1. 海鱼苦瓜汤
我见过最爱吃苦瓜的国家是泰国：饮食习惯的养成：
由于特殊的气候条件，造成了泰国人民对苦味酸味和辣味的依赖。泰式料理的招牌菜有：冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹芒果香饭等。美味佳肴最爱是食用苦瓜来搭配。
主要以到处丰收的米食为主，新鲜的鱼类、本土种类的大蒜、盐、黑胡椒及鱼露。在大城王朝时期统治的四世纪，又加入了更多复杂的原料。其中最重要的包括当时从南美产的辣椒，其他主要产品包括香菜(胡荽)、莱姆及蕃茄。
2. 苦瓜鱼汤的做法大全
菜名里有苦瓜的是苦瓜酿肉。苦瓜酿肉做法：1.苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水
2.猪肉剁成，香菇、虾切碎放入碗中，加鸡蛋、面粉、精盐调匀成馅，塞入苦瓜段，用湿淀粉50克封两端。（香菇要预先泡好，馅料最好能用绞肉机绞出，否则剁馅应该要下足功夫，要剁得比较烂，和馅手法一般用拌、跶相结合，多拌，要令馅充分起胶才酿，这样出来的口感才爽）
3.熟猪油（花生油也行）烧至六成热（约180度），放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅，待苦瓜表面炸至淡黄色捞出，竖放碗内，撤上蒜瓣，加酱油入笼蒸熟
4.熟猪油50克烧至六成熟，下料头（一般来说，凉瓜的料头最好配上豆豉）将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，加味精适量、湿淀粉25克勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，撒胡椒粉，淋香油即可。
3. 苦瓜海鲜汤的做法大全
枸杞苦瓜圆蛤汤】
主料：苦瓜一根300克，圆蛤300克
辅料：枸杞一小把，姜3片，话梅4粒，盐适量，芝麻油5克
做法：步骤1、夏天最爱的海鲜苦瓜汤，苦瓜寒性，配些枸杞能中和一下，也好看。
步骤2、苦瓜切去头尾，对切，圆蛤清洗干净放在清水里
步骤3、苦瓜用勺子挖去瓜籽和瓜瓤，刮得干净些，苦味会减少。
步骤4、苦瓜清洗后切成块备用
步骤5、锅里放半锅水，下入苦瓜块开大火烧开
步骤6、加入姜片和话梅一起煲汤
步骤7、待汤烧开后，加入圆蛤
步骤8、圆蛤在开水中会逐个打开，海鲜的滋味就会流入苦瓜汤中，非常鲜美
步骤9、加适量的盐调味
步骤10、汤汁表面会有少许白沫，撇干净，烧出来的汤更清澈。
步骤11、待圆蛤都都熟开了口，加入枸杞。
步骤12、我会淋一点点香油增香，让这个汤的味道更好。
苦瓜有苦味，性寒，加话梅和枸杞就能中和，夏天一道方便又美味的清汤，很多人会喜欢喝。
4. 海贝苦瓜汤
瑞颐新南轩中餐厅
菜系：闽菜等级：四星人均：99元地址：思明区鹭江道12号瑞颐大酒店3楼(近和平码头，轮渡)电话：0592-6366666-23瑞颐新南轩中餐厅推荐理由Mr_棒虾饺：新南轩真的是一个很老厦门的名字，最早开在 巴黎春天旁边。 现在新地方 味道还是不错。。
瑞颐新南轩中餐厅推荐菜鱼丸汤(25元)是该店最受欢迎的食物之一，除了鱼丸汤，该店驰名海山骨,葱油淋鲑鱼,黑椒牛仔粒,淮山黑木耳炒土芹也深受广大顾客欢迎；
瑞颐新南轩中餐厅附近有哪些停车场?厦门瑞颐大酒店停车场 地址:鹭江道12号 距离：22米厦门瑞颐大酒店停车场 地址:鹭江道12号厦门瑞颐大酒店 距离：32米泰谷酒店停车场 地址:镇海路与鹭江道交叉口北100米 距离：61米
瑞颐新南轩中餐厅怎么去?公交:乘坐2路,3路,8路,19A路,19B路,25路,29路,31路,32路,71路,107路,116路,139路,310路高峰,841路,853路,941路,旅游观光巴士到和平码头站(公交站)下，走119米到达。
地铁:乘坐1号线到镇海路(地铁站)下，走358米到达。
宝旺姜母鸭(厦门本地菜)
菜系：闽菜等级：准五星人均：44元地址：思明区思明南路400号之13猫街电话：13720883031宝旺姜母鸭(厦门本地菜)推荐理由月下歌雅：是在猫街那里吃的，姜母鸭是因为是特色菜才点的，有姜的辣味，一开始有点不习惯。但是很好吃，鱼丸真材实料，和我们平常吃的很不同，炒饭也很好吃，就是芥兰是真的吃不惯。我喜欢吃菜叶子，不是跟喜欢菜梗子，不过朋友说很好吃。
宝旺姜母鸭(厦门本地菜)推荐菜鱼丸汤是该店最受欢迎的食物之一，除了鱼丸汤，该店酱油水鱿鱼,海蛎煎,白灼芥兰,炒花甲也深受广大顾客欢迎；
宝旺姜母鸭(厦门本地菜)附近有哪些停车场?演武花园停车场 地址:顶澳仔6号之3附近 距离：84米厦门理工学院思明校区停车场(出入口) 地址:思明南路394号 距离：87米厦门理工学院(思明校区)停车场 地址:思明南路394号 距离：94米
宝旺姜母鸭(厦门本地菜)怎么去?公交:乘坐1路,2路,20路,21路,22路,29路,45路,48路,71路,96路,122路,135路,659路,841路,857路到理工学院思明校区站(公交站)下，走122米到达。
厦门海悦山庄酒店自助餐厅（地中海?餐厅）
菜系：自助餐等级：五星人均：231元地址：思明区环岛南路3999号海悦山庄酒店(海韵台对面)电话：0592-5023333营业时间：午餐营业时间：12:00-14:00 周一至周五 ，12:00-14:30 周六至周日 ；晚餐营业时间：18:00-21:30厦门海悦山庄酒店自助餐厅（地中海?餐厅）推荐理由芥末可乐：印象不深的酒店自助餐，不深到上周吃的，因为没怎么拍照，这周好像都记不清吃了什么~工作日中午人非常多，取餐还很需要排队。生鱼片只有三文鱼和鱿鱼，种类不多。三文鱼还不错，每次也都给的很多。羊排超肥，牛排没什么味道。香肠的款还蛮多的。甜点很多，但是看起来不是很诱人。就拿了一个芝士蛋糕，芝士味很淡。沙拉酱的种类少，没有芝麻酱，油醋酱不好吃。。
厦门海悦山庄酒店自助餐厅（地中海?餐厅）推荐菜鱼丸汤是该店最受欢迎的食物之一，除了鱼丸汤，该店海贝汤,海草,龙虾,龙虾粥也深受广大顾客欢迎；
厦门海悦山庄酒店自助餐厅（地中海?餐厅）附近有哪些停车场?海悦山庄酒店停车场 地址:环岛南路3999号海悦山庄酒店 距离：54米海悦山庄酒店停车场 地址:环岛南路3999号海悦山庄酒店 距离：177米丽斯海景酒店停车场 地址:环岛路塔头社298号丽斯海景酒店 距离：215米
厦门海悦山庄酒店自助餐厅（地中海?餐厅）怎么去?公交:乘坐29路,47路,751路,旅游观光巴士到海韵台站(公交站)下，走198米到达。
应菜河老厦门餐厅(南中广场店)
菜系：闽菜人均：53元地址：思明区南中广场二楼（局口西二街216-222号）(靠近局口街从局口街旁的大门进来后直走，经过服务台后左拐，手扶梯上来第一家傣妹自电话：0592-5211275营业时间：11:00-14:30 17:00-22:00应菜河老厦门餐厅(南中广场店)推荐理由cherry080503：带爸妈去厦门旅游时去吃的，味道很好，量也够大，就是位置不太好找，溜了好几圈才找到！。
应菜河老厦门餐厅(南中广场店)推荐菜鱼丸汤(26元)是该店最受欢迎的食物之一，除了鱼丸汤，该店白佐牛肉,蛋黄裹鱿鱼,古法紅燒肉,酒焖老蛏子也深受广大顾客欢迎；
应菜河老厦门餐厅(南中广场店)附近有哪些停车场?大中路停车场 地址:思明西路40号附近 距离：55米南中广场停车场 地址:思明西路南中广场B2层 距离：75米定安路停车场 地址:中山路76-102号 距离：89米
应菜河老厦门餐厅(南中广场店)怎么去?公交:乘坐4路到思西(公交站)下，走110米到达。
地铁:乘坐1号线到镇海路地铁站1号口下，走559米到达。
荣记沙茶面
菜系：闽菜,沙茶面,小吃快餐等级：四星人均：21元地址：思明区鼓浪屿龙头路278号(街心公园)电话：13825013424营业时间：8:00--23:00荣记沙茶面推荐理由03209523783 ：味道很棒，沙茶麵很正宗，游客很值得一嚐。
荣记沙茶面推荐菜鱼丸汤是该店最受欢迎的食物之一，除了鱼丸汤，该店传统沙茶面,花生汤加芋圆,荣记海鲜沙茶面,鸭血也深受广大顾客欢迎；
荣记沙茶面附近有哪些停车场?停车场(鹿礁路) 地址:鹿礁路16-之1号附近 距离：270米菽庄观光车停车场 地址:鼓浪屿内 距离：537米厦门港和平码头客运站停车场 地址:水仙路与鹭江道交叉口东南150米 距离：878米
荣记沙茶面怎么去?公交:乘坐旅游观光巴士,310路高峰,32路,107路,71路,853路,3路,19A路,19B路,25路,31路,116路,139路,941路,2路,8路,29路,841路,853路到和平码头站下，走918米到达。
珍珍海蛎煎（台南卤肉饭）
菜系：小吃快餐等级：准五星人均：18元地址：厦门厦禾路178号(BRT快1快2快3线开禾路口站)电话：0592-8466661营业时间：早10.时至晚上22.00珍珍海蛎煎（台南卤肉饭）推荐菜鱼丸汤(6元)是该店最受欢迎的食物之一，除了鱼丸汤，该店白灼小管鱿鱼,海蜊煎,鹵肉飯,滷肉飯也深受广大顾客欢迎；
珍珍海蛎煎（台南卤肉饭）附近有哪些停车场?招商银行停车场 地址:厦禾路与西应殿街交叉口东50米 距离：85米嘉英大厦停车场 地址:小学路与西应殿街交叉口南50米 距离：90米停车场(出入口) 地址:小学路与西应殿街交叉口东100米 距离：115米
珍珍海蛎煎（台南卤肉饭）怎么去?公交:乘坐4路,10路,11路,25路,30路,31路,84路,88路,97路,107路,116路,118路,127路,325路,655路,758路,841路,853路,941路,946路,952路,954路,994路,快1线,快2线,快3线,快7路到开禾路口站(公交站)下，走85米到达。
泰虾月亮虾饼(龙头路店)
人均：15元地址：思明区龙头路176号旁(近小吃街)电话：13799895990营业时间：9:00-22:00泰虾月亮虾饼(龙头路店)推荐理由90后愤青：好吃！去得一家不是正规的 就很好吃！推荐不要去连锁店 一般味道不怎么样。
泰虾月亮虾饼(龙头路店)推荐菜鱼丸汤(10元)是该店最受欢迎的食物之一，除了鱼丸汤，该店暴浆鸡腿卷,爆浆大鱿鱼,爆浆起士虾排,爆浆虾饼也深受广大顾客欢迎；
泰虾月亮虾饼(龙头路店)附近有哪些停车场?当丰新天地停车场 地址:鹭江道3号当丰新天地 距离：894米和平码头停车场 地址:鹭江道3号 距离：899米和平旅游客运码头停车场 地址:鹭江道3号 距离：910米
泰虾月亮虾饼(龙头路店)怎么去?公交:乘坐邮轮码头旅游快线到轮渡海滨大厦下，走946米到达。
南望斋
人均：23元地址：思明区局口街2号(中山路宫廷月亮虾饼对面中山路局口街入口处)电话：15880241150营业时间：10：00-23：00南望斋推荐理由杰伦思宇：去厦门玩的时候慕名而去的，过去吃的晚饭。人那个叫多……他们的厨房是开放式的，有些东西需要现做就可以看到他们的制作过程。姜母鸭，好难吃……什么味道都没有。那个龙虾还可以，就是壳比较难拨。生蚝一般般。五香卷比较好吃。吃完我还打包了几份带走。。
南望斋推荐菜鱼丸汤(15元)是该店最受欢迎的食物之一，除了鱼丸汤，该店凉瓜炸汤丸,千层萝卜酥,私家豆腐丸,烤鱿鱼也深受广大顾客欢迎；
南望斋附近有哪些停车场?定安路停车场 地址:定安路36附近 距离：80米老虎城欢乐购物中心停车场 地址:思明南路118号老虎城欢乐购物中心B2层 距离：121米来雅百货停车场 地址:南田巷与妙香路交叉口西北50米 距离：132米
南望斋怎么去?公交:乘坐1路,20路,21路,22路,45路,48路,122路,135路到中山路(公交站)下，走103米到达。
地铁:乘坐厦门地铁1号线到中山路东下，走73米到达。
巧媳妇卤肉饭
菜系：小吃快餐等级：准五星人均：33元地址：思明区湖滨北路(安德鲁森(宝龙店－嘉禾路297号宝龙中心A11号)正对面)电话：0592-5032239营业时间：10：00-20：30巧媳妇卤肉饭推荐菜鱼丸汤是该店最受欢迎的食物之一，除了鱼丸汤，该店白切三层肉,干煎虱目鱼肚,肝连,割包也深受广大顾客欢迎；
巧媳妇卤肉饭附近有哪些停车场?宝龙二期停车场 地址:嘉禾路303号附近 距离：20米厦门宝龙中心停车场 地址:嘉禾路301 距离：44米宝龙中心2期停车场 地址:嘉禾路297号-303号宝龙中心2期 距离：56米
巧媳妇卤肉饭怎么去?公交:乘坐31路,88路,99路,130路,320路到吕厝西(公交站)下，走136米到达。
地铁:乘坐1号线到吕厝地铁站2号口下，走221米到达。
花之霖(湖光路店)
人均：167元地址：思明区湖光路中段南湖公园南门侧(近金榜路)电话：0592-5365333营业时间：10:00-22:00
花之霖(湖光路店)推荐菜鱼丸汤是该店最受欢迎的食物之一，除了鱼丸汤，该店澳門豬骨湯,茶樹菇炒鱔柳,潮粵大拼盤,芥菜飯也深受广大顾客欢迎；
花之霖(湖光路店)附近有哪些停车场?筼筜湖管理中心停车场 地址:湖光路12号 距离：12米南湖公园-停车场 地址:湖光路12号 距离：32米南湖公寓停车场 地址:湖滨三里77南湖公寓 距离：99米
花之霖(湖光路店)怎么去?公交:乘坐32路到南湖公园(公交站)下，走49米到达。
地铁:乘坐1号线到湖滨东路地铁站出入口下，走417米到达。
蚝滋味餐厅
菜系：海鲜人均：20元地址：塔头中路466号(名奕园正对面)电话：13606065742营业时间：周一至周日 08:00-01:30
蚝滋味餐厅推荐理由Weixin_5047：味道鲜美 价格实惠 很喜欢吃 值得购买。
蚝滋味餐厅推荐菜鱼丸汤(10元)是该店最受欢迎的食物之一，除了鱼丸汤，该店海鲜砂锅面,海鲜拼盘,海鲜沙茶面,烤海虾也深受广大顾客欢迎；
蚝滋味餐厅附近有哪些停车场?名奕园高尔夫俱乐部停车场 地址:环岛南路黄厝塔头310号名奕园高尔夫俱乐部 距离：92米福建省易韬消防检测中心停车场 地址:塔头东路与黄厝路交叉口西北50米 距离：109米福建省易韬消防检测中心停车场(出入口) 地址:塔头东路与黄厝路交叉口北50米 距离：117米
蚝滋味餐厅怎么去?公交:乘坐29路,47路,751路,B2路,B3路,公交专线B3路,空港快线曾厝垵专线,空港快线曾厝垵线(夜班),邮轮码头旅游快线到塔头(公交站)下，走301米到达。
明月虾面
菜系：粉面馆等级：准五星人均：19元地址：思明区厦禾路180号(近大同小学)电话：0592-2028139
明月虾面推荐菜鱼丸汤是该店最受欢迎的食物之一，除了鱼丸汤，该店叉烧,加煎蛋,萝卜排骨丸子汤,虾仁也深受广大顾客欢迎；
明月虾面附近有哪些停车场?嘉英大厦停车场 地址:小学路68号 距离：116米小学路停车场 地址:小学路与湖滨西路交叉口西100米 距离：196米停车场 地址:小学路西50米 距离：196米
明月虾面怎么去?公交:乘坐940路,957路/957路大站快运到思北公交场站(公交站)下，走338米到达。
5. 苦瓜鱼片汤
苦瓜清洗后，用刨子把苦瓜刨成一片片，只需要青色部分，刨到见白肉就不需要了！刨好的凉瓜青用盐腌制10分钟左右，然后用清水清洗一遍，晾干备用！
2
把生鱼起双飞！保留鱼头鱼骨用于汤底！也可以吃！起片后放上姜片！
3
备好材料后，先准备上汤，然后放入苦瓜青及鱼头鱼骨头，待汤烧开后小火煮5分钟。最后把鱼片放进汤里，放鱼片后汤再次烧开立即关火，但不要马上掀盖！在锅里闷5分钟后完成！
6. 苦瓜炖鱼汤
1.木棉花煲瘦肉汤
2.木棉花绵茵陈煲猪横脷
3.木棉花炒扁豆煲猪骨汤
4.木棉花炒薏米煲鲫鱼汤
5.木棉花紫苏祛湿汤
6.木棉花土茯苓老鸭汤
7.苦瓜木棉花牛肉汤
8.淮山木棉花猪骨汤
9.木棉花响螺鸡爪汤
10.木棉花菌菇汤
11.木棉花当参乌鸡汤
12.木棉花薏米排骨汤
7. 苦瓜鲫鱼汤功效
可以的啊这两天正好黄花菜上来我们家一般就是凉拌苦瓜，排骨汤鱼汤什么的放把黄花菜，常一起吃的没问题
8. 苦瓜海鱼汤的做法
排骨苦瓜汤可以加鱿鱼，排骨苦瓜汤是夏季一道非常美味的汤菜，具有清热退火的功效，非常受人们的青睐，主要材料就是排骨炖苦瓜，以清炖为好，在排骨即将软烂的时候加入苦瓜片，吃排骨为主，喝汤为辅，如果你愿意可以根据自己的喜欢加入鱿鱼片，味道也非常不错
9. 海鱼苦瓜汤 潮汕
材料：海燕鱼干250g、洋葱1/3个、油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖1勺、酱油适量、花椒适量、八角1粒、味精适量、孜然适量
步骤：
1、海燕鱼干用清水冲洗干净；
2、洋葱切丝葱切末姜切丝蒜切片备用；
3、热锅热油，放入花椒和八角小火煸炒出香味；
4、中火，放入葱姜蒜煸炒；
5、放入海燕鱼干翻炒；
6、倒入适量料酒翻炒；
7、再倒入适量酱油翻炒均匀；
8、放一小勺白糖，提鲜；
9、放少许白醋翻炒均匀；
10、再放适量的孜然翻炒；
11、最后撒少许味精翻炒均匀即可出锅。
10. 海鲜苦瓜汤
蜂蜜海参 主料：发好的海参 配料：精选蜂蜜做法：将水发刺参发制后，洗净过水后，将蜂蜜抹在刺参上，上笼蒸制2－5分钟即可。蜂蜜刺参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。 其实给老人家可以经常弄点海参吃，买品牌的比较靠谱，上品堂最近出产了鲜食海鲜，那个更好弄~
