1. 海鲜疙瘩汤需要什么材料
需要的食材：面粉200克、毛蟹3只、丝瓜半根、方腿100克、姜片、基围虾100克、葱末、花蛤150克
丝瓜海鲜菇疙瘩汤的做法步骤：
1、先在面粉中加入一勺盐，再打入一个鸡蛋，放入适量凉水，活成面糊朝一个方向搅拌上劲，这样面疙瘩吃起来比较有劲道，丝瓜外皮削去切小段，泡在凉水中备用，这样丝瓜不会氧化变黑
2、基围虾的虾线挑去剪去虾须。锅中放入凉水放入三只毛蟹，盖上锅盖大火把水烧开，烧开后放入基围虾和花蛤，放入姜片料酒去腥，锅开后撇去浮沫煮三分钟捞出所有食材，放入凉水中清洗干净
3、热锅倒油，放入姜片爆香，再放入所有食材翻炒片刻，再放入料酒锅边淋入去腥，放入漫过食材的凉水盖上锅盖，大火烧开中小火慢炖15分钟，用筷子沿着碗边把面糊一条条夹入锅中，放入方腿和丝瓜段
4、再放入一勺盐，盖上锅盖再次烧制沸腾，再撒上少许胡椒粉，撒上葱末美味即成，丝瓜海鲜菇疙瘩汤就做好了。
2. 海鲜疙瘩汤用什么海鲜
相信大家对美食都很感兴趣，那么海鲜疙瘩汤怎么做呢？接下来就介绍一下，一起来看看吧！
食材
面粉 130g
虾 5个
八爪鱼 1个
料酒 1勺
野菜 适量
耗油 适量
盐 适量
鸡精粉 适量
胡椒粉 适量
饮用水 适量
做法：
1、将虾去头去皮。
2、去除大虾中的虾线。
3、将八爪鱼切开，切成小块。
4、加入料酒、盐、胡椒粉、耗油搅拌均匀。
5、将野菜洗净切碎。
6、一边倒水一边搅拌面粉。
7、将絮状的面疙瘩倒入锅中。
8、烧开煮八分熟，倒入虾仁和八爪鱼。
9、再次烧开，撇去浮沫，锅中倒入野菜碎。
10、倒入鸡精粉，一分钟后出锅。
3. 海鲜疙瘩汤需要什么材料好吃
葱姜切碎，备用
步骤2
鲜虾肉洗净，切小段备用
步骤3
白面粉150克
步骤4
用最小水流，随滴水随搅拌面粉，做成小面疙瘩，最好碗里留少许干面粉，这样做出的汤会有粘稠状态
步骤5
葱姜放入油中爆香，可以紧接着点少许味极鲜。然后加水煮沸
步骤6
水开后，放入备好的小面疙瘩搅拌，以免粘锅，大约煮5分钟，等面团煮熟，打入一个鸡蛋娑
步骤7
放入海虾肉和哈喇，煮5分钟，配上黄瓜丝，加配料，我加了白胡椒和香油，就可以起锅
4. 海鲜疙瘩汤的制作方法
第一步、鱼汤吊制
此鱼汤是用熏鱼剩的鱼骨和鱼头吊制的，吊制之前记得要去掉鱼牙。架一口大锅，把鱼骨和鱼头砍好下锅炸熟，捞出控干。
起锅下菜仔油炼熟，下鱼骨和鱼头煸香，加适量白胡椒碎煸至焦香去腥，添水煮开后再加入适量白胡椒碎，改用微火煮至汤白又浓稠即可。
汤里的鱼骨和鱼头可捞出来备用，还可以再用来煮一次鱼汤。记得这个鱼汤要每天现做，保持新鲜。
第二步、制作面疙瘩
生粉和低筋面按1：1混合，加适量盐和蛋清搅开，再加水和匀，放入大码兜里用力按压，再用汤勺以交扣的形式压出面疙瘩，下入烧开的清水锅里煮熟，捞出过冷备用。
做好的面疙瘩如果当天用不完，可以拌上色拉油放入保鲜盒里冷藏1到2天，但以现做的面疙瘩为好。
第三步、煮海鲜面疙瘩
锅里加适量清水和2勺鱼汤、适量高汤烧开，下面疙瘩煮至熟透后加味精、鸡精、鸡汁、盐和白糖调好味道，然后倒入西红柿片、西兰花、蛤蜊、基围虾和上海青等辅料煮至入味，出锅。
5. 海鲜疙瘩汤原料
大家好我是大陆海鲜，今天跟大家分享一道海鲜疙瘩汤的做法，海鲜疙瘩汤根据海鲜的配料不同，其实做法一样，大家都知道海里的生物千千万，其鲜味也是不一样的，最常见的就是虾仁疙瘩汤了。
做法;
1、碗里倒入适量面粉,面粉加少许盐用温水打成面豆状备用。
2、青菜少许切小段，虾去头去壳开背，取出背部沙线，姜切丝备用。
3、准备一个鸡蛋打散备用。
3、锅内倒少许油，油温7成热放入姜丝，虾头炒出虾油，放入虾仁，加入清水大火烧开。
4、水开后均匀的放入拌好的疙瘩，加盐，味极鲜酱油，香油调味。
5、用漏勺淋入准备好的鸡蛋液！出锅时放入葱花或香菜做个点缀，再来两滴香油，就这样非常美味的一道虾仁鸡蛋疙瘩汤就完成啦，
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6. 海鲜疙瘩汤的食材
不放醋
1.先把鱿鱼和虾仁清理好,鱿鱼切出花刀,虾仁去筋,拿热水过一下待用.
2.鸡蛋和面,加少许水,这样的话疙瘩吃起来才筋道,也耐煮,一般我都放俩鸡蛋.
3.准备好葱花、大枣若干，待用。
4.锅里放油，等油热把葱花暴香。然后加水，烧开。
5.水烧开后就放大枣进去，然后拨疙瘩，这时候要把火关小点了。我用的电磁炉，一般中间偏小的火力就够了。疙瘩拨完就可以把鱿鱼虾仁之类放进去了。
6.可以根据个人口味加些蔬菜，我放的是冬瓜。冬瓜切薄点容易煮，最后关火，依个人口味点上香油，白胡椒粉（千万不要放醋，放了就不好吃了，切记！）
7. 海鲜疙瘩汤配料大全
海鲜疙瘩汤的制作方法如下
食材:面粉适量食油适量精盐适量熟花生米适量萝卜适量小葱适量生姜适量干贝（或海米等）适量咸鲜口味
步骤1萝卜洗净，切细丝。
2干贝提前泡发，去筋皮。
3熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。
4锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。
5放入萝卜丝、花生碎翻炒。
6加入清水，倒入干贝，开大火。
7用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。
8锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。水开后加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。小窍门
1、面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。
2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。
3、煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。
8. 海鲜疙瘩汤需要什么材料做
主料：活虾6个，花蛤蜊120克，白菜叶180克，木耳5朵，面粉220克，西红柿1个，配料：大葱1很，生姜8克，味精少许，盐适量，胡椒粉3克
做法：
1.黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。
2.活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。
3.花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。）
4.将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。
5.将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。
6.起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、味精大火煮开。
7.在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。
9. 海鲜疙瘩汤的配料
主料
海蟹 面粉 300克
辅料
夜开花 100克 韭菜 10条
大蒜 2颗 料酒 适量
盐 适量
步骤1
海蟹处理时去掉胃,心脏,蟹壳里挑出蟹黄。其余剪成一股一股的,还有把蟹脚也去掉前面没肉的部分。
步骤2
夜开花去皮, 切丝。
热锅冷油把大蒜爆香,倒入夜开花的丝,炒熟。
步骤4
加入剪好的蟹肉,继续煸炒,因为蟹是熟的,就一分钟就可以了。
加入水,盐,料酒,煮开。
步骤6
面粉加水调成面糊,待用。
步骤7
锅里的汤汁烧开,就把面糊用勺子勺一勺的放进汤汁里面,等待煮熟。
步骤8
等到面疙瘩快熟的时候,加入切好的韭菜,再煮一会就可以出锅了,香喷喷的面疙瘩就这样做好了,真是鲜的掉眉毛。
10. 海鲜面疙瘩汤的材料
食材:面粉适量食油适量精盐适量熟花生米适量萝卜适量小葱适量生姜适量干贝（或海米等）适量咸鲜口味
步骤1萝卜洗净，切细丝。
2干贝提前泡发，去筋皮。
3熟花生研碎，小葱切葱花，生姜切丝。
4锅里放少许油，热后放入姜丝，葱花爆香。
5放入萝卜丝、花生碎翻炒。
6加入清水，倒入干贝，开大火。
7用小碗盛适量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。
8锅里水开后，倒入打好的面碎，边倒边用勺子搅动，防止黏连。水开后加精盐，改小火煮5分钟即可，出锅前可滴入香油，撒入香菜末。小窍门
1、面疙瘩不要做得过大，搅面疙瘩时水流要细小，或者是慢慢的边滴水边搅。
2、把筷子倾斜贴着面粉的表面来回做圆圈滑动，就可以把面打成软软的面碎，这样的面疙瘩烧出来才软乎，易于消化。
3、煮面疙瘩汤时，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩时，要边倒入边用勺子搅动，防止黏成大团。