1. 扇贝做海鲜面好吃吗
材料：一根葱，当季蔬菜（好比丝瓜，绿豆芽，九层塔，蘑菇，菠菜，一般选用一种就够了，可以用两种蔬菜搭配，但不建议菠菜同别的菜搭），海鲜（最爱用有头虾，鲜贝亦可，只需要一种），易熟的面条（或者处理过的意大利面、乌东面）。
过程：
1. 葱切碎，葱白和青分开放。菜切中块，海鲜洗好滤干。
2. 油烧一会放葱白，略炒，下海鲜，炒一小会（不必炒熟）。
3. 加两碗生水，煮开，放面条，煮到面条熟透，下蔬菜，煮开。
4. 碗里放切好的葱青，适量盐、胡椒粉、麻油（也可以放点辣椒粉，不推荐放味精，因为海鲜已经很鲜了），倒入刚煮开的面条汤。
2. 扇贝海鲜面怎么做好吃
小麦 + 大扇贝 + 蘑菇 = 扇贝意大利面
3. 扇贝肉海鲜面
准备海虾、扇贝、海虹、螃蟹等爱吃的海鲜，顺便葱姜胡椒粉。
收拾好海鲜，虾头去脑，备用。
起锅烧油，先放虾头炸出虾油，捞出虾头，放葱姜炒香。
加水，放面，放胡椒粉，面条八分熟的时候下其他海鲜，五分钟后出锅。
4. 海鲜扇贝怎么做好吃又简单
材料 新鲜扇贝一打，粉丝一小把，葱，姜若干，酱油，食油
1、先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。
2、将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其它器具蒸。
3、等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。
4、同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。
5. 扇贝做海鲜面好吃吗怎么做
步骤
一、煮面
鲜面条放入沸水锅内，煮至刚刚断生，捞出后冲凉，略微控水，加入少量色拉油调拌均匀即可。面条可以是南方的碱水面，也可以是北方的手切面，可以还是意大利面，米粉也是可以的。
二、处理海鲜
海鲜的品种非常多样，常用的是各种小型贝类（比如花蛤、文蛤、扇贝等）、虾、蟹（蟹腿）、鱿鱼圈和短腿八带（短蛸）等。如果是小型贝类，清洗泥沙即可使用 ；虾需要提前煮熟 ；蟹需要蒸熟后一切二 ；鱿鱼圈和短腿八带提前焯水即可。当然除了海鲜之外，还可以放入凌波鱼片、鸡肉、排骨、牛肉、羊肉之类的食材。
三、烹制
取锅（最好是用不粘锅）烧热，放入色拉油30克，烧至五成热时，下入蒜片（也有用大蒜末的）5克爆香，接着放入自制的酱料30克—50克（根据酱料的不同和食客口味的差异来调整）炒出香味，下入食客选择的海鲜原料，接着放一份煮好的面，倒入自制汤料200克（也可以根据食客的喜好，放入少量的青菜），盖上盖子，焖约3分钟即可上菜。
四、自制酱料
4种自制酱料 1锅自制汤
1 、香辣焖面酱
做法 取阿香婆香辣酱、老干妈、美极红汤酱各1千克混合均匀，再加入甜面酱、蚝油、生抽各300克，鸡粉40克拌匀即可。
2 、蒜香焖面酱
做法 取大蒜末500克用烧至五成热的色拉油，小火浸炸至色泽金黄，关火，倒入生蒜末300克、芝麻油50克搅拌均匀，再加入蒸鱼豉油40克，蚝油25克，美极鲜味汁10克，盐、味精各35克搅匀即可。
3 、剁椒焖面酱
做法 取剁椒500克加入高度白酒50克，白糖10克，味精、鸡粉各5克调匀，再加入鲜红辣椒丁100克、豆豉15克、姜末20克、蒜泥30克拌匀，最后淋上烧热的熟猪油50克和菜子油20克，搅拌均匀即可。
4、蚝油焖面酱
做法 取蚝油、生抽各20克，加入鸡粉5克调匀即可。
6. 扇贝面怎么做好吃
原料：南瓜汁360g、面粉500g、酵母粉4g、食用油适量；
具体做法：
1、南瓜汁和酵母粉混合。（南瓜汁的做法：南瓜去皮切小块，放进豆浆机里，加适量清水，豆浆程序或米糊程序均可，做好以后可直接饮用，一般我会多做一点，浓稠的好喝，富余一些就留着揉面蒸馒头）
2、加入面粉。（南瓜汁的浓稠程度决定着面粉加多少合适，可以边揉面边加面粉）
3、揉成一个光滑面团；我这里用的是一次发酵法，所以就省略了发面的步骤，直接进行整形了，这样比较节省时间，也方便造形；如果喜欢二次发酵，可以在这一点把揉好的面放在盆里进行发酵，发酵至两倍大以后再排气揉匀，再进行下面的步骤；
4、把面团分成若干个等大的小面团，我一般会分成70g左右的面团；把小面团搓成椭圆形；
5、取其中一个，用擀面杖擀开，并在面团的下半部分滴上两滴食用油，涂抹均匀；
6、把面对折；
7、用刀背在饼面上压出印来；
8、再用手捏住两个角，使两个角粘在一起；这样一个可爱的小贝壳就做好了；
9、依次做出所有的扇贝夹饼，并摆在盘中。
10、放进蒸箱内发酵30－40分钟。（如果室温过低，可使用蒸箱的发酵功能，目前的温度，也可以室温发酵。）看到面团有明显的变化后，就可以进行蒸制了。
11、100度，蒸20分钟。（如果是蒸锅，以锅冒汽开始计算时间。）蒸好以后不要立刻取出，要焖3分钟左右再取，就不会回缩了；