1. 家常海鲜菜谱大全带图片
人们常吃的海鲜?常吃意味着人们可以通过很多渠道吃到或者购买到它们。
首先说说人们吃海鲜的几种形式:
通过餐厅、大排档、烧烤摊、外卖等熟食的方式
比如,海鲜餐厅大部分是海鲜自助餐厅,他们提供的海鲜自助就比较多,你可以在自助餐厅吃到的海鲜品种丰富多样,也能吃到一些价格比较贵的一些海鲜。大体上这些自助餐厅提供较多的海鲜有:基围虾、三文鱼、象拔蚌、龙虾球、鲍鱼、海参、青口贝、生蚝、扇贝、老虎蟹、雪蟹腿、鱿鱼等等,当然也有一些更高级的海鲜:波士顿龙虾、帝王蟹等等以进口为主的海鲜。
还有很多餐厅有部分菜品是海鲜,比如椒盐基围虾、白灼小管(鱿鱼)、辣炒花蛤、土龙汤、干煎带鱼、清蒸鲈鱼、椒盐蛏子等等。
而烧烤摊上最多的就是烤秋刀鱼、烤鱿鱼、炒钉螺等等
家里日常购买的海鲜
家里日常吃的海鲜大部分会通过当地市场或者各大电商平台进行购买,在吃的海鲜方面南北方,沿海及内陆吃的也有差异。但大体上常吃的海鲜可分为以下几个种类:
海鱼类:鲈鱼、白鲳鱼、金鲳鱼、带鱼、巴浪鱼、黄翅鱼
海蟹类:梭子蟹、红鲟、红花蟹、青脚蟹、黑蟹
海虾类:明虾、斑节虾、黑虎虾、沙卢虾、对虾
贝壳类:花蛤、贻贝、青口贝、扇贝、蛏子
手足类:鱿鱼、章鱼、墨鱼
干货类:海带、紫菜、干贝、虾米
以上这些就是我们经常吃的海鲜种类和具体的海鲜品种。
2. 海鲜菜做法大全带图片
1.准备好食材,把这些食才,除虾以外,放淡盐水浸2个钟头,再用刷子洗干净
2.锅里放适量清水,放姜,葱,料酒,放下蛤蜊,大火煮开5分钟
3.再把团蟹,花蛤,蛏子放下去,煮3分钟
4.待蛤蜊壳开,团蟹壳红,撇去汤汁浮沫
3. 家常海鲜菜谱大全带图片高清
1.鱼香焗龙虾,龙虾是现在婚礼中非常常见的一道海鲜菜,这道菜的档次也很高,浓情蜜意就是希望新人婚后感情越来越好,两个人的感情就好像吃了蜜糖一样,甜甜蜜蜜。
2.蚝皇扒鲍贝,鲍鱼和扇贝都是很受欢迎的海鲜菜品,两者搭配在一起档次很高,寓意也非常明显,就是希望新人婚后能金玉满船,代表有花不完的钱。
3.豉油胆蒸石斑鱼,鱼我们都知道寓意非常好,就是希望新人婚后生活越过越好,不管是事业还是家庭,会顺顺利利。而且鱼适合很多人吃,不管是老人还是小孩,都可以吃。
4. 常见海鲜菜谱
海鲜菜是指用海鲜为原材料制作而出的菜品。海鲜菜有:海鲜沙拉酱、柠香煎三文鱼、京葱烧虾球、蒜香虾球、扇贝木耳丝、麻辣小螃蟹、蒜蓉乳酪焗大虾、酥香烤扇贝、川烧阶梯虾、酥炸小黄鱼、培根鲷鱼卷、香菇火腿蒸鳕鱼、油爆虾、豉椒爆花蛤等。
5. 海鲜菜谱大全带图片和做法
主料:
鸡蛋1个
面粉200克
蛤蜊300克
扇贝边15克
香菇1朵
木耳3克
西红柿1个
豆腐50克
辅料:
葱1段,姜3克,香菜1棵,盐2克
五香粉1小勺,色拉油10毫升
步骤1
蛤蜊洗净待用。买蛤蜊要选择吐净泥沙的,我通常都是去熟悉的摊位,海边城市卖的都是吐净泥沙的蛤蜊,不用担心吃到沙粒。如果你买的蛤蜊含有泥沙,接着往下看就好。
步骤2
香菇切成薄片,木耳泡发后切丝,豆腐切小片。蔬菜的种类选择自己和家人喜欢的就好。
步骤3
扇贝边在海边是非常便宜的食材,不过味道很鲜美,泡一会,洗掉泥沙。
步骤4
西红柿切小块。疙瘩汤特别配西红柿,味道鲜美,而且营养丰富,疙瘩汤标配。
步骤5
姜切丝,葱切丝,香菜根和叶子分开,茎切小段,叶子撕小块。
步骤6
现在开始做疙瘩。一个鸡蛋打入碗里,再加入200克左右的面粉,这个分量够2到3个人份。
步骤7
用筷子搅拌成小的面絮,看鸡蛋的大小克酌情调整面粉的量,不要太干也不要太湿,太干会做成面糊汤,太湿疙瘩太大,不易煮熟。做疙瘩只用鸡蛋,一滴水都不要加。
步骤8
处理一下蛤蜊,汤锅加水烧开,烧开后加入蛤蜊煮大约1分钟,煮至蛤蜊开口。如果买的蛤蜊有沙,取出蛤蜊肉后漂洗一下,洗出泥沙。煮蛤蜊的汤也不要扔了,待会煮汤用。
步骤9
炒锅烧热,加入油,热锅冷油放入葱姜香菜根煸炒一会,炒出香味。
步骤10
加入西红柿块炒成糊状。加入五香粉、盐调味。
步骤11
再加入香菇片和木耳丝,翻炒一下加如刚才煮蛤蜊的汤,如果不够再加入一些水,煮开。
步骤12
加入刚才做好的疙瘩,一边加入一边搅拌,搅拌均匀疙瘩大小才会均匀。
步骤13
煮5大约5分钟,加入蛤蜊和扇贝边,再煮半分钟
步骤14
加入香菜叶子搅匀,再淋入少许芝麻油。热乎乎暖胃超满足的疙瘩汤就做好了。
6. 特色海鲜菜谱大全图片
海鲜有若干种,其中有几种比较适合喝酒