1. xo酱炒海鲜
用料
海鲜全家福 一袋
葱姜蒜沫 干辣椒 适量
西蓝花 适量
胡萝卜 适量
棒棰岛蒜蓉酱 半袋
淀粉 适量
酱爆海鲜全家福的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
西蓝花汆水后盛盘备用
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
胡萝卜切片【形状随意】我的刀功很一般 切的太丑
步骤 3
准备葱姜蒜沫，干辣椒【根据个人喜好，我没有放姜】
步骤 4
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锅中倒入适量油，油热后放入解冻的海鲜全家福，炒熟后盛出备用【这时海鲜的鲜味飘出来了】
步骤 5
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放油 然后小火炒葱姜蒜沫 再放入酱（我用的棒棰岛蒜蓉酱
2. 海鲜xo酱炒饭
白饭300克，鸡蛋2个，葱2根，虾仁、墨鱼、干贝各30克，去骨鱼肉10克，油3大匙，胡椒盐、苏打粉各1/2小匙，淀粉1大匙，盐、胡椒粉各1/2小匙。制作方法①葱洗净、切末；鸡蛋打入碗中，滤出蛋白，蛋黄留用；去骨鱼肉洗净，切片，再对半切开。
②墨鱼去外膜切丁，和干贝、虾仁均洗净，放入碗中加胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白拌匀，放入滚水中氽烫，捞出；蛋黄倒入热油锅中煎成蛋皮，取出切丝备用。
③锅内倒入2大匙油烧热，爆香葱末，加入剩余的蛋白略炒，放入虾仁、墨鱼、干贝、去骨鱼肉拌炒，加入白饭、盐、胡椒粉炒匀，盛入盘中，盘边排入蛋丝即可。
3. xo酱炒菜
不好吃 因为口味偏甜
4. xo酱炒鱼片
主料，
罗非鱼适量，
辅料，
大蒜多一些，
香葱适量，
姜适量，
料酒适量，
盐适量，
糖适量，
鸡精适量，
郫县豆瓣酱适量，
生抽适量，
蚝油适量，
红辣椒适量，
做法步骤
1.罗非鱼对半剖开并改刀，加入香葱、姜、盐、糖、料酒、腌制15分钟。
2.大蒜用原汁机搅碎。
3.搅好的蒜蓉。
4.红辣椒和香葱改刀
5.炒锅上火，加入少许底油，下入蒜蓉和蒜汁炒香。
6.加少许郫县豆瓣酱，用小火炒出红油。
7.下入辣椒圈和香葱炒出香味。
8.加入蚝油、生抽、糖、盐、鸡精定好味
9.蒜蓉酱就做好了。
10.准备一张锡纸，在上面铺上一层辣椒
11.准备一张锡纸，在上面铺上一层蒜蓉酱。
12.用锡纸包起来，放入预热200度的烤箱里，约烤20分钟。
13.香喷喷的蒜香烤鱼出炉。
5. xo酱炒海鲜菇
可以的，酱油作为炒菜用的调味大多数菜都可以放的
6. 海鲜xo酱做法
主料干贝180g 海米干60g 墨鱼仔干50g 家乡咸肉300g
辅料洋葱半棵 大蒜1整棵 干辣椒2个 食用油600ml
XO海鲜酱的做法步骤
1. 干贝、海米干、墨鱼仔干提前一夜用黄酒泡发
2. 大火蒸25分钟左右
3. 家乡咸肉去肥切丁，清水洗净沥干。洋葱、大蒜、干辣椒切丁。备用。
4. 干贝撕碎，海米、墨鱼仔弄碎切丁。
5. 起油锅，放600ml油。
6. 先放大蒜丁、洋葱丁爆香。
7. 放咸肉丁
8. 油锅起泡，咸肉出油，即可。换小火放干货
9. 放入干货需要不停搅拌，小火烧10分钟左右，放入辣椒丁。
10. 油锅起很多泡泡就好了。。。
11. 待凉了装瓶。秋冬季节火锅蘸酱一级棒，炒饭、炒面、炒菜加一点都好吃！
7. xo酱炒海鲜米粉底
步骤 1
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菜鲟、红母鲟、梭子蟹都可以.
步骤 2
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螃蟹清理干净，剁成块备用！
步骤 3
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锁卷（鱿鱼）清理干净，切成圈备用
步骤 4
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五花肉切片备用
步骤 5
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蛏洗干净去壳备用
步骤 6
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花蛤洗干净备用
步骤 7
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海蛎洗干净沥干水备用
步骤 8
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虾去壳去虾线备用
步骤 9
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小芋头去皮，洗干净切成块备用（一切为二）
步骤 10
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大蒜拍碎、生姜切片，芹菜、蒜苗切段，上海青切段.
步骤 11
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本地大米粉，不会很粗的这种.不是拌米粉用的那种巨无霸粗的.
步骤 12
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五花肉煸干出油，下入蒜末爆香，再淋入适量生抽调味，起锅备用.
步骤 13
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锅中留底油，下入生姜片爆香，倒入芋头翻炒三分钟，中间加一勺盐和一点点生抽
步骤 14
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加入适量的清水，盖上锅盖焖煮
步骤 15
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焖煮三分钟左右，下入大米粉
步骤 16
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倒入其他海鲜，继续焖锅煮
步骤 17
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全程用中火煮，还要经常开盖搅动，防止溢锅粘锅.
步骤 18
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煮至芋头大米粉都差不多软烂了，下入青菜
步骤 19
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加入芹菜蒜苗继续煮开
步骤 20
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最后倒入煸干的五花肉，加入适量盐和鸡精调味
步骤 21
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搅拌均匀即可起锅
步骤 22
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鲜味十足.
步骤 23
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热腾腾的可以吃两大碗
海鲜芋头大米粉的小贴士
8. xo酱炒肉片
做法：
1.准备食材：五花肉500克、青椒适量、蒜苗适量。
2.五花肉去皮，切0.3厘米厚的片。
3.青椒洗干净切成块，蒜苗洗净切段。
4.锅内倒入少许油烧热，放入五花肉翻炒至变色。
5.将肉片推到锅的一边，留出底油转小火，将郫县豆瓣放入煸炒半分钟左右炒出香气。
6.放少许甜面酱，翻炒均匀。
7.到料酒辣椒块，生抽调味抄一分钟出锅。
9. xo酱海鲜炒面
谢谢邀请这是我比较拿手的菜，认真回答。我会用到猪肉，蒜头，面条，酱油，水，盐这些材料，没有其它。
猪肉要选前腿肉，必须新鲜，新鲜的猪肉会更好的散发出鲜味，可以配合蒜的味道的，冻过的或者不新鲜的猪肉没有这种味。
看起来效果是红肉里面有一些脂肪花纹那种，最嫩，大概这样肥肉不要，瘦肉切薄片。放一点酱油腌几分钟就行。
面条煮好，控水，晾干备用。蒜切碎，成小粒。
炒肉片，猪肉下锅快熟的时候，放入切好的蒜粒，翻炒5-10秒后，放入面条，翻两下就可以关火，加少许酱油。蒜香浓郁，又突出了蒜的鲜味，一口难忘。关键在于两点1.蒜要半熟，仅仅加热十秒左右，这个时候刚好可以去掉蒜的辛辣味道，但是还保留着蒜特有的清香，会更加衬托出猪肉的香味，肉蒜是绝佳搭配。
2.在家炒面不要用太多时间炒面条，因为家里的火力不够大，而且自己吃最好少放油，避免油腻。蒜和肉超好后加入面条翻两下即可，不然容易粘锅，而如果多放油会不健康。
3.不要放其它佐料调味，除了盐，任何其它味道都是多余的，本人极度推崇烹饪中要注意突出食材的原味，任何调味品的加入都是为了衬托主味，反对葱姜蒜八角大料一股脑加上的做法，会弄得所有菜都是一个味道。手机里没有炒面的图片了，就放一个类似的蒜香豆腐吧。
做法基本一样，只是为了衬托豆腐多加了个葱花。
10. xo酱海鲜合味道
xo酱是海鲜酱的一种，XO酱是精选品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等优质原料，经过数道工序熬制而成。口味更鲜美纯正，营养再次升级，尤其适合烹制各类高档食材。
XO酱首先出现于1980年代香港一些高级酒家，并于1990年代开始普及化。“XO酱”其意为世界顶级酱料的意思，它效仿法国顶级酒类的称呼，而“XO酱”就是酱料里的顶级调味品了，它所使用的都是上好的原材料，因此味道也是极鲜美的。
11. xo酱海鲜风味好吃吗
好吃啊虽然简单但是口味独特能做好的不多