1. 金钩虾是海虾吗?
金钩虾和南极磷虾的区别如下：
1.金钩虾：学名：俗称滑皮虾、仿对虾；营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍； 体长60－95毫米，甲壳较厚而坚硬，表面陷沟处有软毛。额角长，末端尖细，基部上缘微隆起，中部向下弯曲。眼较大，腰形，斜生，眼柄粗短。
2.南极磷虾是磷虾科、磷虾属虾类。成虾长45-60毫米，最大的90毫米。它的胸甲部份与甲壳相连。由于在甲壳两侧的胸甲短小，南极磷虾的鳃是肉眼可见的。它的足并非形成颚足，与其他的十足目有所不同。南极磷虾有生物萤光器官，可以产生光。
2. 金钩海米是什么虾
白虾米即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。
江白虾学名脊尾白虾,一般生活在近岸的浅海中,也能生活在低盐度的淡水中。 脊尾白虾为近岸广盐广温广布种,一般生活在近岸的浅海中,盐度不超过29‰的海域或近岸河口及半咸淡水域中,经过驯化也能生活在淡水中。
因此白虾仁包含江白虾做的干虾仁但不限于江白虾干虾仁
3. 金钩虾是什么虾
1、外观不同
金刚虾是有着很明显的红黄相间的花纹的，这也算是金刚虾的一大特色。
金钩虾身上的具有横向纹路，这还是比较普通的。
2、产地不同
金刚虾主要的产地是在我国的沿海地区。毕竟在沿海地区的气候条件，是非常适合金刚虾的生长的。金钩虾的生长环境，在很多地方都能够满足金钩虾的日常生长需要。
4. 金钩虾和基围虾
一、精养。 又称集约式养殖。 养殖过程中的主要环节都在人为控制下进行。 如彻底清塘, 进排水防敌害，施肥培养基础饵料生物，合理放苗，投足饲料，精心管理等，以达到高产。
二、 半精养，又称人工生态系统养殖。 这种养殖方式的原理，是通过清除有害生物、 施肥、投苗，整个养殖过程主要靠施肥促进饵料生物的繁殖，改善虾塘水质，培殖一个适于沙虾生存和生长的人工生态系统。
依靠这个生态系统保证沙虾生长的基本需要。 另外，再适当投放饲料，以充分发挥和提高虾塘的生产能力。 这种养殖方式，每亩产量可达 100 公斤左右。
三、粗养。 利用闸门进水或排水自然纳入鱼、虾苗，并带入饵料进行大面积养殖。 在养殖过程中不除害、不施肥、不投料。 完全依靠天然生产力提供产量。 广东省台山市的鱼温、咸围养殖属于这一类型。
这种养殖方法产量较低，每亩只有 5 20 公斤不等。 虾的产量约占总产量的 40% 左右。 近年来该市有些咸围进行适当投苗增殖和施少量肥料，使其产量有了明显的提高。
扩展资料
栖息习性：
新对虾是广盐性、营游泳和底栖生活的虾类。对底质的选择不明显，广泛分布了泥沙、沙泥、沙等底质海区。新对虾的幼虾常聚集在浅海河口附近或内湾半咸淡水区，随着生长逐渐移居近岸浅海栖息活动。
成虾喜欢栖息于沙泥或泥沙底质，有潜沙习性，白天常潜伏沙中，当天气寒冷，透明度大时，隐蔽很深，可达8～10厘米，但两眼和触角必须外露。黄昏时开始活动，夜间活动频繁，在水温等环境条件不利时，整个身体潜入沙中。
步足支撑整个身体，游泳足舒张摆动，仅眼睛外露且不停地转动，触鞭件在外而自由摆动，其触觉功能。潜沙的虾一旦受到刺激，就会从沙中跃出，所以沿海群众利用这个习性，采用手推网（虾推）触底采捕。
新对虾游泳时，步足自然弯曲，游泳足频频划动，两条细长的触鞭向后分列身体两侧，转向、升降自如。
适应性：
新对虾发育和生长及生命活动因种的不同对水温、盐度、pH值、溶解氢等的要求也各有不同，即使是同一品种，成虾的适应性广，胚胎发育和幼体变态的适应范围就较窄，特别是成虾对低盐度、低溶解氧等有较强的适应能力。
食性：
新对虾是杂食性虾类，其食性随着生长发育阶段的不同而异，其摄食方式从滤食型逐渐过渡到捕食型。蚤状幼体开始摄食，到仔虾这一阶段，以摄食浮游生物为主，在自然海区常以硅藻、绿藻及贝类幼虫、轮虫等为食。
人工育苗时可川蛋黄、豆浆、酵母、蟹肉、蟹膏等代用饲料和单细胞藻类、轮虫等。成虾在自然海区以捕食底栖生物为主，包括摄食小型底栖甲壳类、多毛类、小贝类及底栖藻类等，兼食底层浮游生物及游泳生物，食杂性，对食物要求可塑性大。
人工养殖时常投喂米糠、豆饼、麸皮、花生饼、小贝类、小杂鱼虾及配合饲料等
5. 金钩虾是海鲜吗
红虾
英虾也叫红虾，是渤海湾里最常见的一种虾，本地英虾身子有点发白，我们经常拿他来晒大海米，因为没有养殖的，味道很鲜美，有虾味。
斑马虾
还有斑马虾，这个品种是从日本传过来的，可以养殖，海里面捕捞上来的大多数都是投放的苗种。这种虾在渤海湾没办法自然养（繁）殖。产量不多，跟基围虾很。
野生大对虾
还有野生大对虾，他的身体很修长，很健硕。虾须很长，嘴尖也很硬供得上身子发黄，公的身子发黄，母的身子发青。
还有一种就是金钩海米，金钩海米分为红虾和黑虾，红虾更修长，颜色是红色的好看，黑虾更粗壮，颜色没有那么好看，但是营养价值都一样，
6. 金钩虾是海虾吗还是河虾
答：竹节虾贵。第一，金钩虾是一种虾仁干品，而竹节虾是活体虾；第二，金钩虾仁一斤要数百只，而纠竹节虾鲜品一斤才几十只；第三，鉴于以上两点，所以竹节虾贵。
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。
7. 金钩虾与条虾的区别
舟山，长江入口处，海水翻腾，海鲜鲜美。
8. 金钩虾和对虾的区别
虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。
是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。虾米的加工方法 虾米的加工方法主要有两种，即水煮法和汽蒸法。水煮法是传统的加工方法，目前普遍采用此法。其加工方法如下： 1、原料处理：在水煮前，必须先把原料虾按质量、大小分类。对混有砂和污物的虾，必须在清水中洗剧干净，剔除小虾、小鱼和要物。为避免虾出现贴皮现象，在煮前要用冷水(最好用冰水)浸泡原料虾20分钟左右。2、水煮：取清洁的饮用水煮，水与原料重量比为4：1。按水的重量加入5%-6%的盐。先把盐水烧开， 再将原料虾投入锅中。每锅虾煮沸6分钟左右。煮虾过程中要用笊篱沿锅边缘不断同向搅动虾料，并去掉水面上的浮沫。把虾捞出水面，如虾壳很快发白，表明已熟透，可立即捞出。每煮一锅都要加适量的盐以保持盐水的浓度。约煮5锅后，盐水已变混浊，需及时换水。3、干燥：虾米干燥的方法有晒干或烘干两种。将煮熟的虾捞入筐中，沥干水后出晒。如遇阴雨天气，则应薄摊于室内风干，切勿堆放，以免虾料内部过热而变质。出晒时，把虾摊在草席或竹帘上，要适当翻动，使其迅速、均匀干燥。有条件的可把熟虾稍经冷却后均匀摊放在烘竹帘上，推进烘道进行烘干，烘道温度宜保持在70-75摄氏度，时间为2-3小时。4、脱壳：可用虾米脱壳机进行脱壳，也可手工剥脱。手剥的虾米色泽鲜艳，个体完整，成品率高。少量的干虾脱壳，也可采用把虾装进麻袋，两手持麻袋在水泥地板或石板上摔打，将虾壳壳脱掉。5、包装：将脱壳后的虾米过筛，分级，并根据虾米大小和外观质量分级包装。可用小塑料袋定量包，一般每袋500克 1000克，最后装入大纸箱。与虾米相关的菜谱 海米炒洋葱，干烧八宝鳜鱼，滑炒虾仁，爆炒虾仁，水炒苜蓿虾仁 虾粒粟米饺，海鲜扒豆腐，炒捻捻，锅巴虾仁，海米炒蕨菜 碧绿韭菜饺，碧绿虾仁，豆苗虾仁，炸菊花虾包，海米珍珠笋 虾仁酿香菇，炸虾球 ，清氽丸子，荔枝虾仁
9. 金钩虾百度百科
金钩虾是虾米，基围虾是大虾
海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。因如舂谷成米，故称海米以白虾米为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身、肉皆为白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌”之咏海米食用前加水浸透，肉质软嫩、味道鲜醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，为“三鲜之一。海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高，在55%以上，一般每百克中蛋白质含量为47．6克，脂肪含量为0．5克，并含有大量的无机盐和多种维生素，为著名的海产八珍之一。
基围虾名字的由来其实是缘由它的养殖方式，农户将淡化过的虾苗养在稻田间的围垦里，因此被称为基围虾，基围虾也俗称沙虾，近几年经过人工淡化改善，使它适宜人工养殖，但最开始的虾苗其实也来自于海里。相比其他虾，基围虾对生存环境要求不高，可以适应高温、低氧、低盐的水环境，离水后也能生存较长时间，因此基围虾适合养殖贩卖。
10. 金钩虾是海虾吗图片
是蛎虾。
这种虾绝对是海捕虾，没法养殖，可是味道非常鲜美，是其它虾没法比的。
九十年代以前，这种虾非常多，虽然个头不大，可是扒了虾仁做饺子，包子，馄饨，或是炒菜，真是鲜美无比，青岛独一无二的美味吃法。
青岛最有名的金钩海米，就是这种蛎虾晒制而成的。
11. 金钩虾是海虾吗
一、蛎虾
1、学名：鹰爪虾
2、俗称：鸡爪虾，红虾，沙虾，厚壳虾
3、形态：个头不大，很少有超过10公分的，但味道奇鲜。
4、产地：它的野生产量很高，尤其在胶东半岛的烟青威水域出产的最为著名。
5、价值：这种虾除了食用外，最主要的作用是制作海米。用鹰爪虾制作的海米被称为“金钩海米”，以威海荣成的“龙须金钩”和青岛沙子口的“沙子口金钩”质量最好。
二、对虾
1、学名：中国明对虾
2、俗称：大虾、对虾、肉虾、黄虾（雄）、青虾（雌虾）、明虾。
3、形态：体长大而侧扁。雌体长18～24厘米，雄体长13～17厘米。甲壳薄，光滑透明，雌体青蓝色，雄体呈棕黄色。通常雌虾个体大于雄虾。对虾全身由 20节组成，头部5节、胸部8节、腹部7节。除尾节外，各节均有附肢一对。头胸甲前缘中央突出形成额角。额角上下缘均有锯齿。
4、产地：主要分布于我国黄渤海和朝鲜西部沿海。我国的辽宁、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。
5、价值：对虾肉质鲜嫩味美，营养丰富。鲜食可烹调红焖大虾、煎明虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工于制成虾干、虾米等为上乘的海味品。中国对虾是我国水产品出口的主要产品。