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油炸海鲜葱饼(海鲜葱饼做法)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-12-12 00:45   点击:283  编辑:admin 手机版

1. 海鲜葱饼做法

泡菜‘萝卜块;大酱汤;海带汤;泡菜汤;辣牛肉汤;牛排汤;黄豆芽汤;嫩豆腐汤;明太鱼汤;参鸡汤;泡菜炒饭;海鲜炒饭;蛋炒饭;辣炒五花肉;辣炒鱿鱼;章鱼加素面;泡菜焖梅肉;辣焖明太鱼;泡菜焖秋刀鱼;海鲜火锅;泡菜饺子火锅;牛肉火锅面;明太鱼火锅;烤秋刀鱼;烤黄花鱼;烤多春鱼;烤鳗鱼;玉米芝士;烤馒头片;香辣鸡翅;香辣鸡腿;拌黄瓜;拌黄瓜蜇皮;生拌牛肉;紫菜包饭;拌明太鱼;香辣牛肉;拌黄豆芽;老虎菜;泡菜饼;海鲜葱饼;土豆饼;茼蒿饼;小葱鸡蛋饼;

2. 油炸葱油饼

取适量的面粉加入适量酵母,磕入一颗鸡蛋,调入适量的盐

02

香葱洗净切末备用,加入适量盐和胡椒粉调味

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然后把香葱加入面粉,加适量水总筷子进行搅拌

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然后用手不断揉搓,加入适量面粉把面团揉搓至光滑后放入容器醒发片刻

05

把醒发好的面团揪盛一个个小面团,然后搓盛长条后围成圆饼状,用擀面轻压一下

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电饼嗯放入适量得油烧热后,把饼放入油锅中进行煎炸

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一面煎制金黄后翻身煎制净一面

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最后等两面都煎制成金黄色,即可出锅装盘。

3. 海鲜葱油饼的做法

羊油不可以用来炒龙虾

羊油本身是固态油脂物质,可以放入锅中融化后当做食用油来用或是当做配料来用。羊油可以炒饭,羊油也可以做成羊肉汤来用或是做成葱油饼、炒豆腐、炒羊肉等。

羊油是很好的油脂,可以融化后当做食用油来用,也可以在做汤的时候放里面一点,用羊油做出的菜肴味道别有一番风味就是不可以用来炒龙虾

4. 海鲜葱煎饼怎么做

主料

面粉

辅料

小香葱适量 盐少许

胡椒粉适量 鸡精少许

韩国葱煎饼的做法步骤

1. 面粉加适量水、盐搅匀,如果想让面疙瘩充分溶于水中,可以多放置一会儿。

2. 小香葱洗净切段,也拌入面糊中;

3. 煎锅置火上烧热加少许油,舀入一大勺面浆,用煎铲压平,待底面稍熟时,翻面再煎,金黄时出锅

4. 配汁:用生抽加少许凉开水,撒上芝麻就行;喜欢吃辣的可以加点辣椒油;

小贴士

会做煎饼的人就会这道主食,很简单哟!但是韩国人喜欢以此为小吃,他们一般会配上蘸汁。他们常做的还有海鲜煎饼,只需把香葱改为虾肉或去刺鱼肉而已,煎制的时间也差不多,因为海鲜会切碎的。

5. 葱油饼 炸

葱油饼是烙饼,不能用油炸。要做岀非常好吃的葱油饼,活面是关键。做葱油饼的面要一半用开水烫。一半用温水活。把两者混合,揉光滑。抹上油,盖上保鲜膜,醒发半个小时。抽空做好油稣。

把醒发好的面,分成剂子。擀成薄片,放上油稣,抹均匀。卷起来。按平擀成圆饼。放入锅中络至两面金黄就可以了。(葱油饼用烫面,可保持饼子不发硬,口感好)。

6. 油炸葱肉饼

用料:面粉 300克、酵母 3克、无铝泡打粉 3克、糖 5克、肉馅 200克、小葱 4根、水 165克、姜末 适量

做法:

1、将肉过绞肉机整成肉馅,粗打,不要太细有颗粒。 放入生姜末,然后放入蚝油、生抽、老抽、花椒粉、五香粉、盐和一点糖、一点熟油顺一个方向搅均匀后备下

2、将酵母、泡打粉、糖、盐全部放入面粉,较均匀

3、加水和面,弄成面团即可放入盆中醒面10分钟

4、然后取出揉光滑一些,分成70克左右的剂子,我的这些分了6个,盆底抹一点油防粘,然后扯保鲜膜盖好,醒发半小时

5、待醒发时,来做油酥,面粉25克油35克 油烧热即可,不要太烫,倒入放面粉的容器里,搅均匀

6、充分搅好,这个样子,作用是一会为你的酥饼起酥皮

7、再切些小葱花,稍微碎一些

8、面醒好后明显可以看出小面团发起来一些, 取一个面剂,擀成牛舌状,尽量长一些薄一些,上面依次抹上油酥,瘦肉和小葱,靠近自己的这一头稍微多一些,递减过去

9、然后提起挨着自己的这一边面皮,慢慢往上提起来走立体向前滚动状,大拇指和中指一左一右,食指放在最上面,边往回拉面皮,边往前滚动,然后就活成上面这样的面团,每个面剂重复做好

10、锅中多放点油,小火,面团入锅前再不用擀,放入锅中后直接用手掌按压下去。一边炸好翻面,两面都炸至金黄色即可

7. 油炸海鲜葱饼怎么做

用料:面粉200克,开水100克,凉水20克,盐适量,小葱一把,植物油适量。

做法:

1,准备200克面粉,随手把面粉分成两份,一份大约三分之二,一份大约三分之一。

2,往三分之二的面粉里加入100克开水,用筷子搅拌成絮状,往另外三分之一的面粉里加入凉水,同样搅拌成絮状。

3,往面絮里加入大约20克植物油。

4,用手将面絮揉成均匀的面团,面团摸起来要十分柔软,不能硬,摸起来有点像耳垂的柔软度,盖上保鲜膜至少醒面半小时,或者放入冰箱冷藏过夜。

5,醒好的面团倒在台面上,用手再次将面团揉至光滑细腻的状态,面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。

6,将面团用刀分成四份,每份的重量都尽量一致。

7,将每份面团分别揉成圆形,用手压扁,然后擀成圆形的薄片,抹上一层植物油,撒上一层薄薄的盐,撒少许干面粉,撒盐是为了调味,撒油和面粉能做个简单的油酥,有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥。

8,往面饼上撒一层小葱,喜欢就多放一些,不喜欢吃可以少放一些,然后像图中一样切一刀,从一边转圈卷起来。

9,卷好的面团底部用手捏紧收口,不然煎饼的时候底部容易散开,小葱会漏出来。

10,将包好的面剂子竖起来,尖的一端朝上,粗的一端在下。

11,用手掌心把面团压扁,用力不要太猛,如果卷面剂子的时候不小心会卷入很多空气,用力猛压就会把饼皮胀破。

12,用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状,如果擀的时候会粘擀面杖,也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。

13,准备一口受热比较均匀的不粘锅,平底锅也可以,锅内刷一层薄薄的油,中小火预热。

14,把饼胚放入锅中,两面煎黄即可,煎另一面的时候也记得刷一层油,这样饼的两面都会变得焦酥,上色特别漂亮。

15,依次用同样的方法把饼全部煎好就可以了,这个饼十分柔软,层层能撕开,跟千层饼一样,好吃又好看,喜欢面食的朋友一定不要错过。

8. 油炸葱饼的做法

主料 2种

面粉

210g

鸡蛋

2个

辅料 2种

香葱适量清水适量

调料 4种

油适量盐适量料酒适量椒盐适量

烹饪步骤 11步

步骤1

食材:面粉、鸡蛋、香葱。

步骤2

将面粉倒入大盆中。

步骤3

打入鸡蛋,搁入香葱。

步骤4

随后,加适量的料酒。

步骤5

加适量的盐。

步骤6

加适量的椒盐。

步骤7

加适量的清水。

步骤8

和成面团。

步骤9

接着,在硅胶垫上撒上干粉,放上面团、用擀面杖擀开。

步骤10

然后,用圆形模具压出葱饼的生坯。

步骤11

最后,下入油锅中,用中小火炸至两面金黄,即成。

9. 海鲜香葱饼

碟鱼头一定要挑大的买~肉多厚实 因为我买来的是冷冻的,加几片姜和2勺料酒碟鱼头泡水化冻。

步骤 2

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解冻好的碟鱼头清洗干净去掉腮等部位切成两半更方便操作,沥干水分放入盆中。

步骤 3

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加入生姜,白酒,白胡椒粉,生抽,蚝油,盐。

步骤 4

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将调料抹匀,盖上保鲜膜腌制碟鱼头半小时。

步骤 5

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准备半头大蒜去皮,几片生姜,一片香叶一个八角。

步骤 6

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一勺海鲜酱,一勺柱侯酱,二勺蒸鱼豉油,四勺水调成酱汁备用。

步骤 7

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再将小葱切成长段,洋葱切块。 所有原料合个影~

步骤 8

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腌制好的鱼两面沾上面粉。

步骤 9

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马克西姆微压不粘锅中烧热,加入底油。 煎鱼一定要用不粘锅哦~马克西姆微压不粘锅不仅不粘清洗方便,独特的微压技术也可以让食材更快成熟更好入味,节省时间。

步骤 10

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下入鱼头大火煎香。

步骤 11

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一面煎好后翻面煎另一面。双面煎好后放入盘中待用。

步骤 12

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用锅中剩余底油爆香姜蒜八角香叶。

步骤 13

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加入洋葱。

步骤 14

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洋葱煎出香味在上面铺上小葱。

步骤 15

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将煎好的鱼头放在上面。

步骤 16

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将调制好的均匀倒在鱼头上。

步骤 17

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不需要再额外加水。

步骤 18

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盖上锅盖转小火焖煮。

步骤 19

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12分钟后打开锅盖,撒入葱花,改大火再盖上盖子焖1分钟。

步骤 20

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开盖起锅啦~

步骤 21

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哈哈,为了少刷一个盘子,直接端锅上桌吃~和马克西姆微压不粘锅配套的还有专门的隔热硅胶垫~

步骤 22

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鱼肉入味汤汁浓郁,没有额外加水炖都是蔬菜和鱼本身的汁水,鱼肉软嫩,香味十足,春节给家人带来一些不一样的味道吧

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