1. 福建海鲜大全图片
我家就是泉州海边的,海蛎(泉州厦门小吃海蛎煎很出名)、梭子蟹三眼蟹(要么直接蒸吃要么熬螃蟹粥)、对虾、皮皮虾(我们这称为虾菇,一斤七十多块,还有比较大的叫青龙,可以卖到九十多一斤)、鲍鱼(宴席随便吃)、小管鱿鱼(叫菜经常有这一道菜,家里也常常做,很适合下酒)、花蛤(爆炒花蛤很好吃)、蛏(个大味鲜)、贻贝、花螺(一般自己去海边挖或者在喜宴第一道菜)。还有各种鱼根据不同种类可以煮鱼汤、晒干、裹面粉炸和做成菜,吃法多样。
2. 福建海鲜介绍
福建的海鲜
贝壳类的如:便宜的有:花蛤,青蛤,文蛤,淡菜,苦螺,苏螺,宁德二都蚶,价格稍高的有:带子,海螺,扇贝,象拔蚌等,还有一些软体动物如:土地龙,鮜(保护)。
鱼如:常见的:大小黄鱼,鲈鱼,海鲫鱼,鳐鱼,鳗鱼,和一些深海的鱼
3. 福建 海鲜
七月份海鲜最肥美,福建自北往南有好多渔港,东山是非常有名,鲜甜,还有贵,即使本地人去购买也没有便宜多少,千万要看清那些在海边钓鱼的人,是不是从海里钓上来的,因为有些人直接桶里放着几条人工养殖的并不是直接钓上来的,但是卖你的价钱就很贵,鲍鱼也在七月份,但是一般价格不贵,总之七月份你们可以来福建吃海鲜
4. 福建特色海鲜
生蚝作为海产养殖贝类,不仅具有肉味鲜美,而且其肉与壳均可入药,具有较高药用价值。那么我国南方福建生蚝的主要品种有哪些呢?
1.霞浦三倍体生蚝
2.漳州霞美生蚝
3.宁德霞浦沙江生蚝
4.漳州漳江口生蚝
5.泉州深沪湾黄金生蚝
生蚝是一种为世界性的贝类,已发现有100多种,全世界濒海各国几乎都有生产。生蚝主要分布于温带热带海域,中国汉朝时即开始插竹养蛎,至今已有2000多年的历史。
5. 福建海鲜大全图片及价格
答:
1、正蟹
正蟹,因甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”。正蟹福建人最喜欢的还是白灼,原滋原味,过年过节有人用红鲟有人就是用这正蟹。
2、海蛎(生蚝)
海蛎虽然不算福建的特产,但据说外地的海蛎不好吃,福建人对海蛎那可是情有独钟啊。
虽说海蛎爱好的人不多,但说起生蚝!那可是海中黄金啊,全世界的人都喜欢。
顺便科普下,海蛎官方名有时候叫牡蛎,台湾叫蚵仔煎的蚵仔,大点的叫生蚝。
3、土笋冻
土笋冻在厦门、泉州地区非常流行,主原料是一种蠕虫,虫身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶,吃起来很清爽很香嫩,常常用芥末来做调料。
4、蛏(cheng)
连江话"ten",在闽南语里读音类似“摊”。
在福建,尤其闽东福州、宁德、莆田地区海边深受喜爱,尤其是蛏的汤汁。
5、九节虾
九节虾是很考验新鲜度的海鲜,平时虾用白灼、蒜蓉开边蒸,这道菜可是福建的各大酒席上的常客。
当然野生九节虾味道最鲜,如今市场上多数也是养殖虾,但虾肉的鲜甜和爽脆味道依旧令人垂涎不已。
6、花蛤
花蛤,俗称“文蛤”,贝类中的珍品,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。福建沿海地区人的家常便饭,百吃不腻。
7、淡菜
淡菜是贻贝科动物的贝肉,蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上,福建人有道最爱的汤就是淡菜汤,清淡可口,想想口水就流下来了。
8、海蜇
白色透明的,软体,沾一些酱,也是配稀饭比较多。
9、泥螺
沿海农村一些老人家早餐喜欢配稀饭的,黑色的类似海蛎大小,壳很软,咸咸的。
10、鲎
闽东一带沿海还是有不少人吃的,现在也是保护动物了。
鲎(hòu)记得小时候有很多,最喜欢吃的就是鲎蛋,炒蛋吃特别香。
11、蟳
黄色的膏很多,一般价格贵,福建家庭偶尔会买买清蒸补身子,母的更值钱。
12、小红章鱼
不要和普通的那种大章鱼做比较,这个可是内海才有的,个头不大。
13、虾蛄
不用介绍啦,大家都认识。 有的地方叫皮皮虾,味道好得没话说。
14、鲍鱼
鲍鱼现在随处可见,跟福建其他海味相比,还真不突出。
15、扇贝
扇贝肉多,生蚝大补,吃烧烤必点的!
16、钉螺
廉价但美味啊!吸钉螺也是一种乐趣。
18、弹涂鱼
也叫跳跳鱼,生长在滩涂。
19、鱿鱼
种类很多,鱿鱼多用于烧烤。
20、墨鱼
学名:乌贼。墨鱼除了胖一点外,和鱿鱼还有个区别是墨鱼体内有个硬壳。
21、蚶
不少人的最爱,最简单的法子就是烧开热水一浇,蚶就开了,那味道吃起来可谓新鲜。
22、鲅鱼
学名:马鲛。每年4月开始,逐渐大量上市,个大体壮。鲅鱼的味道虽说不上特别鲜美,但骨刺少,个大肉多,产量也大。是非常受老百姓喜爱的经济鱼类。
23、黄花鱼
黄花鱼是老百姓非常喜爱的经济鱼种。黄花鱼有两种,一种能长大,一种长不大。俗称大黄花和小黄花。味道一样,大黄花多用于宴席,小花黄多用于家常。黄花鱼是公认的味道鲜美的鱼类。
25、鲈鱼
鲈鱼是非常著名的鱼种,南有清蒸鳜鱼,北有清蒸鲈鱼。骨刺少,肉质鲜嫩,是清蒸的好鱼种。也是招待客人的名菜。
26、黄鱼
黄鱼,学名:六线鱼。是矶钓较容易上钩的鱼种,红黑杂纹,别看貌不惊人,又易钓得。味道是非常鲜美的,有北方石斑的美称。饭店里个头大的黄鱼,价格不菲。
6. 福建海鲜有哪些及图片
本人就是福建人,福建省物产丰富,品种繁多。
本人推荐几个游客必带也方便携带的三类特产:
1、茶叶,福建省是中国的产茶大省,中国十大名茶有三个在福建省,分别是武夷岩茶,福鼎白茶,安溪铁观音。
2、海鲜干货,福建省许多地方都是沿海的,海产品花样多,品种好,东山、平潭、霞浦等等海岛的虾干,鱼干,鲍鱼干都是非常好的伴手礼。
3、各种菌类干货,福建省山地多,而且古田县是中国菌类之都,各种各样的菌类干货特别多,香菇干,竹菇干,银耳,鸡松茸等这些也是很好的携带的特产。
7. 福州海鲜图片大全
福州最大海鲜批发市场有两家分别是马尾水产品批发市场和华威水产品批发市场
8. 福建美食海鲜
1.绿帝 东海墨鱼干乌贼淡晒福建漳州海产品特产海鲜干货目鱼干454g
2.富昌 墨鱼干200g 不熏不掺 目鱼干 乌贼淡晒福建海产品特产海鲜干货
3.双福海鱼干 福建特产淡晒小鱼干海鲜干货228g
4.绿帝 小鱼干银鱼干福建海鲜干货特产 海鱼仔金线鱼210g
9. 福建干货海鲜特产图片
1.福州最大海鲜批发市场——西营里海鲜市场
地址:仓山区建新镇盘屿路855号
2.莆田海鲜批发市场——涵江海鲜批发市场
地址:涵江区塘北街隆恒财富广场南侧约220米
3.泉州海鲜批发市场——新华洲水产品批发市场
地址:泉州市晋江市池店镇凤池路仕春工业区
4.厦门市海鲜批发中心——夏商国际水产交易中心 还有个大家都知道的厦门市第八海鲜市场 地址:厦门市思明区开禾路46号
5.漳州市海鲜批发市场——龙文区东海海鲜批发市场
地址:龙文区朝阳镇海峡农博汇水产市场7栋34-35号
6.龙岩市海鲜批发市场——新罗区山海海鲜城
地址:新罗区曹溪北路曹溪农贸市场
7.三明市海鲜批发市场——三明市鲜活水产品批发中心
地址:三元区长安路34号付5号
8.南平市海鲜批发市场——南平市水产品批发中心
地址:南平市延平区南福路78号东南方向128米
9.宁德市海鲜批发市场——宁德市桂城海鲜批发中心
地址:蕉城区东湖路(东湖市场东北侧)
10.石狮市海鲜批发中心——石狮市水产品批发中心
地址:泉州市石狮市石祥路