1. 羊肉汤能煮海鲜吗视频
牛羊肉骨汤里放虾皮好吃,虾皮是属于海鲜类,虾皮含有丰富的钙,和牛羊肉一起很有营养,牛羊肉骨汤炖的差不多时,再放入虾皮,大概牛羊肉骨汤要好时前五分钟放虾皮,不然虾皮会炖烂,虾皮下下去后炖五分钟就起锅,再加点味精,撒点葱花,鲜美可口的羊汤就做好了,特别是缺钙的要多喝。
2. 羊肉汤能煮海鲜吗视频教学
羊汤忌与茶叶同食,忌与南瓜同食,忌与醋同食…
3. 羊肉汤能煮海鲜吗视频教程
炖煮羊肉切记"4放3不放",放错了,肉不美汤不鲜。
咱先说一说三不放,首先是不放八角,在炖煮羊肉的时候是决不好放八角的,因为八角属于大料,煮羊肉的时候放入八角,不仅能够破坏羊肉的原汁原味,而且味道浓郁的八角还能使羊肉汤变黑,越煮腥膻味会越大,汤也会不鲜香。
其次是料酒,料酒虽然是去除腥味的调味品,但多用于海鲜和猪肉、鸡肉等肉类食物之上,如果煮羊肉时,放入料酒不仅不能够去除羊肉的腥膻味,而且还会产生一种怪味,反而是羊肉汤不够鲜美。
最后是酱油,酱油是一种调色调味的调味品,如果将其用在炖煮羊肉上,那就大错特错了,不仅不能够给羊肉上色,还会改变羊肉味道,所以尽量不要放入(红烧除外)。
炖煮羊肉时,其实任何料不加就能做出原汁原味汤鲜肉美的羊肉,如果你一定要加,那么除葱姜和食盐外,有四种香料是必须要要放的,那就是草果、良姜、桂皮、白芷,因为这些香料不仅能使羊肉鲜香好吃,而且还能有效的去除羊肉的腥膻味。
4. 羊肉汤锅煮海鲜
材料:芝麻酱、沙茶酱、、山椒酱、海鲜酱油、腐乳、香菜、韭菜花、蒜泥、辣油、辣椒粉、小米椒、麻椒粉、糖醋汁、辣根、芝麻、花生碎、海米、榨菜、辣椒面、炸花生。
步骤:
1.辣油打底,配辣椒粉、麻椒粉、小米椒、香菜、葱花;
2.香油打底,配芝麻、花生碎、蒜泥、辣椒面、葱花;
3.糖醋汁打底,配香菜、辣根;
4.芝麻酱打底,配腐乳、蒜泥、香菜、韭菜花;
5.沙茶酱配榨菜末、蒜泥、山椒酱;
6.花生酱打底,配海鲜酱油、蒜泥、海米、香菜、炸花生即可。
5. 海鲜羊肉汤的做法
食材:
菠菜100克,鸡蛋两个,豆腐一盒,胡萝卜1根,羊肉200克,水淀粉,葱姜蒜,食用盐,香油,食用油等
具体做法:
准备一把菠菜,择干净之后将菠菜用清水清洗干净,洗净以后将菠菜捞出来控水备用。
准备一块豆腐,切成一寸见方装在盘中备用,一块熟羊肉切成小丁装在盘中备用。
锅中倒入适量的清水,开大火将水烧开,水开之后加入一勺食用盐,一勺食用油,将菠菜下进来焯水,大约烫20秒左右,去一下里面的草酸,然后用漏勺捞出来放在凉水中过一下凉。
准备两个鸡蛋打散,蒸成蛋糕切成片备用。
将过凉的菠菜挤干里面的水分,放在案板上切成小段,切好之后装在盘中备用,半根胡萝卜清洗干净之后切成胡萝丁装盘备用。
起锅烧油,油热以后下入葱姜蒜炒出香味,然后倒入开水,下入切好的胡萝卜丁,再将切好的羊肉和豆腐加进来,盖上盖子开大火煮3分钟,之后淋入水淀粉勾芡,用勺子轻轻的翻拌均匀,大约再煮2分钟左右将切好的菠菜下入到锅中,一直将菠菜煮熟,一道美味的菠菜汤就做好了,出锅前在锅中淋入适量的香油,翻拌均匀就可以盛在碗中上桌食用了。
菠菜汤
冬天,宁可不喝牛羊汤也要喝此汤,鲜美滋补又保暖,比牛羊汤好喝,这就是我带给大家的菠菜汤的做法。这样做出来的菠菜汤鲜美又好喝,营养非常的全面,寒冷的冬天来上一碗保暖又滋补。所以立冬后,多喝此汤,比骨头汤鲜,比羊汤温补,我家隔三差五喝一回,喜欢的朋友可以学着做起来
6. 羊肉汤可以煮海鲜吗
当然不属于了!海鲜只有海里的鱼啊虾蟹之类的来自海里的海货才算的!包括浅海边海水养殖产品。
同理,来自河里的鱼虾类属于河鲜,山上采摘的菇箘野菜之类的算是山珍野味。羊肉猪肉鸡肉之类都是常见的家禽家畜肉,不是海鲜,但却是过去运输不发达时内陆地区人们主要的肉类食品。
7. 羊肉海鲜煲的做法
原料:用料:羊肉500克 蛤蜊200克调料:高汤、盐、味精、黑胡椒粉、葱花、香菜做法:
1.羊肉和羊骨头一起煮熟, 蛤蜊放海水中吐净沙2.羊肉煮熟后切片3.原汤放入羊肉片和 蛤蜊煮5分钟4.放入盐、味精、黑胡椒粉、葱花、香菜即可
8. 怎样炖羊肉汤视频
步骤 1
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羊油羊骨熬汤,加3、4片生姜和一大勺白酒(我用的清酒,味道也可以),放大料组合包(我自己根据厨师视频配的,用小汤匙称量,小茴香两勺,白芷两片,草果一个,桂皮掰拇指大一片,香叶6~8片左右,良姜一块儿,花椒一勺10颗左右,白蔻2颗,白胡椒一勺10颗左右)熬出香味,捞出大料包,可以冰箱冷冻用两次
步骤 2
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煮好细粉丝,木耳,黄花菜,过凉水沥干备用
步骤 3
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熟羊杂在沸汤里用漏勺焯热
步骤 4
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碗底垫上粉丝,铺3片木耳,3、4根黄花菜,上面放好羊杂,用沸腾的羊汤冒热(热汤反复倒进去倒出来4、5回)
步骤 5
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加一勺盐,1/3勺花椒粉,1/3;白胡椒粉,1/3勺生姜粉(我没有所以没加,不影响) ,浇入热汤,放葱花蒜苗香菜(我没有蒜苗香菜就没放)淋上油泼辣子油,香!
步骤 6
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不想吃粉丝可以泡馍、泡锅盔,泡麻花,泡油条,都超级香,对了别忘了就一瓣生蒜