1. 韩式辣鱼汤的做法大全
可以
做法如下
主料：
鱿鱼2条、萝卜1/6个、豆腐半块、鳀鱼汤5杯
辅料：
蒜末1勺、韩式酱油2匙、辣椒面1匙、盐1/4匙、青辣椒1个、大葱半根
做法与步骤：
步骤1.将鱿鱼切片，然后切成一指宽的条
步骤2.萝卜切丝，豆腐切成小块，大葱，青辣椒切段
步骤3.在锅中倒入鱼汤，放入萝卜，辣椒粉，韩式酱油，蒜末，煮到萝卜熟为止
步骤4.萝卜熟后放入鱿鱼，豆腐，青辣椒，大葱
步骤5.用盐、胡椒来进行最后的调味
2. 辣鱼汤的做法大全窍门
可以吃辣味。研究表明，鱼无法感知人食用辣椒后的灼烧感，对鱼而言，辣味饵料和其他食物并没有稀奇的地方。
鱼偏杂食的居多，但并非“雨露均沾”，而是有所侧重，比如鲤鱼偏甜、鲫鱼偏香、鲢鳙偏酸臭。这就为饵料调制提供了思路。再比如野钓鲤鱼常用嫩玉米，效果显著强于发酵玉米颗粒，所以经验丰富钓友往往自制玉米饵，将老玉米浸泡后与红糖蒸煮、熬制，最终产生的玉米钓饵，甜香四溢，诱集鲤鱼效果大增。
3. 香辣鱼汤的做法
主料：
草鱼一条(1300克左右)；
辅料：
豆腐300克、鸡蛋2个、面粉少许、木耳6个、粉条100克、白菜3瓣、青菜2棵、香菇5个
调料：
自制麻辣料5勺、花椒1小把、蒜1头、姜1块、葱3根、调和油适量、料酒适量、辣味鲜1勺、麻辣鱼佐料半包、白芝麻少许、香菜2个。
二、制作程序
1、草鱼洗净剔骨斜刀片成约2毫米厚的片，与鱼头、鱼骨一同放入盐、料酒入味后挂糊（用鸡蛋和粉面调糊）。
2、炒锅洗净烧热倒入调和油，油温升到六成热过第一遍油，待油温升到八成热过第二遍油备用。
3、白菜切块、豆腐切片一同青菜、香菇、木耳、粉条等辅料摘洗干净焯水。锅洗净烧热倒入调和油，调小火放葱花、干辣椒段煸炒出香味，放各种辅料煸炒入味后装入老碗。
4、第三次将油锅烧热倒入调和油，调小火放葱花、姜片、蒜片、自制麻辣料、麻辣鱼佐料加水烧滚后放鱼，烹料酒、辣味鲜继续烧2-3分钟勾芡出锅，放到大老碗的辅料上面再撒上蒜末。
5、第四次将油锅烧热倒入调和油，放干辣椒段、花椒待出香味后泼到鱼上，撒上香菜和芝麻摆上鱼头鱼尾即可
4. 韩式辣鱼汤的做法大全窍门
食材清单
豆腐 一块 、 火腿 半块 、 木耳 适量 、 鸡蛋 一个 、 香醋 适量 、 胡椒粉 适量 、 淀粉 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 金针菇 适量
烹饪步骤
步骤1/10
嫩豆腐切成长条。
步骤2/10
木耳泡发后，切成丝。火腿也同样切成丝备用。
步骤3/10
金针菇洗净，切成两段。
步骤4/10
一枚鸡蛋打散备用。
步骤5/10
淀粉加适量水，调成淀粉水备用。
步骤6/10
锅里放水，水开后放入木耳丝和火腿丝煮开。
步骤7/10
然后加入金针菇，
步骤8/10
再加入嫩豆腐轻轻搅拌开来。
步骤9/10
把蛋液倒入，一边倒一边搅拌。然后加入适量香醋、生抽、盐，调味。
最后一步
最后加入淀粉水搅拌均匀，再次煮开后即可关火，撒上胡椒粉和适量油即可。
5. 酸辣鱼汤的做法最正宗的做法
第一步：将鱼去鳞，去内脏，切段或者切片随意。不过最好是大块的。
第二步：在锅里添满水，将鱼块放入，水的分量以淹过鱼块约2公分高为宜，如果喜欢喝汤的可以在多加点水。放入几片生姜。
第三步：用大火烧，待水烧开后，将酸菜、油放入，用铲子搅一下，使之与鱼块均匀混合。喜欢吃辣的可以放入切碎的指天椒，盐适量（视口味而定）。继续用大火烧。
第四步：再次烧开后放入一些切碎的葱可以起锅装盆。
6. 韩式辣鱼汤的做法大全视频
一、食材明细：鲭鱼、韩式辣白菜、洋葱、葱、生抽、味淋、韩式辣椒粉、糖、盐。
二、做法：
1、鲭鱼洗净后取下两块完整鱼身肉，切成4块，并在表皮划上几刀，撒盐腌渍。
2、韩式辣白菜切成适合一口品尝大小，洋葱切瓣块状，葱切长段备用。
3、取锅倒入生抽、味淋、韩式辣椒粉、糖，适量水混匀。
4、开中火加热酱汁，滚沸后放入鲭鱼块，炖煮10分钟。
5、加入辣白菜和洋葱，混匀后煮5分钟。
6、起锅前加入葱段，稍加拌匀即可出锅装盘。
7. 韩式辣鱼汤用什么鱼
处理好鲜鱼，不用腌制。撒少量淀粉，鱼身双面涂匀。涂完了是这样，很轻薄的淀粉糊糊，这是为了防止鱼皮粘锅而且又不会有厚厚的淀粉皮的口感。
开最小的火，慢火炸猪皮，让猪皮在油里慢慢膨胀，直到气鼓鼓哈。
猪皮炖煮以后，入味而且软烂，非常好吃，味道绝不亚于鱼本身，所以量不能少。没有腊猪皮，切些火腿或者腊肉也可以给鱼汤添味，就是少了猪皮的口感。另，还可以切些新鲜的猪皮炖煮，煮完以后放凉，放冰箱里冷藏，吃前倒扣入盘
8. 酸辣鱼汤做法
原料：草鱼、鲜柠檬、泡辣椒、泡姜、小葱、泡萝卜、猪油、花椒、蒜、料酒、盐、酱油、鸡精、红薯粉、花生油、醋。
做法步骤：
第1步、草鱼切片状，放入料酒、盐，腌制15分钟左右。
第2步、将腌制的鱼片洗净，将鱼骨和鱼片分开。
第3步、鱼片中放入少许盐，放入红薯粉（或是嫩肉粉）。
第4步、拌均匀，使红薯粉雨露均沾在鱼片上。
第5步、准备调料：将泡辣椒切成末状；泡姜、泡萝卜切丝；柠檬切片；蒜拍扁即可。
第6步、锅中放入猪油、花生油，油烧热后放入泡辣椒，泡姜、泡萝卜丝，蒜，小葱梗，花椒；小火翻炒。
第7步、调料煸香后放入鱼骨，小火煸炒2-3分钟。
第8步、倒入清水，水漫过鱼骨即可（也可以适当加量）。放少许酱油，鸡精。将火调大。
第9步、将锅中烧沸后1-2分钟，将火调小（因为鱼骨煸炒了片刻，所以锅中汤汁呈现微微乳白色状）。
第10步、以此放入鱼片，柠檬，盖上锅盖（鱼片应用筷子一片一片放入，锅中保持小火状3分钟左右）。
第11步、此时红薯粉已经凝固在鱼片上，可以将火调大煮2-4分钟即可。
第12步、起锅之前放少许醋，另外可以尝下味道是否适宜，可以根据自己的口味放盐调整。
第13步、面上放葱花，泼上热油即可。
小贴士：
1、煮鱼油稍微放多点会更香。2、放入鱼片时关小火，是为了防止红薯粉被沸水冲散造成混汤（煮荷包蛋的时候也可以用这个方法，将火调小，直至定形调大火）。
9. 鲜鱼辣汤的做法
李逵正打哩，一个人在背后劈腰抱住，一个人便来帮住手，喝道：“使不得！使不得！”待李逵回头看时，却是宋江，戴宗。李逵便放了手。那人略得脱身，一道烟走了。戴宗埋冤李逵说：“我教你休来讨鱼，又在这里和人打！倘或一拳打死了人，你不去偿命坐牢？”李逵应道：“你怕我连累你？我自死了一个，我自去承当！”宋江便道：
“兄弟，休要论口，拿了布衫，且去吃酒。”李逵向那柳树根头拾起布衫，搭在胳膊上，跟了宋江，戴宗便走，行不得十数步，只听得背后有人叫骂道：“黑杀才！今番要和你见个输嬴！”李逵回转头来看时，便是那人脱得赤条条地，匾扎起一条水棍儿，露出一身雪练也似白肉；头上除了巾帻，显出那个穿心一点红俏髯注：上髟下角。儿来；在江边，独自一个把竹篙撑著一只渔船，赶将来，口里大骂道：“千刀万剐的黑杀才！老爷怕你的不算好汉！走的不是汉子！”李逵听了大怒，吼了一声，撇了布衫，抢转身来。那人便把船略拢来凑在岸边，一手把竹篙点定了船，口里大骂著。李逵也骂道：“好汉便上岸来！”那人把竹篙去李逵腿上便搠；撩拨得李逵火起，托地跳在船上。说时迟，那时快；那人只要诱得李逵上船，便把竹篙望岸边一点，只脚一蹬，那只渔船，箭也似投江心里去了。李逵虽然也识得水，苦不甚高，当时慌了手脚。那人更不叫骂，撇了竹篙，叫声“你来！今番和你定要见个输嬴！”便把李逵搭膊拿住，口里说道：“且不和你厮打，先教你吃些水！”两只脚把船只一晃，船底朝天，英雄落水。两个好汉扑通地都翻筋斗撞下江里去。宋江，戴宗，急赶至岸边，那只船已翻在江里。两个只在岸上叫苦。江岸边早拥上三五百人在柳阴底下看；都道：“这黑大汉今番却著道儿！便挣扎得性命！也吃了一肚皮水！”宋江，戴宗，在岸边看时，只见江面开处，那人把李逵提将起来，又淹将下去；两个正在江心里面，清波碧浪中间；一个显浑身黑肉，一个露遍体霜肤；两个打做一团，绞做一块。江岸上那三五百人没一个不喝采。
当时宋江，戴宗，看见李逵被那人在水里揪住，浸得眼白，又提起来，又纳下去，老大吃亏，便叫戴宗央人去救。戴宗问众人道：“这白大汉是谁？”有认得的说道：“这个好汉便是本处卖鱼主人，唤做张顺。”宋江听得，猛省道：“莫不是绰号浪里白条的张顺？”众人道：“正是，正是。”宋江对戴宗说道：“我有他哥哥张横的家书在营里。”戴宗听了，便向岸边高叫道：“张二哥不要动手！有你令兄张横家书在此！这黑大汉是俺们兄弟，你且饶了他，上岸来说话！”张顺在江心里，见是戴宗叫他，却时常认得，便放了李逵，赴到岸边，爬上岸来，看著戴宗，唱个喏，道：“院长，休怪小人无礼。”戴宗道：“足下可看我面，且去救了我这兄弟上来，却教你相会一个人。”张顺再跳下水里，赴将开去。李逵正在江里探头探脑，假挣扎赴水。张顺早赴到分际，带住了李逵一只手，自把两条腿踏著水浪，如行平地；那水不过他肚皮，淹著脐下；摆了一只手，直托李逵上岸来。江边的人个个喝采。宋江看得呆了半晌。张顺，李逵，都到岸上。李逵喘做一团，口里只吐白水。戴宗道：“且都请你们到琵琶亭上说话。”
张顺讨了布衫穿著，李逵也穿了布衫。四个人再到琵琶亭上来。戴宗便对张顺道：
“二哥，你认得我么？”张顺道：“小人自识得院长，只是无缘不曾拜会。”戴宗指著李逵问张顺道：“足下日常曾认得他么？今日倒冲撞了你。”张顺道：“小人如何不认得李大哥，只是不曾交手。”李逵道：“你也淹得我彀了！”张顺道：“你也打得我好了！”戴宗道：“你两个今番做个至交的弟兄。常言道：‘不打不成相识。’”李逵道：“你路上休撞著我！”张顺道：“我只在水里等你便了！”四人都笑起来。大家唱个无礼喏。戴宗指著宋江对张顺道：“二哥，你曾认得这位兄长么？”张顺看了道：“小人却不认得。这里亦不曾见。”李逵跳起身来道：“这哥哥便是黑宋江！”张顺道：“莫非是山东及时雨郓城宋押司？”戴宗道：“正是公明哥哥。”张顺纳头便拜道：“久闻大名，不想今日得会！多听的江湖上来往的人说兄长清德，扶危济困，仗义疏财。”
宋江答道：“量小可何足道哉。前日来时，揭阳岭下混江龙李俊家里住了几日；后在浔阳江，因穆弘相会，得遇令兄张横，修了一封家书，寄来与足下，放在营内，不曾带得来。今日便和戴院长并李大哥来这里琵琶亭吃三杯，就观江景。宋江偶然酒后思量些鲜鱼汤醒酒，怎当得他定要来讨鱼。我两个阻他不住，只听得江边发喊热闹；叫酒保看时，说道是黑大汉和人打。我两个急急走来劝解，不想却与壮士相会。今日宋江朝得遇三位豪杰，岂非天幸！且请同坐，再酌三杯。”再唤酒保重整杯盘，再备肴馔。张顺道：
“既然哥哥要好鲜鱼吃，兄弟去取几尾来。”宋江道：“最好。”李逵道：“我和你去讨。”戴宗喝道：“又来了！你还吃得水不快活？”张顺笑将起来，绾了李逵手，说道：“我今番和你去讨鱼，看别人怎地。”
两个下琵琶亭来。到得江边，张顺略哨一声，只见江上渔船都撑拢来到岸边，张顺问道：“那个船里有金色鲤鱼？”只见这个应道：“我船上来！”那个应道：“我船里有！”一霎时，却凑拢十数尾金色鲤鱼来。张顺选了四尾大的，折柳条穿了，先教李逵将来亭上整理。张顺自点了行贩，分付了小牙子把秤卖鱼；张顺却自来琵琶亭上陪侍宋江。宋江谢道：“何须许多？但赐一尾彀了。”张顺答道：“些小微物，何足挂齿。兄长食不了时，将回行馆做下饭。”两个序齿坐了。李逵道自家年长，坐了第三位。张顺坐第四位。再叫酒保讨两樽“玉壶春”上色酒来，并些海鲜按酒果品之类。张顺分付酒保把一尾鱼做辣汤；用酒蒸一尾，叫酒保切鲙。四人饮酒中间，各叙胸中之事。正说得入耳，只见一个女娘，年方二八，穿一身纱衣，来到跟前，深深的道了四个万福，顿开喉音便唱。李逵正待要卖弄胸中许多豪杰事务，却被他唱起来一搅，三个且都听唱，打断了他的话头。李逵怒从心起，跳起身来，把两个指头去那女娘额上一点。那女娘大叫一声，蓦然倒地。众人近前看时，只见那女娘桃腮似土，檀口无言。那酒店主人一发向前拦住四人，要去经官告理。正是：
怜香惜玉无情绪，煮鹤焚琴惹是非。
毕竟宋江等四人在酒店里怎地脱身，且听下回分解。
10. 韩式辣鱼汤的家常做法
用料
鲜鱿鱼 1只
姜 2-3片
葱段 3段
淀粉 1勺
盐、十三香 适量
水 适量
香菜 1根
鸡蛋 1个
鲜味鱿鱼汤的做法步骤
步骤 1
将从菜市场买回来的鲜鱿鱼进行改刀，方块状或是斜刀均可。锅里放适当水，烧开后将鱿鱼过水
步骤 2
鱿鱼过水后放进凉水中，然后捞出备用。锅中换水，加入葱段、姜片，烧开后3-5分钟放入鱿鱼，3分钟左右加入化开的淀粉水，然后依次加入盐、十三香调味。锅开后加入打散的鸡蛋液，待烧开之后即可出锅。加入香菜段即可。