1. 海鲜 小米粥
在锅里滴几滴信用油，会大大减少溢锅程度。
要熬制小米粥，首先需要选择小米，大多数人还是需要去超市买小米，那么再选购得时候一定要注意观察一下，看一下小米是否有些发霉、颗粒是否均匀、是否被染色。
在小米下锅之前我们需要做一个准备工作，能增加小米粥得粘稠度，那就是需要浸泡小米约30分钟。浸泡之后得小米在熬的过程中不易粘锅，且增加了粘稠度。
浸泡好了之后选择冷水下锅，冷水下锅可以保证小米的营养不会流失。也有一些厨师建议开水下锅，防止糊底。至于水和米的比例，就看自己的经验了。
等煮沸了之后往锅里加一两滴香油或者色拉油，油可以让锅里的水不会溢出，也可以使粥变得更香。之后要转小火继续熬制20分钟。
喜欢吃甜粥的朋友可以在小火熬制20分钟之后加一点冰糖，搅拌至冰糖融化，感觉粘稠度达到自己想要的程度的时候就可以关火了。
其实在熬小米粥的时候我们可以根据自己的喜好加一些食材进来。比如说可以加一点大米，或者加一些糯米，加一些红枣，又或者熬制海鲜小米粥都是可以的。
2. 大米海鲜粥家常做法
1.大米适量洗净,放入冰箱冷冻室冷冻一夜,第二天早上放入砂锅中加清水煮。(冷冻后的大米煮起来很快熟并且变粘稠）
2.生姜切丝,不喜欢吃生姜的可以切片。 虾剥壳挑虾线处理成虾仁洗净切丁。
3.锅中米汤煮开开始变黏稠,放入姜丝,注意时不时搅拌注意不要糊底,也要注意米汤不要溢出来。
4.米已经完全熟透黏稠,放入虾仁,搅拌几下,根据个人口味加适量盐,葱花,即可出锅。个人若想再提香，可适量加鸡精。
3. 大米海鲜粥
海参小米粥的功效有哪些 怎么做好吃？海参一直都是大补的食品，我的早餐也必须圆满，需要一碗海参小米粥来提神醒脑。下面就给大家简单介绍一下海参的家常做法，海参小米粥。
首先我们得准备食材：淡干海参 2只（需要提前泡发好），虾米一小把，芦笋三根，小米和大米比例为3：1
1、海参先得提前一天清水侵泡，也就是泡发海参，小编历史文章中有教大家如何泡发海参，我是侵泡了一晚上，再去掉发泡的水；
2、首先破开海参的小肚皮，用清水将内脏冲洗，注意内筋不要去掉，然后再切片备用；
3、芦笋用清水清洗干净，也切成片备用；
4、小米大米淘洗两篇左右，加入刚刚切好的海参、虾米，加入清水一起熬煮；
5、小米粥快要好时，倒入芦笋，开小火煮一两分钟即可捞出，这样可以保持芦笋的青绿和营养。
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4. 小米海鲜粥做法
小米鲜虾粥的做法材料大米两人份，新鲜基围虾250G(我和儿子两个人吃的，只用了一半)，火腿粒30G，姜丝少许，葱末少许，色拉油少许，盐少许做法1.大米洗净用水浸泡半到一个小时，放砂锅里加满水，煮开转小火2.虾去皮留尾巴部分，背上划开，火腿切粒。姜切丝，葱切末3.粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒，再稍煮一会4.加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可
5. 金汤海鲜小米粥
用料:
米线 200克
鹌鹑蛋 5个
豆腐皮 半张
豆芽 一小把
盐 一勺
生抽 一勺
鸡汤 一小锅
花椒 6粒
火腿肠 1根
笋片 50克
金针菇 一小把
海带苗 50克
金汤过桥米线的做法步骤:
步骤 1 米线提前一晚泡好，鸡汤我是前一天炖了鸡汤，就留了一碗，大概就我砂锅七分满的样子（如果没有鸡汤的话，可以用清水加点鸡精我觉得应该也行），锅里倒入鸡汤，放几颗花椒，水煮开倒入泡好的米线，依次放入火腿肠，金针菇，笋片，豆皮，鹌鹑蛋这些自己喜欢的配菜煮沸，然后放一勺生抽，一勺盐，煮两分钟，最后我加了一点猪油渣和海带苗。（我忘记买韭菜了，所以姐妹们做的时候可以放点韭菜）
步骤 2 最后撒上小米辣圈和葱花，就可以啦
6. 小米粥海鲜粥
可以，放干贝，干蛤蜊，蛏干，银鱼干，加水。最后放枸杞和枣。咸鲜甜，热乎乎。不用加佐料。最后配点咸菜就好用料小米步骤 1用砂锅小火煮更好用料
7. 浓汤小米羹
煮小米粥的方法： 1、首先，取适量的小米，备用。
2、将小米洗净后，放入碗中浸泡三十分钟左右。3、将小米倒入汤锅中，然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的，加入的东西根据自己的需要添加即可。当然也可以什么都不放，只放小米。4、然后用小火煮了大概一个小时作用的时间，再用勺子时常在锅中搅拌下，防止小米粘锅。5、煮十分钟左右的时间后，我们可以加入适量的食用油，转入小火，这样的话小米粥就更加的香、更加美味。6、小米粥煮的差不多后，我们可以放入适量的白糖，打开沙锅不停搅动，锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。8. 鱼汤小米粥
产后是可以吃南瓜小米粥的，因为南瓜中含有丰富的维生素和各种营养物质，产妇在产后的身体比较虚弱，食用南瓜可以有效的为自身补充能量，增强身体的免疫力，也可以有效的促进产妇胃肠道的消化和吸收，建议产妇在产后多喝水，适当的吃一些水果和蔬菜，喝一些有营养的汤，比如鸡汤，鱼汤等，有助于下奶。
9. 浓汤小米海鲜粥怎么做
材料：小米、海参、鸡汤、香油、盐、姜丝、葱花、南瓜。
步骤：
1、已经泡发好的海参，切成6-8段，为了更入味。
2、准备好小米，用清水清洗小米2-3遍，在清水中泡30分钟，为了让小米更容易开花。
3、用黄色南瓜，去皮切块，先上锅蒸熟，开锅大约15分钟。冷却后用搅拌机打成糊状，待用。
4、锅烧开水，把泡好的小米倒进锅里煮30分钟，熬至米汤浓厚、调上南瓜绒。
5、油烧热至七成，把姜丝切丝，炸至金黄，捞出放入小米粥，煮5分钟。
6、根据口味加入适量鸡汤和盐，撒上小香葱花（切碎），倒入香油即可。
7、最后放入已切好的海参，时间不宜过长，搅拌至小米开花。
10. 浓汤小米海鲜粥的做法
1、在锅内加入3-4L水，具体根据家中人数所定，用电磁炉大火烧开水。
2、根据水量淘洗小米，推荐水、米比例为15：1，米用水淘洗两次备用。
3、水开后，下入淘洗好的小米，大火烧开，用勺子搅拌下，然后转小火加热45分钟，再用勺子顺时针不停搅拌，约10分钟后，关火，盖上锅盖闷10分钟。
4、打开盖子，飘着米油的小米粥OK了。
扩展资料
小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。 小米，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。