1. 家庭自制海鲜火锅汤底窍门
汤底可以下苦瓜，萝卜，豆腐等，海鲜直接下锅，熟了沾点酱料
2. 自制海鲜火锅锅底
主料酸菜250g 螃蟹1只 其他海鲜若干 粉丝1小捆 葱姜切片 羊肉片150g 汆锅底（正宗东北菜）的做法步骤1. 酸菜用开水抄一下，攥干谁2. 没有鲜海鲜，只能用干海鲜了，最好还是鲜海鲜好3. 葱切斯，姜切片4. 热水烧开，将酸菜，海鲜，葱姜一起下锅5. 本来应该用老汤做汤底，可惜家里没有，就加了一块浓汤宝6. 约15分钟后，加入粉丝及羊肉片，粉丝烫开，肉片变色即可关火。盛出。
7. 因为这个菜吃的就是鲜香，所以不用添加太多的调味料，海鲜及浓汤宝里都有盐，所以我就没有加盐，这个依个人口味添加。这道菜特别适合不会做菜的人上手，不用掌握火候，不用秘制酱料，熟了就好，这是一道传统的东北满族菜，比现在拿各种调料做出的菜，更保持了菜本身的味道
3. 自制海鲜火锅的汤底
1.豆乳鸡汤底少油爆姜片，倒入高汤（鸡汤，大骨汤也行），无糖豆乳（就是豆浆）再倒入，鸡汤豆乳比例约为2:3。可再撒入虾皮葱花等，汤底调味可加白味增，柴鱼酱油，如果没有的话用咸味海带泡水调味也很好。汤底味道非常鲜甜，菜品选择上，青菜蘑菇魔芋，豆腐萝卜玉米，虾蟹蛤蜊，鸡腿（切块）肥牛五花肉这类。蘸料上也不要调的太过重口，尽量保证能品尝出食材鲜甜。这个汤底是我最喜欢的，第一次做给朋友吃，大家惊呼比辣锅更好吃，现在聚会吃火锅基本都做这个底。
2.毋米粥火锅底这个应该是广东的做法了，不太清楚正宗做法，一般我做的话就是将粥熬烂，完全不成粒，再用滤网过一遍。也有打米浆的，总之就是熬粥底，但是见不到米。涮鱼片海鲜，青菜都非常好吃，蘸料我喜欢蘸甜酱油配一点小米辣和香菜碎。
3.如果不喜欢自己做底，觉得太麻烦想用料包的话，这两个还不错。图片来自网络，侵删。
4. 怎样做海鲜火锅窍门
在怀孕期间的话是不建议吃海鲜火锅的，主要是因为火锅里面的细菌也是比较多的，怀孕期间可以多吃一些营养的食物，比如多吃一些鱼类，肉类，还有鸡蛋之类的食物这些食物营养也是比较高的，同时也是有利于胎儿的生长和发育，孕期也要多吃一些清淡的食物。
5. 家庭自制海鲜火锅汤底窍门在哪
海鲜火锅汤底:
竹笙椰子鸡汤底，先放椰子水和椰肉，水滚后放入竹笙和椰肉，每次滚起后便可喝汤了，汤真的又香又甜！
1、竹笙提前用水浸泡半小时。
2、特别提醒一定要把口开大，不然勺子挖不了椰肉。
3、鸡肉要提前泡走血水！
海鲜份量:鲍鱼5个、花虾5个、大头虾1斤、沙白1斤、大闸蟹1斤、三文鱼半斤、脆肉皖1片。这是五人份哦！
1、鲍鱼要用刷子刷走裙边黑色污垢，把内脏和嘴巴去除，切片备用。
2、沙白提前用盐水加油浸泡让它吐沙，只要开壳后就熟了。
3、大闸蟹