1. 象牙蚌美食
象拔蚌，是贝类食材之中的翘楚，位于顶级海鲜之列，是深受华人及日本人喜爱的顶级美食。象拔蚌又名皇帝蚌、女神蛤，因其又大又多肉的虹管，很像大象的鼻子（象拔）被人们称为“象拔蚌”。
太平洋潜泥蛤是市面上最常见的，也是体型最大的一种，它们是潜泥蛤科海神蛤属的物种。太平洋潜泥蛤原产地主要在东北太平洋的美国和加拿大，加拿大象拔蚌颈肉味道甘甜，肉质松脆，作为珍馐佳肴，在亚洲国家大受欢迎。
加拿大水底采捕协会记录上最大的象拔蚌约4.5公斤，估计有168岁。
2. 象牙蚌最简单的做法
象拔蚌刺身做法
象拔蚌刺身：象拔蚌肉质鲜美爽脆，每一片的边缘呈波浪状，一口咬下去，脆生生的却又柔中带爽，爽滑中象拔蚌特有的“海味”会不时的撞击着味蕾，让你不忍停筷。另外象拔蚌除了生吃，还可以兰度炒，煲粥或凉拌，都是不错的择。
象拔蚌刺身做法其实很简单哦！
材料：象拔蚌，酱油，芥末酱
1、用尖刀沿象拔蚌壳的两边小心轻切把壳与蚌分割开再洗淨。
2、热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟，立即拿出快速用手大力脫皮擦净污垢，再回放入冰水两分钟後象拔蚌就会变僵硬，拿出循着蚌底的长痕用刀切开，用水洗净肉臟的肠沙后，再放入冰水浸两分钟，然后拿出开始切片。
3、大冰块不包胶纸置于盘底(碎冰不够冰冻，而酒楼包的胶纸是为了清洁与美观却大大減少了冷度)，再置厚蚌片于冰块之上(当蚌片接觸到冰块时可以使蚌片刺身弯曲与收缩，保持蚌片的脆度吃起来更加有口感)，极品刺身拼盘终告完成，沾芥末酱与酱油吃，剩下的蚌内臟我用来做象拔蚌泡饭。
蒜蓉粉丝蒸象拔蚌做法
象拔蚌煲粥做法
象拔蚌粥品的就是一口鲜美，所以不需要放过多的调料，煮的时候也不要太久，肉老了会影响口感。
主食材：大米、象拔蚌肚肉
配料：鸡汁、姜末、葱花、盐均适量
1、 蚌肚切成片备用，大米洗净先在锅里熬到粘稠、米粒软透成粥；
2、 蚌片、姜末、鸡汁、盐一起加入粥里煮5分钟；
3、 出锅撒上些许水葱绿末，滴点香油提味即可享用啦。
酱爆象拔蚌做法
主食材：处理干净、切片的象拔蚌
配菜：青红椒切丝、葱切段、姜切片、蒜切块
1、锅里倒入适量水，倒入少许料酒，放入适量盐，撒上白胡椒粉大火烧开后，放入象拔蚌片焯30秒左右捞出，控干水，待用。
2、热锅，倒入适量油，烧热后放入象拔蚌过一下油捞出，控干油。
3、底油翻炒辣椒丝，爆炒葱、姜、蒜接着倒入适量XO酱翻炒半分钟，再放适量生抽和白糖，把刚炒过的象拔蚌片倒进锅翻炒均匀即可出锅。
3. 象牙蚌吃什么
象拔蚌长23厘米，重900克。因其又大又多肉虹管被人们形象地称为“象拔蚌”。是蛤属的大型贝类。象拔蚌又称海笋，属于软体动物门，是一种海产贝类，个体有大有小，栖息地因种类而异。通常其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须），这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。
象拔蚌以海水中的单细胞藻类为食，也可滤食沉积物和有机碎屑。象拔蚌的主要敌害是蟹、海星、蜗牛及鲽鱼等鱼类，成贝栖居于海底，有较强的保护能力。
象拔蚌前4年生长较快，1龄贝壳长5～6厘米，重36～40克；2龄贝壳长8～10厘米，重200～250克；3龄贝壳长10～12厘米，重400～500克；4龄贝壳长12～15厘米，重500～800克。随着年龄增长，贝壳生长渐变缓慢，但软体生长仍能继续，寿命可达100多年。象拔蚌的出肉，达60%～70%，其中主要食用部位为水管肌，占总食用量的30%～35%，每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克，具很高的营养价值。
4. 象拔蚌怎么做怎么有几种做法
所需食材
小象拔蚌6个
小青瓜2根
冰水适量
酱油适量
芥末适量
盐适量
做法共9个步骤
1.
小象拔蚌撬开，去除内脏等部分，处理干净后洗净。
2.
挑选稚嫩的青瓜。
3.
洗净，切成丝。
4.
煮开水，几片几片下象拔蚌，稍微过一下水就要捞起（可以默数10秒）。
5.
放入冰水中浸泡几分钟。
6.
捞出小象蚌，装盘，盘中可以先放些青瓜丝。
7.
准备好酱油与芥末，沾着吃相当的鲜美。
8.
煮小象拔蚌的水，再次煮开，下点青瓜丝。
9.
加点盐调味，即成美味的青瓜汤。
5. 象牙蚌图片海鲜
象拔蚌。
象拔蚌的学名是太平洋潜泥蛤（Panopea abrupta），又名皇帝蚌。
是已知最大的钻穴双壳类，壳长约18-23厘米，水管可伸展1.3米，不能缩入壳内；体重连壳可达3.6千克。因其又大又多肉虹管被人们形象地称为“象拔蚌”。是蛤属的大型贝类。
是一种海产贝类，其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管（也称为触须），这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。
原产于美国阿拉斯加到加利福尼亚北部及加拿大太平洋沿海，现东南亚和中国东南沿海均有养殖。
6. 象牙蚌如何烹饪
内脏
它里面那些透明的像粉条又像小虫子一样的东西就是一些内脏，或者一些小场，所以你在做的时候一定把这种东西去除干净，你也可以把它放到有过中蒸煮一下，然后再拿出来之后去除这种东西就可以达到一个很好的烹饪方式，大约十多分钟就好。
在生食象拔蚌时，不需要焯水，直接片成薄片，蘸味碟就可以食用。但要生食象拔蚌最好选用无污染深海产的象拔蚌，以避免太多的寄生虫对身体造成伤害。
7. 象牙蚌肉图片
答：没有区别。因为普通象拨蚌是称称，两者都是同科同属，本质上是没有区别的。
象拔蚌的学名是太平洋潜泥蛤，又名皇帝蚌。是已知最大的钻穴双壳类，壳长约18-23厘米，水管可伸展1.3米，不能缩入壳内；体重连壳可达3.6千克。是蛤属的大型贝类。是一种海产贝类，其两扇壳一样大，薄且脆，前端有锯齿、副壳、水管，这水管很像一条肥大粗壮的肉管子，当它寻觅食物时便伸展出来，形状宛如象拔一般，故得象拔蚌之美名。
8. 小象牙蚌的做法大全
一、应该是：象拔蚌，可以做成小象拔蚌咸菜汤。
二、食材： 主料：象拔蚌121g、潮汕咸菜59g
辅料：油适量、鸡粉适量、大骨汤适量
三、步骤：
1.食材：小象拔蚌（买时叫店家处理切成薄片）。
2.食材：潮汕咸菜。
3.预先煲好的大骨汤，将汤骨捞起，留汤汁。
4.放入洗净并切好的潮汕咸菜。
5.盖锅盖，大火煮滚，转中火煮15分钟。
6.揭盖，放入适量的鸡粉，拌匀，煮滚。
7.倒入小象拔蚌片。
8.盖锅盖，旺火煮滚。
9.汤汁一滚立即关火，揭盖。
10.盛入汤碗中。
四、成品展示：
9. 象牙蚌的做法炒的吃
需要准备原料，象拔蚌，鸡蛋，香葱，红椒盐和胡椒粉。
第一步，将象拔蚌用刀和勺子撬开取出。里面的肉冲洗干净备用。
第二步将象拔棒，鸡蛋，葱末和红椒末放入碗中，在里面加入盐，胡椒粉和花生油搅拌均匀。
第三步，在锅中烧油。将刚刚准备好的原料放入锅中煎炒，炒熟即可出锅。
10. 象牙蚌咋吃
冰冻象拔蚌的做法大全，详细介绍如下：
1、将象拔蚌去掉外壳，热水滚开后放象拔蚌入热水浸一分钟，然后拿出用手擦皮擦净污垢，放入冰水两分钟后象拔蚌就会变硬朗起来。用切刀讲象拔蚌切壳与蚌分割开，用水洗净肉臟的肠沙后，再放入冰水浸两分钟。
2、将象拔蚌切成片，在锅里烧开水，水烧开后，将切好的象拔蚌片放到开水里飞水后，立即捞起来用盘子装好。
3、将飞好水的象拔蚌片放在冰块上上菜，醮绿芥末和酱油来吃。