1. 海鲜蛤蜊粥的做法大全视频
步骤1
蛤蜊粥的做法大全
蛤蜊粥：
材料：
蛤蜊10个、大米（最好用东北大米）150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙（5ml）、盐适量、葱花适量
做法：
1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠
2、锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来
3、将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以）
4、将粥盛出以后撒上适星葱花。
2. 文蛤海鲜粥的做法
配料：
大米300克 、 花蛤蜊250克、虾1对、生菜200克 、 食盐3克、白胡椒2克
烹饪步骤：
1.先熬粥底，锅内放水烧开，大米淘洗干净，水开后放大米，小火慢熬
2.鱿鱼洗净，切稍微粗一点的丝。大虾剪去虾须，挑去虾线，蛤蜊洗净。生菜洗净切丝，备用
3.粥熬好以后，放鱿鱼，大虾，蛤蜊
4.当锅内的蛤蜊开口，大虾颜色变红的时候，加适量盐，少许白胡椒粉调味
5.关火，火最后放生菜丝搅匀即可
3. 海鲜蛤蜊养生粥
1.食材准备：干贝50g，梭子蟹两只，大米100g
2.具体步骤：①干贝用料酒浸没，加两片生姜，盖盖蒸一个小时，用手剥碎。
②大米洗净，加水，加干贝碎，煮成浓浓的白粥。
③基围虾洗净去头，开背去黑线。虾头用少量油煸，得到红红的虾油。
④梭子蟹洗净，掀开盖子，去除鳃等不能吃的部分，一切四。
⑤蛤蜊用清水洗净浸泡。姜切丝，芹菜切末，葱切末。
⑥调至大火，加姜丝芹菜末，梭子蟹。煮几分钟，加虾加蛤蜊，煮至虾红蛤蜊开口。
⑦加盐调味。撒葱花，浇虾油。关火上桌。
4. 海鲜粥用什么蛤蜊
材料 白饭适量，虾10只，蛤蜊10只，茭白半条，鱼肉一块。 调料 (A)热水五杯，高汤三杯，蒜苗半根； (B)精盐一匙，绍酒少许，姜四片； (C)芝麻油少许，芹菜末一大匙。 编辑本段制作工艺 1.把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀；青鱼处理干净；葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。 制作材料(16张) 2.海鲜（鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参）切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐。克，糖5克，胡椒粉3克拌匀略腌。 3.锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。 4.最后，放入所有的材料同煮至熟，加入盐5克、胡椒粉2克，再撒入姜丝和葱花就可以了。
5. 海鲜蛤蜊粥的做法大全视频教程
配料：
大米300克 、 花蛤蜊250克、虾1对、生菜200克 、 食盐3克、白胡椒2克
烹饪步骤：
1.先熬粥底，锅内放水烧开，大米淘洗干净，水开后放大米，小火慢熬
2.鱿鱼洗净，切稍微粗一点的丝。大虾剪去虾须，挑去虾线，蛤蜊洗净。生菜洗净切丝，备用
3.粥熬好以后，放鱿鱼，大虾，蛤蜊
4.当锅内的蛤蜊开口，大虾颜色变红的时候，加适量盐，少许白胡椒粉调味
5.关火，火最后放生菜丝搅匀即可
6. 海鲜蛤蜊汤的做法
用料
蛤蜊 克
冬瓜 克
豆腐 块
步骤 1
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蛤蜊放入碗中加一些清水，加入半勺食用油和半勺食盐，让蛤蜊吐出沙子和污渍，吐好沙的蛤蜊洗净控水。
步骤 2
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冬瓜洗净去皮去芯切成方丁
步骤 3
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材料备齐
步骤 4
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豆腐切丁，锅里烧一些开水，加入豆腐略煮，去除豆腥气。
步骤 5
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锅里加入清水放入蛤蜊
步骤 6
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盖上锅盖开中火煮蛤蜊
步骤 7
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蛤蜊汤漂去浮沫
步骤 8
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留下清澈的原汤
步骤 9
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煮开口的蛤蜊捞出，汤别倒掉哦！
步骤 10
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豆腐和蛤蜊都处理好了
步骤 11
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蛤蜊汤里加冬瓜煮到半透明
步骤 12
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加入豆腐丁，炖煮一会
步骤 13
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最后加入蛤蜊出锅，蛤蜊不要再煮了，否则老了不好吃。
步骤 14
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不需要加任何调味料就很好喝，喜欢可以加一点葱花。
7. 海鲜蛤蜊粥的做法大全视频教学
配料：
大米300克 、 花蛤蜊250克、虾1对、生菜200克 、 食盐3克、白胡椒2克
烹饪步骤：
1.先熬粥底，锅内放水烧开，大米淘洗干净，水开后放大米，小火慢熬
2.鱿鱼洗净，切稍微粗一点的丝。大虾剪去虾须，挑去虾线，蛤蜊洗净。生菜洗净切丝，备用
3.粥熬好以后，放鱿鱼，大虾，蛤蜊
4.当锅内的蛤蜊开口，大虾颜色变红的时候，加适量盐，少许白胡椒粉调味
5.关火，火最后放生菜丝搅匀即可
8. 蛤蜊粥的家常做法
瑶贝粥的制作方法如下
1.食材准备：瑶柱50g，梭子蟹两只，大米100g
2.具体步骤：①瑶柱用料酒浸没，加两片生姜，盖盖蒸一个小时，用手剥碎。
②大米洗净，加水，加瑶柱碎，煮成浓浓的白粥。
③基围虾洗净去头，开背去黑线。虾头用少量油煸，得到红红的虾油。
④梭子蟹洗净，掀开盖子，去除鳃等不能吃的部分，一切四。
⑤蛤蜊用清水洗净浸泡。姜切丝，芹菜切末，葱切末。
⑥调至大火，加姜丝芹菜末，梭子蟹。煮几分钟，加虾加蛤蜊，煮至虾红蛤蜊开口。
⑦加盐调味。撒葱花，浇虾油。关火上桌。
9. 蛤蜊海鲜汤最简单做法大全
蛤蜊海鲜汤的做法
准备好所有的食材。
金针菇去老根洗净入开水中焯烫一下备用。
日本豆腐也用开水煮上2分钟捞出备用。
已经吐尽泥沙的蛤蜊放入开水。
煮至张嘴，捞出再次冲洗干净备用。
炒锅倒油爆香葱姜。
倒入大虾翻炒片刻。
加入料酒炒香关火。
炒过的大虾倒入砂锅加入适量的清水煮上3分钟。
再放入金针菇，日本豆腐和油豆皮煮开。
再把蛤蜊倒入。
加入洗净的菠菜。
加入盐和胡椒粉调味。
淋入香油。
煮开菠菜变软关火。
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