独特的“起泡”作用，而发酵时产生了大量的二氧化碳，则是形成啤酒泡沫的关键。
这些二氧化碳进入胃中后，遇热膨胀而溢出，表现在人体的反应上就是打嗝，通过打嗝排出体外，进而带走人体内部分热量，达到散热的效果。由此可见泡沫的重要作用。
泡沫还可以使酒花的苦味和酒精的刺激变得柔和，从而增加饮后爽快的感觉。
泡沫可使啤酒与空气隔绝，减弱空气对啤酒的氧化。因为经氧化了的啤酒，酒质会变坏，失去清爽的口感。
既然要想啤酒好喝，泡沫是关键，可应该如何保持啤酒的泡沫呢？泡沫还有两个“天敌”，又是什么？
泡沫的“天敌”——温度：
温度的高低直接影响啤酒的泡沫多寡不一，其风味优劣会有明显的差异。酒温高了，啤酒泡沫多但不持久，很快就消失了，啤酒中的二氧化碳不足，显得平淡不爽口；酒温低了，啤酒泡沫少，苦味加重，香味降低。
那么酒温是多少才恰到好处呢？啤酒的温度在10℃左右泡沫最丰富，既细腻又持久，香气浓郁，口感舒适。
有一点要注意，这个温度并非是整年固定不变的，春季与秋季，啤酒的温度在10℃即可，夏季可以冰至5－6℃左右，喝起来真是过瘾。冬季以10－15℃为佳，你就可以领略到啤酒的最佳色、香、味。
泡沫的“天敌”——油：
酒杯里即使只有一星半点的油，也会把啤酒表面的泡沫蚕食。吃罢菜时嘴上沾满的油，同样是泡沫的“致命武器”。所以，嘴上有油时，建议用餐巾纸擦一下再喝啤酒。
