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经典物理学最后的诺贝尔奖课题如何倒啤酒,为什么是这个题?

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-01-19 15:25   点击:76  编辑:admin 手机版

经典物理学最后的诺贝尔奖课题如何倒啤酒,为什么是这个题?

啤酒是我们生活中常见的饮品,适当的饮用啤酒对于我们的身心是很有益处的。大家在喝啤酒的时候有没有发现这样一个问题,就是一不小心就会有大量的泡沫溢出,这些问题大家都有思考过吗?或许你经过思考却没能找出答案。

啤酒是一种以麦芽、水为主要原料,加啤酒花,经酵母发酵酿制而成的发酵酒,也可称作是一种气泡酒。瓶装或者罐装的啤酒是二氧化碳的过饱和溶液,这些二氧化碳主要有两种来源:一种是发酵过程中酵母自然产生的;另一种是在工业灌装的过程中加入的。如果啤酒有剧烈的运动(摇晃或快速倒入杯子里),溶解的二氧化碳就会分离出来,形成很多气泡,在液面上会留有大量白色泡沫。

首先,由能量守恒定律:E=Ek+Eg+Q可知,总能量E是由机械能和内能Q组成,而机械能又包括动能Ek和势能Eg,内能Q包括分子动能和分子势能。

宏观来讲,内能一般是指阻力做的负功或因做功产生的热量。如果一个运动体系产生了内能,说明机械能总和(Ek+Eg)减少。由此可知,当液体内能增加,其内部溶解的气体分子动能会随着增加,从而加快气体的逸出速度。

而啤酒中二氧化碳逸出的速度同样取决于啤酒的内能,其内能越大,二氧化碳逸出速度便越快。因此,当啤酒从酒瓶(高位置)倒入杯子(低位置),在啤酒与杯子接触之前,啤酒的势能Eg减小,动能Ek增加,理想条件下机械能总和(Ek+Eg)不变。

然而,啤酒与杯子碰撞后,啤酒动能Ek减小,导致机械能减小,而减小的机械能却转化为了内能,此时溶解在啤酒中的二氧化碳迅速吸收这些能量逸出,从而形成了大量的泡沫。

因此,倒啤酒过程实际为能量转化过程,即消耗的机械能转换成啤酒内能促使溶解的二氧化碳逸出,从而产生气泡,进而累积成泡沫。不过,恒温条件下,即使没有干扰,二氧化碳过饱和的啤酒中二氧化碳逸出也是必然会发生的,不过相对于动能耗散的作用而言其还是比较弱的。

因为简简单单的倒啤酒,就涉及到了能量守恒的理论。

因为这个是生活中比较常见的问题,也是用物理学教给大家如何正确的倒啤酒。

因为倒啤酒中的二氧化碳问题涉及到了很多高深的问题。

因为啤酒中有很多的物理知识,是生活中比较常见的问题。

有12品脱的啤酒一瓶,想倒出6品脱,没有6品脱的容器,只有一个8品脱和5品脱的容器,怎样

1,将8容器倒满,12容器中还剩4

2,将8的酒倒满5的容器,8容器还剩3

3,将5容器中的酒全部到进12容器,此时12容器里面为4+5=9

4,将8中的剩下的3酒倒入5容器

5,将12容器中的9酒倒满8容器,此时12里面剩下1品脱

6,将8中的酒倒满5容器(第四部完时5容器里是3品脱酒),此时8容器剩下的酒正好就是6品脱了!!

这样一滴不浪费

我自己想的,呵呵

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