1. 红汤海鲜火锅的做法大全图解
锅底原料：清汤1500克、鸡肉块300克、胡萝卜100克、葱花10克、姜片100克
涮煮原料：花蟹1只、鸡爪100克、水发腐竹50克、水发竹荪50克、小白菜50克、香菜50克、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、食用油适量；
花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃
1、泡发好的腐竹切成小段。
2、洗好的小白菜切去根部，对切开。
花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃1-2
3、洗好的香菜切去根部，再对切开。
4、洗净去皮的胡萝卜切滚刀块状。
花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃3-4
5、锅中注入适量的清水大火烧开。
6、倒入洗净的鸡肉块，汆煮片刻去除血水杂质。
花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃5-6
7、将鸡肉块捞出，沥干水分，待用。
8、另起锅注水烧开，放入处理干净的鸡爪，去除杂质。
花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃7-8
9、将鸡爪捞出，沥干水分。
10、再放入花蟹，略微搅拌片刻。
花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃9-10
11、将花蟹捞出，沥干水分，待用。
12、用油起锅，倒入姜片，爆香。
花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃11-12
13、倒入汆煮好的鸡肉块，快速翻炒片刻。
14、倒入备好的清汤，放入胡萝卜，拌匀。
花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃13-14
15、盖上锅盖，大火煮开后转小火煮30分钟。
16、掀开锅盖，放入适量盐、鸡粉，搅匀调味。
花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃15-16
17、撒上少许的胡椒粉，搅匀调味，撒入葱花。
18、将煮好的汤倒入电火锅，高温加热煮开。
花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃17-18
19、将鸡爪、泡发好的竹荪倒入电火锅内，拌匀。
20、盖上锅盖，高温煮至沸腾。
花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃19-20
21、掀开锅盖，放入花蟹、腐竹，略微搅拌。
22、放入处理好的小白菜、香菜，稍稍搅拌匀。
花蟹火锅的做法_花蟹火锅怎么做好吃21-22
23、煮至食材全部熟透，边煮边享用即可。
2. 红汤海鲜火锅的做法大全图解视频
食材
主料
干贝一把
蛤蜊300g
虾皮40g
辅料
桂皮一片
老陈皮二片
枸杞十个
姜三片
味精少许
盐少许
八角一个
步骤
1.蛤蜊
2.干贝抓一把洗洗干净
3.香料集合洗干净
4.虾皮一定要洗，挤干水
5.下点油爆香爆焦
6.下水，下材料煮十五分钟即可。美味的海鲜底汤
3. 红汤羊肉火锅的家常做法
食材用料
大葱20克、姜片15克、蒜片15克、五香粉10克
方法/步骤
1. 准备材料。将（大葱 20克 姜蒜 各15克 五香粉 10克 自制基础锅底 100克：见另外一篇：自制基础火锅底料）放入容器里。
2. 锅里放入80克的菜籽油烧至6成热，泼入葱姜蒜上。
3. 干辣椒 50克 花椒 25克 藤椒 10克 八角 20克
4. 冰糖 20克 醪糟汁 15克 料酒 10克 鸡粉 5克
5. 锅里再倒入剩下的200克油，放入（干辣椒 50克 花椒 25克 藤椒 10克 八角 20克）
6. 小火慢慢炒至香味四溢，颜色微微焦黄，装起备用。
7. 将高汤倒入锅里，大火烧开。
8. 放入泼好油的葱姜蒜煮开后，开小火熬煮15分钟
9. 关火，捞起葱姜蒜、大料渣。
10. 依次倒入炒好的（干辣椒 50克 花椒 25克 藤椒 10克 八角 20克），继续熬煮5分钟，再倒入（冰糖 20克 醪糟汁 15克 料酒 10克 鸡粉 5克），煮5分钟。
11. 撒上芝麻和大红灯笼椒即可。
4. 红汤海鲜火锅的做法大全图解窍门
1、老了有什么，火锅还是在翻滚，可乐还是有气泡，你还在我身边。
2、人生在世，火锅二字。
3、老子吃火锅，你吃火锅底料。
4、我负责涮，你负责吃。
5、今天的胃是128G的。
6、好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。
7、出来混，总是要胖的。
8、生活不仅要吃甜头，还要吃肉。
9、美好的小日子，你和火锅都不许缺席。
10、要把12月的坏心情卷进肥牛里，伴着滚烫的火锅底料和可口的花生酱一口吃掉!
11.两半火锅吃到爽，一行羊肉上青天。
12.我太喜欢吃火锅了 感觉自己上辈子就是个锅
13.下雪天适合欢闹适合和爱的人一起围坐吃火锅。
14.恋爱可以慢慢谈 肉必须趁热吃
15.天气冷了，我不想一个人吃火锅!
16.害吃火锅呢，看看自己的体重
17.奶茶加火锅 周二变周末
18.出来吃火锅吗 我请
19.原来我身边的小伙伴都是吃货啊。
20.我总徘徊在吃饱和吃撑之间
5. 红汤牛肉火锅的做法大全
主料：干辣椒（50克）、郫县豆瓣酱（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）；
其它调料：八角、茴香、香草、香叶、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，大蒜、大葱、生姜和冰糖等；
1、先炒锅底。把干辣椒放在沸水里煮2分钟后捞出绞成茸备用。
2、在热锅内倒入菜油烧热，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜、大葱和小葱，爆香后再接着下郫县豆瓣酱和辣椒，转文火慢炒，
3、等到锅里溢出豆瓣的香味、辣椒微微变白后把所有其它调料（醪糟汁和冰糖除外）投入锅中，继续用小火烧至锅内香料颜色变深，
4、最后放入醪糟汁和冰糖，小火慢慢熬制，等醪糟汁水分收干后关火。
5、锅中原料冷却后就成了红汤火锅的锅底。由于制作繁杂，可以一次做数份锅底料放入冰箱内供以后食用。
6、然后调制汤料，先熬制牛杂高汤，熬汤的时候要加入姜、大葱和料酒，等汤呈乳白色即可。
7、在吃火锅的时候，把底料放入锅中，再注入高汤，接着再撒上用菜油炒香的干辣椒和花椒即可。
6. 海鲜火锅汤怎么做
海鲜火锅汤底:
竹笙椰子鸡汤底，先放椰子水和椰肉，水滚后放入竹笙和椰肉，每次滚起后便可喝汤了，汤真的又香又甜！
1、竹笙提前用水浸泡半小时。
2、特别提醒一定要把口开大，不然勺子挖不了椰肉。
3、鸡肉要提前泡走血水！
海鲜份量:鲍鱼5个、花虾5个、大头虾1斤、沙白1斤、大闸蟹1斤、三文鱼半斤、脆肉皖1片。这是五人份哦！
1、鲍鱼要用刷子刷走裙边黑色污垢，把内脏和嘴巴去除，切片备用。
2、沙白提前用盐水加油浸泡让它吐沙，只要开壳后就熟了。
3、大闸蟹
