一、鱼类能放酒调味吗？
可以，而且相当可以。如料酒，白酒，啤酒，黄酒等都可以。做红烧鱼，清蒸（淡水鱼，海鱼）都可以喷点高度白酒，去腥提香，味道相当好不要多放，一点点就可。比如东北的得莫利炖鱼，就是用整瓶啤酒和鱼一起炖，很有地方特色的一道大菜。味道鲜美，鱼汤淳厚，啤酒和鱼鲜完美结合，多加以粉条，豆腐，白菜，五花肉等辅料。身边没有料酒都可以用酒来代替，当然在适当放些其他酒尤其做鱼的时候，会使味道更加鲜美。鱼类都是可以放点酒提味的。
炖鱼放酒是去腥的
二、有人说夏天喝点啤酒，有4大好处，但是5类人不宜喝，具体指什么？
我认为的五种人。
第一种人，那就是肝脏有疾病的人，我刚刚也都说了，在啤酒到人体的这种消化过程中，我们其实使用到很多个人体器官，其中，不单单只有肾脏，肝脏也是一个重要的化解啤酒酒精和分解啤酒的一个器官。
第二种人，就是患有糖尿病的人，患有糖尿病的人其实最大的疾病就是人体内化解和转换糖分的人体器官功能不全，不能正常的运行的时候，就很容易在人体内消化不了人体所食用进入的糖分，这个时候，如果你还喝啤酒的话，无疑就是给自己一杯毒药。
第三种人有胃炎的人喝啤酒会加重胃炎的发生，而且还会损伤我们的胃黏膜，长期大量的饮酒就会导致胃溃疡的反复发生。
第四种人痛风患者，很多，患有痛风的患者，当体内摄入过多的酒精，就会加快痛风结石的形成。
第五种人患有高血压、心脏病的人酒精能扩张血管、兴奋大脑，还使人的情绪容易激动。这样，原本就有冠心病、高血压、动脉粥样硬化的人，很容易因为饮酒，诱发血液剧烈波动，导致大血管破裂而死亡。很多人死在酒桌上，就是这个原因。
又是一年炎热夏季，对很多人来说，酷暑是最难熬的阶段。
为了缓解酷热，很多人会来点啤酒，冰爽一夏。
但啤酒也是酒，含有酒精，喝多了，也会伤身。
实际上，酒是一把双刃剑，对身体好与坏，掌握在自己手里。
夏季，喝点啤酒，会有5大好处！
好处1：提神
啤酒中含有大量的有机酸，具有清新、提神的作用。
适量饮用，可减少过度兴奋和紧张情绪，还能促进肌肉松弛。
好处2：解渴
啤酒，是一款很“解渴”的饮品。
啤酒具有较高的水含量，大约在90%以上，喝起来清火润喉。
炎炎夏日，喝一杯啤酒，恰似清凉爽心头，其感觉美不胜收。
好处3：利尿
平时喝啤酒多的人，能亲身体会到，喝完酒会总上厕所。
啤酒中含有较低的钠、酒精、核酸，能增加大脑血液的供给，起到扩张冠状动脉的作用，加快人体的代谢活动，从而利于排尿。
好处4：助消化
啤酒中含有大麦、醇类、酒花成分和多酚类物质，平时喝一点啤酒，能促进胃液分泌，兴奋胃功能，提高消化吸收功能，从而起到助消化的作用。
好处5：护眼
啤酒含大量维生素B族，特别是维生素B12维生素B2（核黄素）。
维生素B12对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处。
维生素B2对保护视力有重要作用。
喝点啤酒，利于身体，提醒：这5类人最好别喝！
第1类：高尿酸血症及痛风者
对于尿酸代谢异常的人来说，啤酒是绝对的禁忌。
啤酒中含有嘌呤、核酸，饮用后，会使体内的血尿酸水平升高，诱发痛风发作。
啤酒含有酒精，也会刺激体内嘌呤增加，促使尿酸的合成增加，诱发痛风。
第2类：肝炎者
不管是酒精性肝炎还是病毒性肝炎，最好都要喝酒，否则会加重肝脏负担，加重病情。
酒精进入体内大约90%经肝脏进行分解代谢，对肝炎者来说，肝功能出现异常，不能将酒精进行完全分解排出体外，可能会产生更多中间产物乙醛，而乙醛具有很强的毒性，会加重肝细胞损伤。
第3类：胃炎者
胃不好的人，饮食上有很多禁忌，包括禁酒。
患有胃炎的人，最好不要饮啤酒，否则会加重病情，引起胃痛、胃不适的。
研究发现，大量饮用啤酒后，会引起胃炎，对患有胃炎者，饮用啤酒会加重病情。
第4类：糖尿病者
啤酒中含有酒精，而酒精产生的热量会干扰糖友的正常饮食。
当服用降糖药或注射胰岛素时，如果饮啤酒过多，可能呈现低血糖反映。
经常喝啤酒的人，你真的了解啤酒吗？
饮用啤酒的最佳温度是12℃左右；
喝啤酒时，每一口在15毫升以上，大口的喝啤酒，但不要太快饮尽。
喝啤酒时，最好不要与腌熏食物一起供餐，而花生米是最好的啤酒下酒菜。
每升啤酒的热量大约为400千卡，其中，一半来自酒精成分，一半来自糖分。
每天饮用啤酒，最多不要超过两瓶(1250毫升)。
喝酒伤肝，喝茶护肝！
平时聚餐，难免会喝些酒，减少对肝脏的损伤，平时养成喝茶的习惯。
黄花苗硕参茶，泡水喝，保肝护肝
黄花苗是一种药食两用的植物，归肝经，擅于排肝毒、清肝火，对肝脏有很好的保护作用。
现代研究发现，黄花苗可预防酒精性肝损伤，对血清中的谷丙转氨酶和谷草转氨酶有降低作用。
同时，黄花苗还可拮抗内毒素对肝细胞的损伤，降低毒性作用，从而增强肝脏的再生能力。
硕参原产自欧洲，归肝经，也有很好的护肝作用。研究发现，其根部提取物可加速磷脂合成的胆碱存在，加速肝细胞修复速度，对肝细胞有明显保护作用。
同时，硕参还能促进尿酸的排泄，抑制尿酸的合成，达到降尿酸、防痛风的作用。
夏季，喝点啤酒，搭配下酒菜，最好不要选择这两种：第1种：烧烤
将食物一串一串的串起来，在炭火上烤，这个过程中，容易产生致癌物——苯并芘，会增加身体损伤，
而酒精有扩张消化道血管的作用，并对消化道黏膜有损作。在酒精的作用下，这些致癌物质易被人体吸收，增加癌变的发生。
第2种：咸菜
经过腌制处理的咸菜，口感佳，味道不错，但在这一过程中，会产生一种物质亚硝酸盐，进入体内会转变为亚硝胺，具有一定的致癌性。
且，亚硝胺易溶于酒精，这样会大大增加胃癌、食管癌等风险。
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三、葡萄酒可以兑什么喝？
葡萄酒可以兑可乐喝，真的好顺口。我长这样喝，请老师们试试吧。
您好，我是大白，法国蓝带厨师甜点师
葡萄酒不建议勾兑饮用下面我为您详细介绍葡萄酒的分类，与不建议勾兑的原因。
按照甜度划分，葡萄酒可分为甜型葡萄酒半甜型葡萄酒半干型葡萄酒干型葡萄酒甜型葡萄酒，顾名思义就是含糖的各类葡萄酒，在发酵过程中，葡萄的糖分没有完全分解为酒精，还有保留甜味；而干型葡萄酒，是指发酵过程中，葡萄果实的糖分，充分发酵分解为酒精，甜味也就也就跟着没了。
按照制作时间来说，干型葡萄酒制作时间更长，所以相对价值也会比同档位甜型葡萄酒高。按照风味来说，葡萄酒的风味多样而复杂，有些味道若隐若现，加入其他饮料时，可能会让原有的味道被覆盖或者丧失，饮料中的糖虽然会使得人更容易接受各种味道，但也会导致味觉和嗅觉的迟钝。所以，如果更喜欢甜味的葡萄酒，不如直接选择甜型或者半甜型葡萄酒。干型葡萄酒是需要用嗅觉去品尝其中细节的风味，而不主要是舌头。
若干种不错的甜型/半甜型葡萄酒1. 贵腐葡萄酒 苏玳
一种很珍贵的甜型葡萄酒，因为利用葡萄皮上的一种被称为“贵腐霉”的霉菌，用这种腐烂的葡萄酿酒而得名。它拥有蜂蜜、各种成熟水果（比如桃子，梨，熟杏等，区别于红色水果和热带水果）的香气，包裹着隐约可见的“霉菌”味道，整体感觉浑厚丰满，入口顺滑，就像喝小吊梨汤一样，故而也被称作“液体甜品”“液体冰激淋”。
2. 雪莉半甜红葡萄酒
喝雪莉的感觉，就像一见钟情，只需品尝一口，便知爱上了。莎士比亚在《亨利四世》中有言道：“如果我有一千个儿子，我会教导他们做人的首要原则；摒弃那些平淡无奇的凡酿，并效忠于雪莉酒”。
如果你对风土条件与葡萄酒风味的关联有着很多怀疑，也许雪莉酒正是为你解答“风土”这个法国概念的钥匙。
3. 波特酒
波特是一种加强型葡萄酒，它既有葡萄酒的风格，又有烈酒的意境。它的高甜度和高酒精度来自于终止发酵的技术，葡萄在发酵进行到一半的过程中，就被强行加入白兰地终止发酵（微生物被杀死或抑制），于是天然葡萄酒和高浓度的酒精被封存于酒液中。
波特是甜的，但它不是普通的糖水，它不走清新爽脆果味的路线，它成熟且复杂，哪怕是没有经过训练的味蕾，也能轻松品尝出葡萄干、无花果干、大枣、蜂蜜、巧克力和太妃糖的味道。
4. 其他适合初学者饮用的葡萄酒
意大利星空莫斯卡托甜白起泡酒德国罗伯特威尔雷司令传统半甜白德国露森雷司令冰葡萄酒匈牙利荣耀托卡伊晚收甜白葡萄酒———总结：葡萄酒，尽量还是去感受它原有的风味，不建议勾兑饮料饮用，希望我的答案对您会有帮助。
