1. 大头菜和海鲜可以吃吗
番茄鸡蛋炒圆白菜的做法步骤
步骤 1，这道菜的食材简单又很家常，番茄、鸡蛋、圆白菜，虽然只有简单的三种食材，但是味道却不一般，是家常菜中颇受欢迎的一道下饭菜。
步骤 2，圆白菜去根，用手撕成小片。
步骤 3，番茄洗干净，用刀在上边划一个十字。
步骤 4，用开水焯水，焯烫时间不用太长，番茄的皮有皱了就可以，然后捞出来过一下凉水。番茄的表皮在受热后又迅速受凉水一激，热胀冷缩更容易剥皮。
步骤 5，番茄皮剥去后切成块备用。
步骤 6，鸡蛋打散备用。
步骤 7，将鸡蛋炒熟，盛出备用。
步骤 8，准备好盐、糖、葱花、蒜末、洋葱末、水淀粉。
步骤 9，热锅凉油下葱蒜洋葱，炒出香味。没有洋葱和蒜可以不放。
步骤 10，放入切好块的番茄，翻炒均匀，炒至番茄稍稍发软。
步骤 11，放入圆白菜，翻炒均匀至断生，圆白菜稍微发软但是不能软塌，圆白菜还是脆脆的口感好吃。圆白菜千万不能炒时间太长，不能炒得塌软，那样不好吃。
步骤 12，放入炒熟鸡蛋，翻炒均匀。
步骤 13，放入盐调味，放入糖提鲜。
步骤 14，放入水淀粉勾芡，即可。
2. 海菜和大头菜能一起吃吗
1.肉洗净切丝或剁末，用生抽料酒淀粉盐抓匀腌制半小时。豆腐切小块，包菜撕小片或切丝。海带泡发切丝。姜切片葱斜切厚片。
2.炒锅入油油热倒入肉丝或肉末滑炒至变色盛出。
3.再加底油，烧热放入葱片姜片炒香加入一大勺豆瓣酱炒出红油倒入豆腐，翻炒至每块豆腐都裹上红油倒入海带丝，倒入老抽上色，加入花椒粉，一点糖。翻炒均匀加入一碗半水。煮开后加入包菜。尝下汤看看需不需要补盐。
4.包菜熟了即可关火。浇头就做好了。汤锅入水水开煮面，面煮好后捞出浇上浇头拌匀即可食用了。我用的电磁炉，所以做浇头和煮面不能同时进行。用炉子的朋友们可以在放入包菜后同时开始煮面。
3. 大头菜能吃吗
凉拌大头菜
详细步骤如下：
【1】首先我们选择新鲜的大头菜2颗,去掉叶子之后再削去根部。
【2】清洗干净之后切成细丝备用，大头菜切得越细腌制入味的时间则越短，当然切细之后的爽脆口感会略差一些，切好之后放入盆中，下一步开始初加工。
【3】盆中加入适量的食用盐（约30克），搅拌抓匀之后静置30分钟备用，这一步的目的是去除里面多余的水分，趁这个时候我们来加工辣椒面，当然不喜欢吃辣的同学可以直接忽略这一步。
【4】首先准备适量的灯笼椒从中间剪开备用，这一步的目的是倒出里面的辣椒籽，相对来说灯笼椒比其它干辣椒更香，辣度也比较柔和，很适合不能吃辣的同学用来拌菜，然后加入几颗小米辣增加辣度，下一步开始炒制。
【5】首先开火之后冷锅下入剪好的辣椒，开小火翻炒几分钟将辣椒籽炒至略微棕色即可，辣椒籽变成棕色之后将辣椒皮捡出。
【6】然后取出辣椒籽放置一边备用，下一步开始油炒辣椒皮。
【7】首先在锅中加入适量的菜籽油烧至2成热，然后下入辣椒皮开小火炒至皮脆微棕色，辣椒皮炒香之后将其捞出。
【8】然后放入石臼中捣碎备用，没有石臼的同学也可以用菜刀剁碎，捣碎之后取出备用。
【9】然后依次捣碎辣椒籽备用，同学们辣椒皮是负责辣味，而辣椒籽则负责出香味，辣椒籽的香味非常类似炒香的芝麻，但却没有芝麻中的油脂很适合长期保存，将其捣碎之后取出备用。
【10】30分钟之后将切好的大头菜取出，用手捏干其中的盐水清洗干净备用。
【11】清洗干净之后再次捞出沥干水分，同学们切记必须将水份控干，否则成品很容易出水且味道寡淡，沥干水分之后下一步开始调味。
【12】盆中加入白糖10克，加入花椒面3克，加入五香粉1克，加入鸡粉2克，加入捣碎的辣椒籽2勺（约4克） ，然后根据个人口味加入适量处理好的辣椒面（约6克）。
【13】最后加入10克香油搅拌均匀即可上菜。
一道麻 辣 香 脆 回甜的凉拌大头菜就制作完成
4. 大头菜哪些人不能吃
芥菜疙瘩和大头菜都是东北人对蔬菜的说法，大头菜就是卷心菜的一种，是长在地上的，芥菜疙瘩长在土壤里。
卷心菜的营养价值非常高，在东北即可以凉拌吃，又可以炒着吃，还可以包馅吃，芥菜疙瘩，可以切成丝或者是片晾干到春天的时候用水泡了后用酱油泡了加料凉拌吃，也可以打打焯后加牛肉包馅做成水饺和包子，还可以腌成咸菜，然后炒肉也是一道理想的菜，这两种蔬菜都是下饭的好菜哟！
您不妨按我的说法做一做哟。
5. 大头菜能和海带一起吃吗
①、把裙带菜提前用凉水泡上，大概需要泡两个小时。然后清洗干净，多洗几遍，洗去腥味，切成小段，以便于食用和入味。
②、把一个鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液。
③、把两颗香菜，剪去根部，清洗干净，切成小段。
④、锅中放入适量水，开火，把水烧开以后，下入裙带菜。
⑤、水再次烧开以后，下入蛋液。待蛋液初步成型，迅速用筷子搅散。这样出的蛋花比较均匀，防止连成一片。
⑥、加入一小勺盐，一小勺鸡精，一大勺香油，撒入香菜，搅拌均匀即可。
⑦、做法就是如此简单，鲜味十足的裙带菜蛋花汤就做好啦！非常清淡清爽，特别解油腻。
6. 大头鱼吃青菜吗
我认为要弄清楚是什么鱼，如果是鲤鱼、鲫鱼、非洲鲫、塘虱之类的就可以用米饭、肉类、新鲜青菜及面包喂养它们；假如是鲢鱼、鳙鱼就不必喂什么了，因为它们是不会吃东西的，你最好尽快送它们去该去的地方。
7. 大头菜多吃好吗
脆嫩的大头菜无论怎么做，都非常美味可口。比如可以用它做凉拌菜，也可以做爆炒大头菜，也可以做泡菜。
用它做凉拌菜时，只要把大头菜拆成片，然后切成丝，再搭配上黄瓜丝、胡萝卜丝、粉丝等等材料，最好再放进去一些香菜，用辣油一拌，吃起来非常脆嫩爽口。用它做爆炒大头菜也非常好吃，做爆炒头菜时，大头菜不要用刀切，用手掰一掰就行。掰成大小均匀的块儿。
8. 海鲜和大头菜能一起吃吗
用料
大头菜 大半个
辣椒丝
蒜末
姜
老干妈 （可选）
生抽 两勺
盐 两小勺
蚝油 一勺
醋 一勺
醋溜大头菜的做法步骤:
步骤1
大头菜手撕成块，梗挑出来，姜蒜切碎
步骤 2
生抽两勺，蚝油一勺，盐两小勺搅匀
步骤 3
下辣椒丝，姜蒜末，炒出香味后倒入包菜有梗的部分，炒半分钟左右将剩余包菜倒入翻炒
步骤 4
包菜微软时倒入调料汁，一勺老干妈，继续翻炒
步骤 5
熟的差不多了倒入一勺醋，翻炒均匀出锅，超级下饭！