1. 冬瓜排骨金针菇
下边介绍酸汤火锅的具体做法：
食材：蒜苗 香菜 土豆片 午餐肉片 豆腐 白菜 西红柿 盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，
1、把蒜瓣洗干净并且切成片，锅内倒入猪油加热八分热，倒入蒜片炒香，然后倒入西红柿酱汁炒热。
2、倒入少许的水，小火煮沸。大家可以根据自己对酸汤的喜爱程度来增减酱汁的量，喜欢酸的朋友就多加点酱汁，不喜欢就少放点。
3、加入适当的盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，具体根据自己的口味加入。要注意把握调味料的量。
4、加入事先切好的蒜苗，香菜，土豆片，午餐肉片，豆腐，白菜，西红柿 。煮的菜可以灵活的来变换。
5、小火煮熟就可以开锅了，十分钟不到就可以做出简易的酸辣烫火锅了，爱吃辣的朋友可以额外做个蘸水。
2. 冬瓜与金针菇的做法大全
食材
冬瓜500g，面粉75g，油适量，盐适量
胡椒粉适量，鲜辣粉适量，黑芝麻适量
，鸡蛋适量
方法/步骤
1/冬瓜洗净，去皮切丝；
2/冬瓜丝打入鸡蛋；
3/冬瓜丝放入盐、胡椒粉、鲜辣粉拌匀；
4/电饼铛预热，两面刷上素油；放入拌好的冬瓜丝面糊；
5/盖上电饼铛；电饼铛自动断火，焖一下；撒上炒熟的黑芝麻即可装盘。
3. 冬瓜汤金针菇
羊肉冬瓜汤的做法里除了羊肉和冬瓜还能放香菇、金针菇、娃娃菜等，下面说下羊肉冬瓜汤做法：
主料:羊肉片160g、冬瓜240g
调料食盐适量、葱适量、姜适量、香油适量、调和油适量、胡椒粉适量
1羊肉切成薄片，用酱油、少许盐、鸡精、少许料酒、葱姜丝拌好。
2冬瓜去皮洗净，切成片备用。
3炒锅倒油烧热，下冬瓜片略炒。
4加入清水，盖上盖子烧开。
5再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。
小窍门：
羊肉提前用调料腌制一下，肉会比较入味，而且汤清淡不咸，适合产妇食用。
4. 排骨金针菇的做法大全
先把金针菇洗干净，放起来备用，然后再把排骨切成段。用白水戳一下，然后再用猪油炒一下排骨，然后再加一些葱姜还有葱段放开水煮。
最后开了，然后再加一点金针菇进去就可以了。
5. 排骨 金针菇
菌菇排骨汤应该是没有指定菌菇种类的，但你说的这些配料的味道不是很合适，会把菌菇的香味掩盖。其中香菇算是对头的，金针菇不适合做汤。建议采用香菇、猴头菇、竹荪、鸡腿菇、蘑菇、姬菇等这些菌类和排骨一起煮汤，放点姜片和点2滴醋去除菌类的土味，这样就比较鲜香了！记得不要加任何药材进去，就只是各种菌类和排骨，排骨先用热水烫过，不然汤的味道就不鲜了！
6. 冬瓜豆腐金针菇
主料:鱼1条
辅料:豆腐1块，洋葱1个，大蒜、生姜适量，豆瓣酱1勺，盐适量，生抽2勺，黑胡椒适量
— 烹饪步骤 —
1· 配料准备好备用
2· 草鱼切块、放生抽、盐、黑胡椒、姜丝腌制
3· 豆腐切块备用
4· 锅烧热、放油，把配料倒入锅中炒出香味，还可以加大葱切丝（家里没有就没放）
5· 翻炒约1-2分钟，加水烧开
6· 转入砂锅煲，依次放入豆腐、鱼块，没有砂锅的可以直接在锅里煮（也可以加金针菇、豆芽等蔬菜），鱼和豆腐都可以煎至两面金黄，这里做简单版的，忽略这一步
7· 煮15-20分钟后，加入青红椒、香菜就可以开吃了。
7. 冬瓜排骨金针菇汤怎么做
准备食材：冬瓜，金针菇，肥牛肉，枸杞，红枣，党参。
做法如下：首先需要我们把材料都准备好，然后选择将冬瓜去皮后切成片，金针菇洗干净备用。准备汤锅，准备一个砂锅，将牛肉处理干净后切成片，放入砂锅中，还要加入枸杞、红枣、党参，开大火煮开后，调成小火煮1小时，等到我们把汤品煮滚后，放入冬瓜和金针菇汤，继续煮15分钟就可以出锅开始吃了。
8. 冬瓜排骨金针菇汤
三角汤冬瓜200克，金针菇80克，家乐浓汤宝（鸡汤口味）1块，水750毫升做法1、冬瓜削皮切片，金针菇洗净。2、锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。
希望我的回答对你有帮助哦！
9. 冬瓜排骨金针菇汤的做法大全家常
主料
排骨500克
笋尖150克
冬瓜300克
金针菇100克
辅料
料酒适量
1. 将冬瓜去皮切大块。在将金针菇浸泡一下洗干净。笋尖浸泡后切断。
2. 将排骨冲洗干净后，入锅焯一下。然后取出沥干水。
3. 准备一锅热水，倒入排骨。加入适量的生姜片，再加入适量的料酒。煮20分钟左右，在加入冬瓜块和加入笋尖。再煮二十分钟，加入金针菇煮开再加入适量的鸡精即可起锅啦。
10. 金针菇 冬瓜
主料：
金针菇适量，黑木耳适量，嫩豆腐适量，柴鸡蛋2个
辅料：
花生油适量，西红柿一个，葱适量盐适量，鸡精适量，陈醋适量，香油适量，香菜适量，白胡椒粉适量，水淀粉适量，姜适量
制作方法：
1. 西红柿切小块，嫩豆腐切细条。
2. 金针菇洗净切去根部。
3. 姜葱，黑木耳切丝。
4. 锅内适量油烧热，葱姜放入炒出香味儿。
5. 西红柿丁放入稍秒。
6. 倒入适量开水，木耳丝放入煮两滚儿。
7. 水淀粉适量。
8. 小米椒（可选），香菜。
9. 柴鸡蛋2个打散。
10. 金针菇和豆腐条放入煮一滚儿。
11. 勾入水淀粉。不要太稠。
12. 蛋液打圈浇入，待蛋花浮起，适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿。
13. 撒上小米椒和香菜。
14. 搅匀关火盛出。