返回首页

比利时ipa啤酒豪格(比利时拉格啤酒)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-12-27 10:32   点击:71  编辑:admin 手机版

1. 比利时拉格啤酒

凯旋1664酒是白啤酒的一种,凯旋1664是当地人喝啤酒的,尤以凯旋1664的白啤酒和淡拉格啤酒为主,这两款啤酒加起来几乎占据了法国超过一半以上的啤酒市场份额,其中白啤酒的风格接近比利时白啤的甜爽花香,而淡拉格啤酒则有典型的欧洲下发酵啤酒的风味,干甜爽口,5%的酒精度,是一种非常适合畅饮的日常饮料。

2. 美国拉格啤酒

其实 ,啤酒分类的话 ,就上层发酵的就叫艾尔啤酒 ,下层发酵的就叫拉格啤酒。 皮尔森啤酒也属于拉格啤酒或者也可以叫拉格啤酒。皮尔森啤酒是捷克皮尔森市最先发明的,当然最最正宗的要喝认证的捷克皮尔森啤酒。我国平时喝的 雪花啊 青岛啊 哈啤啊这些都是皮尔森式啤酒(拉格啤酒)

3. 比利时拉格啤酒价格表

拉格啤酒,源自德文“储存”,是一种桶底酵母发酵,再经过低温储存的啤酒。桶底发酵,顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。常见的有:Pilsner、American Lager、Bock等,多数注重清爽和麦芽的香味,一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。

中文名

拉格啤酒

外文名

Lager

别名

窖藏啤酒

特点

发酵时间短、口感一致

特点

发酵时间短,产量大、效率高、口感的一致性容易控制

种类

皮尔森

Pilsner 源自捷克共和国境内的Pilsn. 1842年,巴伐利亚酿酒师在Pilsn试验成功了Pilsner, 一种软水酿制,采用浅色麦芽和Saaz啤酒花的啤酒。上市后即大受欢迎。成为拉格酒的经典鼻祖,也为今后大规模工业化生产找到了途径。美国人在此基础上,创立了美国拉格。现在捷克境内比较有名的皮尔森酒有捷克百德福(美国百威就是从那里买的版权,后来被百威改成工业拉格之后打了一百年的官司),以及俄罗斯在欧洲啤酒花之乡扎泰茨建厂生产的扎泰茨鹅(zatecky Gus)。

美国拉格

19世纪40年代,大量欧洲移民出现在美国,同时也带来了他们在欧洲所喜爱的啤酒。 由于美国地产的大麦芽蛋白质含量较高,美国人在大麦芽里添加了玉米淀粉来稀释。 这样一款由麦芽,玉米淀粉酿制的啤酒就成就了美国拉格的特点。 后来美国人为了降低成本再发明了工业拉格,即用原料上大量采用廉价谷物(如大米),甚至食品添加剂和合成品(颜料、甜味剂等)。这种啤酒在中国最为盛行。美国还有欧洲一些出口的啤酒也是这类风格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。当然美国依然还有很多不错的拉格,比如布鲁克林拉格就是很不错的一款拉格啤酒。

欧洲拉格

德国是欧洲比较著名的一个啤酒国家,其原因是德国针对啤酒颁布了《纯粹法》,此法禁止了往啤酒中添加除麦芽,水,啤酒花之外的一切东西,这也保证了德国永远不会生产工业拉格,在德国拉格中,最著名的有卡力特黑啤(kostriber schwarzbier)。而在欧洲其他国家很多都以古老的艾尔酿法为主,拉格啤酒做的比较好的主要是比利时时代啤酒(stella),法国凯旋1664。

4. 啤酒 比利时

1.Trappistes Rochefort 罗斯福 10号 修道院精酿啤酒

2.STEEN BRUGGE 布鲁日 修道院精酿啤酒 

3.St-Feuillien 圣佛洋 修道院精酿 棕啤酒 

4.Maredsous 马里斯 修道院啤酒

5.STEEN BRUGGE 布鲁日 修道院白啤酒

6.布鲁日 修道院白啤酒 

7.比利时进口修道院啤酒圣伯纳多斯6号8号12号精酿啤酒组合

5. 比利时拉比克啤酒

熟啤酒(PasteurimdBeer)把鲜啤酒经过巴氏灭菌法处理即成为熟啤酒或叫杀菌啤酒。经过杀菌处理后的啤酒,稳定性好,保质期可长达90天之以上,而且便于运输。

熟啤酒采用加热方式实现灭菌以延长保质期;而纯生啤酒则是通过微孔膜过滤除菌达到保质要求,因此又可称冷过滤啤酒。极大多数化学元素反应都随着温度的升高而加剧,熟啤酒在60-65℃的高温灭菌时,多酚和蛋白质被氧化;可溶性蛋白质部分变性;各种水解酶类失活,使啤酒在色泽、澄清度、口味、营养性等方面都发生变化,最明显的是失去了啤酒新鲜口味,出现了不愉快的氧化味。而纯生啤酒没有经过热灭菌,在0℃左右用0.4-0.6微米的膜过滤,因此没有上述的劣性变化。储存期较长的啤酒是熟啤酒,是指经过巴氏灭菌法处理的鲜啤酒。

6. 比利时豪格啤酒

福佳白是说福佳酒厂的比利时小麦啤酒。通常管小麦啤酒叫白啤。

两者是有区别的。

区别如下。

Hoegaarden=福佳(译名也叫 豪格登)

Hoegaarden Witbier=福佳白啤酒(也可以喊做 豪格登 比利时白啤酒)

个人理解,只是因为福佳这个酒厂最出名、畅销的品牌就是白啤酒,所以大家叫福佳时候默认就是福佳白而已。

福佳还有其他产品,名称都是Hoegaarden+类。

7. 比利时拉格啤酒多少度

属于拉格啤酒,德式小麦和比例是小麦都属于艾尔家族中的小麦啤酒,因为这两种啤酒中的添加物不同,造成了不同的香气口感的差异。

德式啤酒一般只会使用水,麦芽,酵母和啤酒花。而比利时小麦是在这个基础上添加了芫荽和橙皮。当然,这两种啤酒也使用了不同的啤酒花。

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%