1. 自制海鲜火锅的做法视频
将消煮的海鲜清洗干净，然后放入盒中在喝到下面，放入加热包，然后倒入凉水，再在盒中倒入凉水，盖上盖子15分钟之后就可以吃
2. 海鲜火锅制作方法
虾150克、蟹2只、墨鱼2个、鱿鱼200克、马蹄150克、豆腐200克、茼蒿100克；红油10克、盐8克、味精6克、胡椒粉少许、绍酒3克、豆瓣酱10克、麻油3克、姜15克、蒜15克、牛油50克；净蟹宰杀洗净；虾洗净用竹签串起来；墨鱼洗净；鱿鱼洗净切成花状；茼蒿洗净；清汤内下入马蹄煲入味；再加入调味料调味，其余菜配在旁边即可。蟹要选用有蟹贡的，味道更佳。茼蒿是菊科植物，又名蓬蒿菜，原产于地中海沿岸，因其叶形似菊，又称菊花菜。 茼蒿有独特的香气，菜叶柔而嫩，生时满满一大堆，遇热（或在沸水中）即缩成一小撮，有如被人偷吃似的，所以又有人称之为“偷吃菜”。茼蒿含有丰富的维生素，入冬之后，最合时宜，可放汤，又可炒吃，开胃清肠，是冬季的调脏菜蔬。茼蒿含丰富维生素B，其次是维生素A、C和D。有暖胃益肠、通便化痰、帮助消化的功效。
3. 自制海鲜火锅的做法视频教程
用料:
海鲜 鱿鱼、虾、花甲等
洋葱
藕、土豆
青笋、干豆腐
香菜 不吃香菜可以用香芹替代
干红辣椒
花椒
白芝麻
郫县豆瓣酱
油
盐
生姜
大蒜
老抽
生抽
料酒
白糖
黑胡椒
麻辣海鲜干锅的做法:
步骤 1
处理海鲜，我的鱿鱼是在摊子上让摊主帮忙处理过内脏的，回来把黑膜撕掉就可以了；虾去虾线；花甲吐沙子。把准备放进去的配菜洗净、切好。干辣椒泡水，防止烧糊。
步骤 2
鱿鱼切小方块后切花刀，不要焯水！千万不要焯水！把切好的鱿鱼和虾分别放料酒、胡椒、盐腌制20分钟，花甲焯水。
步骤 3
锅中放油，油热后放腌制好的虾，煎至红色。
步骤 4
煎好的虾盛出，放鱿鱼进去快速翻炒，鱿鱼打卷、变白就可以盛出了。
步骤 5
锅内炒过海鲜的油很香的，把干红辣椒和花椒放进去炒香，放姜蒜洋葱爆炒至香味飘出，放郫县豆瓣酱，一定要适量，放太多会咸的，真的，血泪教训。
步骤 6
郫县豆瓣酱炒出红油，放配菜炒至断生，加盐炒散后放虾、鱿鱼、花甲翻炒均匀，放料酒、白糖（少量，主要作用是提鲜，我家不吃味精）、老抽大火翻炒2-3分钟后淋生抽、黑胡椒翻炒片刻就可以出锅了。
步骤 7
出锅后撒香菜段和白芝麻装饰
4. 海鲜火锅制作
1、材料：三亚本地新鲜海产（虾、蟹、螺、贝、鱼皆可）。
2、以姜片、蒜苗等调制锅底。
3、烧开后依个人爱好放入各类海鲜。
4、蘸取秘制酱汁即可食用。
5、三亚海鲜火锅是海南一带的传统风味名肴，属于海南菜。三亚十大名菜之三。取材三亚本地海鲜，虾、蟹、螺、贝、鱼应有尽有，各取所好。锅底仅入姜片、蒜苗等调味，旨在保留原汁原味，尤其凸显海鲜特有的清甜和营养，辅以各家秘制蘸酱，尤其美味。
5. 自己做海鲜火锅怎么做
我国幅员辽阔饮食文化博大精深，火锅锅底风味自然也千变万化，不同的锅底自然也要搭配不同的火锅蘸料。
首先，北京铜锅
这种火锅由于锅底几乎是清水，所以对蘸料的要求非常高，配起来也最复杂，这里共享出来我的特调芝麻酱配方：
6份芝麻酱做底，热水
澥开，到状态细腻绵密，差不多就是打奶油时湿性发泡的状态。另一种是用香油澥开芝麻酱，这种做法边搅边加香油直至粘稠度满意为止，出品出品厚重粘稠，缺点是吃多了糊嘴。
芝麻酱调好然后加入一份韭菜花，2份腐乳（可根据口味微调），搅拌均匀后继续加入一勺白糖，一勺虾油（可以用鱼露，耗油，鲍汁替代），一勺花雕酒，一点点香醋，一勺海鲜酱油，最后撒入葱花香菜白芝麻。可以配上现炸的干辣椒油，这里有个秘诀就是酱料的放置顺序要由稠到稀，这样层次感才好。
而且，不加蒜泥
这份酱料结合了我爱吃的几家北京涮肉馆（聚宝源，东来顺，金生隆等）的小料，给朋友调过反响也很好(＾ω＾)
接下来就是红油火锅
红油火锅我一般配油碟，油碟我会在芝麻油中加入一定比例的清油（椰子油，和很淡的菜籽油都很好）这样油料整体的感觉会更轻盈，配上蒜泥耗油香醋，或者蒜泥味精盐，很简单。
干碟我很少蘸，吃不消(´ω｀。)
再就是广式的边炉，牛肉火锅这种
我最喜欢的就是海鲜酱油加小米辣香葱以及一点点牛肉酱的混合酱汁，这个可以说是百搭，不论牛肉蔬菜还是海鲜都很合适。当然普宁豆酱和纯沙茶酱也经常吃，但这两者感觉还是更适合牛肉，吃蔬菜什么的会有些厚重。所以去吃牛肉火锅的时候常会用两个蘸碟(´ω｀。)
希望可以帮到大家
6. 自制海鲜火锅的做法视频窍门
首先，吃自助餐肯定要先吃海鲜，还要挑贵的吃，有活虾更好；接着吃肉，可以挑牛肉和羊肉，这时候就放开肚子吃；再来就吃点蔬菜清清肠胃，注意不要吃丸子这类饱腹的火锅速食；这样来个几轮以后，最后吃些点心和水果，打个饱嗝，没什么问题的话，肯定能吃回本的哈哈。
7. 海鲜火锅的做法视频教程
用料 虾 1斤 花甲 1斤 花螺 1斤 姜 若干片 海鲜酱油 适量 指天椒 5只 泡菜 适量 白糖 克 蒸汽海鲜锅的做法 各种海鲜洗净，有时间的话将贝壳类和花螺等海鲜养在水里，再滴上几滴油，养一天。
蒸锅里加水加姜，煮开。
蒸锅里放上蒸架，把花甲和花螺倒进去，隔水蒸6分钟。 再把虾放进去继续蒸9分钟。 关火。 做调料：辣椒圈里加点海鲜生抽，喜欢香菜的也可以放点香菜，直接吃也味道鲜甜。
8. 海鲜锅怎么做视频
所需食材
鲜虾10只，生蚝10个，花蛤（蛤蜊）12个，大蒜若干，生姜4片
1.将所有海鲜洗净。鲜虾去头掐尾，去虾线。生蚝，扇贝壳用牙刷刷干净，去泥沙，内部也清洗干净。花蛤，蛏子泡水中，加点食用油或铁器，让它吐沙子，冲洗干净。
2.粉丝用清水泡发20分钟，剪两节。
3大蒜剁成蒜粒，平底锅放油，加蒜蓉，中小火，炒到金黄，备用。
4菜脯（没有就不放）切粒，炒香就好。
5调酱汁。小碗装炒香的蒜蓉，加1茶匙盐+2汤勺生抽或蒸鱼鼓油+1茶匙食用油（喜辣的加2个剁碎的小米椒）。
6锅里加水烧开，加生姜4片去腥，倒入花蛤，青口，蛏子，煮到开口（不要煮太久），立即捞起。
7取一大盘，盘底铺上粉丝或金针菇，再摆上鲜虾，扇贝，花蛤，青口，蛏子，淋上酱汁调味，最上面加2片九层塔叶（没有九层塔就不放）。
8蒸锅放冷水，大火，水烧开后，竹笼屉里放上海鲜盘，大火蒸8-10分钟就好。
9蒸好，撒点葱花，菜脯粒，（平底锅加2汤勺玉米油，烧热），淋上热油，开吃。
9. 怎样做海鲜火锅视频
食材
(主料)白贝3斤
(主料)辣椒两个
(主料)蒜一整个
(主料)姜三块
(主料)盐三勺
(主料)其他配菜适量
步骤
1.
白贝洗干净，提前半天静置吐沙。姜、蒜1:3比例跺碎。放入浅煎锅大火煮开
2.
表面放入盐和姜蓉蒜蓉去，等贝壳开始开时搅拌均匀
3.
贝壳打开就可以吃到很鲜的贝肉了！吃完加入娃娃菜、平菇之类的配菜，就可以充分吸收贝壳的鲜味。
10. 自制海鲜火锅的做法视频大全
步骤
1.鲜虾去掉头和壳去虾线
2.洗净后剁成靡状
3.韭菜成成末
4.放入一个大碗里，加入姜末
5.放入一个大碗里，加入姜末，适量水搅打上劲
6.倒入韭菜
7.混合搅拌均匀
8.澄粉200克和玉米淀粉50克混合
9.将水和盐放入锅中煮至沸腾，慢慢倒入粉中
10.一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状，然后揉成团
11.放入猪油
12.再揉成光滑的面团，分成三分
13.每一个用一种颜色，揉和至面团变得光滑，放进保鲜袋中，醒发20分钟
14.把醒发后的面团切成大小差不多的小块
15.擀一个皮
16.加入内馅
17.包成饺子
18.包完后放进蒸笼里
19.上锅蒸熟后就可以享用了
小贴士
我们在家里自已制作时，不管是河鲜还是海鲜，都要食用新鲜的，色发红、身软的虾已经不新鲜了，尽量不吃，腐败变质虾不可食。
11. 海鲜火锅的做法大全怎样做的
用料
粉丝（干） 50g
干木耳 10g
冬瓜 200g
金针菇 100g
鱿鱼 250g
扇贝肉 100g
鲜虾 150g
章鱼 200g
食用油 20g
姜片 30g
#酱汁
味事达味极鲜 20g
蒜末 40g
糖 5g
孜然粉 5g
清水 150ml
蒜蓉海鲜锅的做法步骤
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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
干木耳放入冷水泡发3小时，干粉丝入冷水泡半小时。
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
冬瓜切片、金针菇洗净撕成柳、鱿鱼切成条、扇贝去壳、虾去壳。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
【调酱汁】空碗中倒入蒜末，再加入三倍鲜香的味事达味极鲜、糖、孜然粉、清水，搅拌均匀备用。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中倒油，放姜片炒香，倒入冬瓜炒几下，铺在锅底，再码上粉丝、木耳、金针菇；再把所有海鲜铺在上面，最后浇上调好的酱汁，盖上锅盖大火焖20分钟。
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出锅撒一些葱花，就可以开吃了！