1. 麻辣香锅放海鲜的做法大全视频
牛肉适量，鱿鱼适量，大虾是两年藕适量，牛蹄筋适量，土豆适量，茼蒿适量，西兰花适量金针菇适量，莴笋适量，葱姜蒜适量干辣椒适量，丸子适量，麻辣香锅调料一包
1牛肉切薄片，鱿鱼处理干净切小方块，然后改斜刀划出纹理，鱿鱼过水焯一下
2 莲藕洗净，去皮后切薄片，去虾线，牛蹄筋切块，土豆切片芸豆一小把，茼蒿金针菇洗干净，西兰花切小块，莴笋切块，葱姜蒜切丝，干辣椒剪断，
3烧开一锅热水，依次把莲藕，土豆片，海鲜丸子放入锅内烫熟，最后放入金针菇，茼蒿等青菜烫，过水的蔬菜放到盘子里备用
4热锅倒油，放入葱姜，八角，花椒爆锅炒香，把牛肉放进去翻炒，加入麻辣香锅调料一袋。然后是大虾，鱿鱼，牛蹄筋翻炒几下。接着把所有的青菜放进锅内快速的翻炒均匀，
2. 麻辣香锅放海鲜的做法大全视频教学
麻辣香锅可以放海鲜菇，麻辣香锅放入海鲜菇味道更鲜美
3. 麻辣香锅海鲜怎么做
很好吃，特别的开胃呢
4. 香辣海鲜锅的做法大全窍门
用料
小龙虾 1.5斤
蒜蓉酱
玉米油
孜然粉
辣椒粉
做法步骤
步骤 1
小龙虾尾部一揪去掉虾线，两边开背剪开，之后清洗干净，最好拿小刷子刷哈
步骤 2
然后拿葱姜盐腌制一会，会更入味，底部放锡纸依此马好
步骤 3
小龙虾整体刷油，之后放上调好的蒜蓉汁，
步骤 4
再依此放调味料，盐、孜然粉、辣椒粉，辣椒粉看个人喜好辣味程度自由就可以，三种料混合一起再撒
步骤 5
所有材料放好之后，再在表面涂撒一些食用油
步骤 6
烤箱200度预热5分钟，烤6分钟即可
5. 海鲜麻辣香锅的做法家常做法
材料：大虾、芹菜、莲藕、洋葱、土豆、年糕
辅料：大蒜、生姜、大葱、红辣椒、花椒、香菜、白芝麻
调料：豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、料酒、食盐、淀粉、白糖、生抽
做法：
1.大虾买回来后开虾背、去虾线，再把大虾清洗一遍后控干水分放入盆中。
2.大虾内加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，把调料抓拌均匀后腌制10分钟，使大虾去腥和增味。
3.趁这个时间准备一些自己喜欢的食材，芹菜、土豆、莲藕、洋葱等，把所有食材都切成小块。
4.再准备一些葱姜蒜，同红辣椒、花椒放一起备用。
5.大虾腌好之后撒入一些干淀粉抓拌均匀，干淀粉可以吸附表面水分，炸虾时不仅外脆里嫩，也能避免大虾下锅时出现炸锅情况。
6.锅内加入适量植物油烧至五成热，先下入土豆和年糕，转中火炸6分钟，炸至表面金黄有硬壳时控油捞出。
7.接着下入芹菜和藕片，这两样食材易熟，过油1分钟即可断生，炸好之后控油捞出。
8.最后再把大虾依次滑入锅内，继续保持中火炸2分钟，炸至大虾全部变色后控油捞出。
9.锅内留少许底油，下入葱姜蒜、红辣椒、花椒爆香，再加入一勺豆瓣酱和番茄酱，把调料划开炒散，炒出豆瓣酱红油。
10.下入洋葱翻炒30秒，把洋葱炒香。
11.下入炸好的所有食材，再加入2克食盐、2克白糖、5克生抽，把调料翻炒划开，均匀的包裹在食材上。
12.最后撒上一些熟白芝麻和香菜后即可完成。
6. 海鲜麻辣火锅的做法
主料
羊骨500g
羊肉250g
辅料
食盐适量
毛豆腐适量
鸭血适量
海带丝适量
香菇适量
金针菇适量
平菇适量
黄豆芽适量
菠菜适量
苹果适量
橘子适量
蒜适量
步骤1
把豆腐洗净切片待用。含有丰富的植物蛋白，可以弥补羊肉和羊汤动物蛋白质丰富，而植物蛋白质不足的缺憾。此外豆腐还含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量
步骤2
把鸭血洗净切片待用。可用以滋阴养血。并且含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。 鸭血还有补血和清热解毒作用。还具有清洁血液的能力
步骤3
把年糕条洗净待用。用来煮火锅，又好吃，又充饥。养血滋阴
步骤4
把菠菜洗净待用。补充丰富的维生素
步骤5
把金针菇切去老根洗净，把平菇切去老根洗净，把香菇切去老根洗净。菌类素来含有多种微量元素和氨基酸，对于增强身体免疫力大有裨益
营养丰富且具有抗癌作用
步骤6
黄豆芽摘去老根洗净待用。含有丰富的植物蛋白和大豆异黄酮，延缓衰老
步骤7
准备海带。海带不仅可以预防甲状腺肿，还具有抗辐射的作用。还有增强机体免疫力、降低血压、强壮心肌、抗动脉粥样硬化、利尿以及强壮筋骨等多种作用
步骤8
准备好的荞麦水面条和高粱杂粮面水面条。吃完火锅里的菜，还可以把面条下入锅内，煮点面条充饥
步骤9
准备苹果和橘子。当吃火锅吃得发热口干时，可以来上几块水果，会立刻感到清爽滋润的
步骤10
准备龙口粉丝
步骤11
准备羊肉卷（超市买的）
步骤12
准备火锅蘸料。我准备了超市买的这种海鲜蘸料。另外又自己配置了自己喜欢吃的一种黑麻酱蘸料
步骤13
蒜切茸
步骤14
把少量的黑麻酱倒入小碗内
步骤15
加入蒜糜
步骤16
加入适量的盐
步骤17
加入适量纯净水搅拌均匀即可
步骤18
这是两种不同口味的蘸料
步骤19
羊脊骨洗净
步骤20
锅置火上加入水烧开，放入羊脊骨淖水，以去血沫
步骤21
淖水后捞出待用
步骤22
另起锅加入开水，放入羊骨和姜片、葱段大火煮开转中火炖煮半小时以上
步骤23
炖煮至汤汁浓白时即可
步骤24
准备好火锅。把炖好的羊骨汤倒入火锅内
步骤25
加入适量的麻辣豆腐调料。（因孩子不太能吃辣，而超市卖的白汤火锅底料又都不好吃，据说还有加了石蜡的嫌疑，因此自己配制）
步骤26
加入盐和几片香叶。其他的材料我就没有多加。因为羊汤、羊肉已是很温补的食材了，恐加多了补品会矫枉过正引起上火
步骤27
把火锅放在电磁炉上，按下火锅键，把汤烧开。然后放入黄豆芽，豆腐，鸭血，海带丝 . . . . .等等，转中火炖煮一会，就可以开吃了
步骤28
切记，煮时一定要保持水始终是开的，以免边吃边加入食物时，有生的食物，影响卫生
步骤29
放入羊肉涮煮。切记，不要贪图羊肉涮嫩，一定要涮熟，以免吃进寄生虫哦
7. 香辣海鲜火锅的家常做法大全
原料：五蛇壳2副（拆起熟蛇肉25克），生鸡丝100克，熟果狸丝5克，浸发鱼肚75克，煲发鲍鱼75克，湿北菇75克，湿木耳50克，炸薄脆100克，上汤750克，二汤200克，湿生粉30克，猪油250克，长葱、姜片各25克，幼姜丝、陈皮丝各3克，柠檬叶10克，蟹爪菊花5朵。味精、精盐、胡椒粉、老抽、绍酒、姜汁酒、元肉等适量。
龙虎凤大烩的做法
1、薄脆分盛2小碟，再把菊花洗净剪好瓣放在薄脆上，把柠檬叶切成幼丝放在菊花瓣上作佐食用。
2、将鸡肉、鱼肚、鲍鱼、北菇、木耳均切成幼丝，姜丝要放入清水中浸泡过。
3、将蛇壳洗净放入瓦锅内，加清水2500克，将姜片和陈皮、元肉，用武文火煲至可退肉为止，取出后放入清水中冷却，将蛇壳出肉，蛇骨用洁净白布裹好放回锅内。
4、再加入熟果狸肉丝，陈皮丝，煲90分钟后将渣捞起，蛇汤用洁白布过滤留用。
5、把拆好的蛇肉切成5厘米长，并撕成细丝，用武文火起锅，下猪油40克，放入蛇丝略炒，洒入酒，下蛇汤，调好味，烧滚后盛在瓦钵内，加入姜片、长葱，入笼炖1小时取出。
6、把姜丝用滚水滚过，并用冷水漂去辣味，用清水浸泡待用。
7、再将木耳丝、鱼肚丝飞水、煨味。
8、将鸡丝用蛋清、湿生粉拌匀，用武文火烧锅下油，烧至五成热时放入鸡丝泡油至仅熟，倒入笊篱。
9、将锅放回炉上，下猪油，溅入绍酒，加入上汤750克，蛇汤750克，烧滚后，放入各种肉丝，调味，加胡椒粉，酱油，麻油，用湿生粉调稀打芡。
10、最后加入猪油20克推匀便成。
8. 香辣海鲜锅怎么做
主料:
虾250克
蛤蜊150克
鱼丸150克
辅料:
欧芹适量 洋葱1/4个 干辣椒3个 酱油1大勺 辣椒酱2大勺 葱2根 姜1小块
香辣海鲜锅的做法:
步骤1 准备材料：各式鱼丸、蟹棒切小块，洋葱切丝，姜切片，葱切段
步骤2 容器中加入少许油
步骤3 加入两大勺辣椒酱
步骤4 充分搅匀后，加入姜片和葱段
步骤5 加入虾、蛤及各式鱼丸、蟹棒
步骤6 表面撒上切好的洋葱丝
步骤7 加水，至全部食材的1/3处
步骤8 加入一大勺海鲜酱油，翻拌均匀，送入微波炉，高火加热8分钟
步骤9 取出上下翻拌均匀，再次放入微波炉，高火加热8分钟
步骤10 将新鲜的香芹叶撒在表面，送入微波炉，高火加热3分钟左右
步骤11 另起锅，用干辣椒榨油，趁热浇在海鲜锅中，拌匀即可
9. 麻辣香锅放海鲜的做法大全视频窍门
材料蔬菜类:青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。
干货类:木耳、魔芋等。
海鲜类:鱿鱼、虾、螃蟹、魔芋等。
肉类:五花肉、午餐肉、牛蛙、鳝鱼等。
内脏类:百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。
丸类:素丸子、肉丸、鱼丸等。
豆制品:豆腐干、腐竹、冻豆腐等。
调料:(800克材料的量，可以根据自己的材料增减，但是我觉得每种菜品不要太多，50-100克差不多，6-8个品种一锅比较好)。麻辣香锅的调料:五香油100ml、郫县豆瓣(剁碎)2汤匙(30ml)、火锅调料50克、干辣椒80克、姜片15克、大蒜20克、葱段15克、料酒1汤匙(15ml)、糖2茶匙(10ml)、盐酌情添加、鸡精少量、白芝麻适量、香菜适量。
五香油材料:八角2块、花椒5克、草果1个、干辣椒10克、茴香5克、肉寇1个、山奈1块、桂皮1块、香叶2片、油。
做法:1、先说五香油的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。
做法:作法:锅中放入油，将八角、花椒、干辣椒、草果、山奈、桂皮、香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用。
2、处理准备炒麻辣香锅的材料，平菇去根洗净丝成小块;蘑菇去根洗净切成小块;青笋去皮洗净切成粗条;藕去皮洗净切成薄片;木耳用水泡发，去蒂洗净;五花肉去皮切成薄片;芹菜去根去老叶切成段;花菜摘成小朵，洗净。
总之就是把准备制作的材料都做初步加工。
3、把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，这样便于快速翻炒。
处理好的材料要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会水水的。
4、将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净，剪成段，辣椒籽不要，如果使用那种灯笼椒也可以不剪。
5、锅烧热，放入五香油，烧热以后放入干辣椒炸香，注意不要炸变色了，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。
6、放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些好吃，如果不喜欢五花肉就可以直接炒郫县豆瓣和火锅调料了。
7、放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味。
8、加入姜片、大蒜炒香。
9、依次放入材料，耐火候的先放(比如蘑菇、花菜)不耐火候的后放(比如青笋)，手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒炒匀。
10、将事先炸过的干辣椒放入一起炒。加入糖、盐(视情况，豆瓣、火锅调料里都有盐)、鸡精(依各人口味)调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜即可。
10. 海鲜火锅的做法视频教程
材料：鱼头、扇贝等海鲜适量
调料：海鲜火锅底料一份
其它：喜欢的青菜、粉丝、肉类
制作方法：
1、鱼头清理干净，放在锅中。
2、锅中放入海鲜火锅底料、加入适量清水。
3、大火烧开，煮20分钟至鱼头成熟，香味溢出。
4、加入扇贝、虾仁、蛤蜊等海鲜食材。
5、放入喜欢吃的其它青菜、肉类。
6、全部煮至成熟后，端上餐桌即可食用。