1. 海鲜干锅摆盘图片大全
食材
鱼尾（10条）
洋葱（适量）
胡萝卜（适量）
芹菜（适量）
青椒（适量）
葱（一棵）
姜（一块）
花椒（适量）
面粉（适量）
步骤1、所有蔬菜洗净切丝备用，鱼尾洗净，吸干水分。
步骤2、鱼尾裹上薄薄一层面粉，起锅热油，鱼尾入锅煎
步骤3、煎至两面金黄即可，盛出备用，煎的时候不要随意反动，等一面凝固在反面，就容易很多。
步骤4、调一碗酱汁，1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺白糖、1勺胡椒粉搅拌均匀备用
步骤5、砂锅中倒入食用油，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒一把花椒、葱姜炒出香味
步骤6、倒入所有蔬菜翻炒均匀，平铺在锅底，把煎好的鱼尾均匀铺在蔬菜上
步骤7、在淋上调好的酱汁，盖上盖，中火焖十分钟左右（砂锅不怎么耗水，加上蔬菜会有一部分水，所以不用担心会糊，用炒锅做的话需要加一些水）
步骤8、出锅前撒上红椒或香菜点缀一下即可完成。
2. 海鲜干锅摆盘图片大全大图
用料
生鸭头 8只
生鸭肠 150克
生鸭胗 3个
鸭脖子 3个
土豆 1个
洋葱 半个
芹菜 1根
金针菇 1把
海底捞火锅底料 半包
葱 2根
姜 5片
蒜 5瓣
花椒 20粒
老抽 2勺
蚝油 2勺
生抽 3勺
郫县豆瓣酱 1大勺
盐 适量
味精 适量
干辣椒 适量
做法步骤
步骤 1
准备新鲜鸭头，焯水备用
步骤 2
新鲜鸭胗，焯水备用
步骤 3
鸭脖子，焯水备用
步骤 4
鸭板肠，焯水备用
步骤 5
准备好配菜。配菜有什么就放点什么吧！像豆皮，娃娃菜等，都能放的
步骤 6
土豆切粗条，下油锅炸熟
步骤 7
全程大火，炸至金黄色即可。⚠️土豆放进去，不要勤翻动，表皮炸硬了再翻，不然翻碎了
步骤 8
把鸭胗，鸭脖子，鸭头，鸭肠卤一下进味。放花椒，干辣椒，老抽，盐，味精调味。⚠️⚠️鸭肠最后放，卤5分钟左右就可以
步骤 9
小火卤一小时
步骤 10
快出锅了
步骤 11
鸭胗切成小块
步骤 12
鸭脖子也切成小段
步骤 13
鸭头从中间劈开
步骤 14
热油加入火锅底料
步骤 15
小火融化开以后，加姜片，郫县豆瓣酱炒匀
步骤 16
加葱蒜
步骤 17
放入洋葱，翻炒均匀
步骤 18
放入炸好的土豆和芹菜
步骤 19
放入金针菇。翻炒一会儿，就熟了
步骤 20
找一个合适的容器，配菜铺底，备用
步骤 21
热油融化火锅底料
步骤 22
加鸭头，鸭脖子，鸭胗，翻炒均匀
步骤 23
加入鸭肠，出货啦！先把鸭头捡出来摆盘。鸭脖子和鸭肠出锅，撒上芝麻和花生
3. 海鲜菜品摆盘图片
红烧海鲜大杂烩的做法
原料：鱿鱼、鲜虾、花蛤、牛角椒、油、蚝油、酱油、米酒、姜、葱、辣椒。
做法步骤：
第1步、食材洗干净。
第2步、鱿鱼切花刀。
第3步、适量水烧开放。
第4步、放下去焯水。
第5步、牛角椒切片。
第6步、焯好水的食材。
第7步、热油放辣椒姜牛角椒炒。
第8步、炒一两分钟放海鲜适量米酒去腥。
第9步、放葱段放蚝油酱油调味。
第10步、翻炒均匀。
4. 干锅海鲜锅的做法图片大全
主料：鸡肉(100克) 大白菜(小白口)(75克) 鸭肫(100克) 油皮(150克) 猪肚(100克) 鸡蛋(150克) 青鱼(100克) 粉丝(100克) 猪腰子(100克) 菠菜(200克) 牛蹄筋(泡发)(200克) 猪肉(肥瘦)(200克) 虾仁(100克) 冬笋(100克) 香菇（干）(30克)
调料：黄酒(10克) 盐(10克) 味精(2克) 猪油（炼制）(100克)。
做法：
1. 鸡肉洗净，用白水煮熟；
共5张
什锦暖锅
2. 猪肚加碱少许洗净，煮熟；
3. 青鱼宰杀治净，片取净鱼肉100克；
4. 粉丝用水泡发；
5. 猪肉洗净，切末；
6. 虾仁洗净，沥干水分，加入蛋清、淀粉、料酒、味精搅匀上浆；
7. 猪肉末加黄酒5克、精盐、味精和清水50毫升，拌成肉馅，分成24 份；
8. 鸡蛋磕入碗内，打散，入锅摊成直径约20 厘米的蛋皮2 张；
9. 再用直径约4.5 厘米的模型刻成12 张圆片；
10. 刻好的圆蛋片内放入肉馅，包成蛋饺；
11. 豆腐皮（油皮）切成三角形12张，加肉馅卷包成豆腐皮卷；
12. 大白菜洗净，切成4 厘米长的菱形块；
13. 鲜冬笋焯熟，斜切成薄片；
14. 白鸡、猪肚切成条；
15. 水发香菇、青鱼肉片成片；
16. 猪腰剞花刀成片，鸭肫去肫皮片成片；
17. 炒锅置旺火，下熟猪油烧热，放入白菜块煸炒至柔软，加肉汤500毫升、精盐7克、黄酒5克、味精烧开，倒入暖锅里，铺上蹄筋、豆腐皮卷；
18. 再将白鸡、猪肚、青鱼、香菇、猪腰、鸭肫配色间隔，按六等份似扇面排在暖锅内，放上冬笋片；
19. 再把蛋饺排放在暖锅炉壁周围；
20. 将虾仁氽热，放在蛋饺的空隙中间，加肉汤500毫升，盖上暖锅盖，加炭煮开上席；
5. 海鲜锅摆盘花样图片
主料 雪蟹脚 鲍鱼 大虾 澳带 辅料 三色堇 苦菊 甜豆 海鲜大拼盘的做法步骤 1. 雪蟹脚用剪刀剪开，撒上芝士，放烤箱里烤10分钟。
2. 澳带，鲍鱼洗干净撒盐腌制10分钟，上油锅煎熟，撒点美极鲜酱油。3. 大虾开背去虾线，用盐腌制抓捏上劲，然后煎熟 4. 甜豆用油稍微煎下撒点美极鲜。5. 混合摆盘。。。
6. 干锅海鲜拼盘图片
原料：虾仁20g、干贝10g、肉末20g、粉丝1地、蟹肉棒20g、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉5g、红椒2个、葱1段、姜1块、蒜1头
做法步骤：
第1步、虾仁放入料酒和胡椒粉，五花肉切成丁加入料酒和生抽，腌制10分钟。
第2步、蟹肉切段，干贝提前泡发，姜蒜红椒切碎。
第3步、粉丝用温水泡软。
第4步、炒锅放油加入肉末炒变色盛出。
第5步、锅中继续放油，加入姜蒜炒香。
第6步、加入干贝、虾仁、蟹肉棒煸炒，炒到虾仁变色。
第7步、加入粉丝和红椒，加入酱油和耗油、一点胡椒粉炒匀关火。
第8步、把炒好的肉末和粉丝都放入砂锅中，加入小半碗热水煮一会。
第9步、待汤汁快收干时撒上葱花。
7. 海鲜干冰摆盘效果图
1、首先将新鲜的银耳从菌筒上摘下来，摘时候力度要稍微轻点，避免将菌筒的培养屑撒落到地上。用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。中间黄色部分是银耳的根部，不需要切削太深，用部分做出来的羹口感很脆。
2、加水浸泡新鲜银耳，加的水量应该没过银耳。浸泡大约十分钟。十分钟将浸泡新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳。用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳。
3、这样新鲜银耳就变成了最好的银耳食材，可以利用这个食材做银耳红枣羹、炖汤或者炒鸡蛋。享受美好的银耳食材
8. 海鲜干锅摆盘图片大全集
材料：
新鲜肉蟹两只、莴笋一条、土豆一个、莲藕一节、金针菇两束、年糕条若干、鱼豆腐少许、油豆腐少许，葱、酱、蒜、新鲜小米椒、香菜、盐、糖、食用油、生粉、干辣椒、郫县豆瓣酱、花椒、熟花椒粉、胡椒粉、五香粉、生抽、辣椒面。
做法：
1，活螃蟹切成块，每一条腿都带一些身体上的肉，蟹盖保留原形。清理干净后，在蟹肉处粘上生粉，有壳的地方不需要粘。
2，藕切片，土豆切条、莴笋切条，油豆腐对半切、金针菇去根。
3，锅中入油和少许盐，藕片、土豆条、螃蟹入油锅炸至金黄，出锅沥油。
tips：炸东西的时候油稍微多一点。
4，重新起油锅，入花椒爆香后，将花椒捞出。
tips：油要比平常炒菜的油量多一倍。爆香的花椒就不要了。
5，油锅中放入大蒜、姜片、葱段爆香，然后放入干灯笼辣椒段、辣椒面翻炒。然后加入郫县豆瓣酱和生抽、胡椒粉、五香粉、糖翻炒。
6，将金针菇、莴笋、年糕条、鱼豆腐、油豆腐、新鲜切好的小米椒先入锅中与炒好的香锅酱一起翻炒，然后放入炸过的藕片、土豆条、螃蟹一起翻炒，让香锅酱混匀的包裹在每一个食材上，然后熄火，倒入少许熟花椒粉翻匀。
7，出锅，摆盘，将两只蟹盖盖在整盆香锅最上面，撒上一些切好的新鲜小米椒、葱花，摆上香菜，再撒上少许白芝麻即可。
9. 干锅海鲜的做法
用料:
鲍鱼 2只
虾 半斤
皮皮虾 半斤
花甲 1斤
鹌鹑蛋 12个
鸡翅 8个
白菜 适量
洋葱 1个
豆芽 1把
玉米 半根
土豆 1个
大蒜 2头
辣椒 4根
葱花 适量
香菜 适量
酱油 3勺
蚝油 2勺
豆瓣酱 2勺
蒜香酱 3勺
清水 适量
蒜香海鲜干锅的做法步骤:
步骤 1 所有青菜处理干净铺在盘底
步骤 2 鸡肉焯水煎一下，鹌鹑蛋煮熟剥皮，鲍鱼改花刀，大虾去虾线，其他海鲜直接洗干净摆盘
步骤 3 大蒜剥皮切末，热油下三分之二蒜蓉和小米辣爆香，再下酱油、蚝油、豆瓣酱，关火下另外的蒜蓉，将炒好的蒜蓉均匀铺在海鲜上，用底油加水放一点超市买的蒜香酱包倒入盘中
步骤 4 用锡纸包裹，开火煮十几分钟，即可
10. 海鲜干锅图片图库
材料
基围虾，鱿鱼串，色拉油，烧烤酱，芝麻，烧烤调料，孜然，辣椒粉
做法
1.所有材料用调料味好。
2.烤箱200度预热，虾和金针菇，三文鱼皮烤15分钟，翻面再烤15分钟。
3.土豆，馍，香肠，鱿鱼烤25分钟，翻面刷酱，继续烤20分钟。
4.韭菜烤10-15分钟。
材料
主料：白萝卜200克，胡萝卜200克，水发海参75克，鱼肚50克，鸡肉50克，火腿50克，猪肚50克，猪心50克，鸡肫50克，土豆(黄皮)250克，四季豆100克，冬笋50克，
辅料：鲜香菇25克，虾仁25克，
调料：料酒15克，盐1克，胡椒粉1克，豌豆淀粉2克，猪油15克，大葱5克，姜5克
做法
1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。
2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。
3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。
11. 海鲜干锅摆盘图片大全高清
原材料：猪排骨
调味品：食用油适当、食用盐适当、醋适当、姜适当、米酒适当、大葱2根、酱油膏适当、白糖适当。
作法：
1、作法猪排骨入凉水加上料酒绰水、起锅后用温开水冲净、再次下锅加姜蒜文火炖50分钟。
2、热锅下油放生姜片炝锅、放进猪排骨煸至表层淡黄起壳。
3、添加白砂糖炒至炒糖色包囊在猪排骨表层，倒进金兰酱油膏炒高于一切色、添加盐和醋。
4、冲进猪排骨大骨汤、火灾煮至料汁浓厚就可以起锅摆盘、也可转到麻辣干锅，引燃酒精块、边吃边炖。