1. 海鲜花甲面的做法
花蛤鲜虾海鲜面
原料：
花蛤、鲜虾、葱、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉、油、面条
做法：
1、将买回家的花蛤用清水先冲一下，之后取一个不锈钢盆，加入水和食盐调成盐水，之后把冲洗干净的花蛤放入盆中，浸泡30分钟，让其吐沙。之后再将其冲洗干净，注意花蛤壳上是否有附着物，如果有的话，可以用小刷子刷干净；
2、鲜虾用清水冲洗干净，之后用剪刀剪去虾须和虾脚，备用；
3、将葱、姜、蒜洗净，之后改刀，将蒜切成蒜片，姜切成姜丝，葱切成葱段，备用；
4、取一口干净的锅，往锅内加入适量油，等油烧热到5成热的时候，将蒜片、姜丝和葱段放入锅中，慢炒出香气，之后加入吐完沙的花蛤和鲜虾，适当翻炒几下，等虾壳变色后，往锅中加入适量水，大火烧开后转中小火慢煮；
5、取另一口锅，倒入适量水，水开后将生面条加入其中，开锅煮面，等面条煮到八九成熟时将其捞起，沥干水分后放入干净的碗里，备用；
6、往海鲜锅中加入适量的盐进行调味，之后转大火让海鲜锅再完全煮开一次，之后将海鲜及汤汁一起倒入盛有面的碗中，即可食用。吃的时候可以根据自己的口味加胡椒粉调味。
2. 花甲面的做法大全家常
1.瘦肉切小片，加酱油淀粉，腌制；
2.花蛤洗净，胡萝卜切小丁，芹菜切丁，蒜头剁碎；
3.热锅下油，爆香蒜蓉，下花蛤爆炒；
4.花蛤炒出水，开口之后下胡萝卜丁；炒至均匀，盖上锅盖，焖一分钟；
5.大概锅盖，下腌制好的瘦肉，炒均；下盐，炒至食材都熟透；
6.转小火，下熟面，炒拌均匀；
7.下芹菜丁，下香菜会更好吃的，炒拌均匀，装盘。
3. 海味花甲做法
步骤1
将花蛤清理干洗（清理方法见下面）
步骤 2
锅中放油烧热，放入葱、姜蒜、干辣椒炒香
步骤 3
大火炒，花蛤会慢慢张开壳子，颜色慢慢变红
步骤 4
这时加入少许生抽，再翻炒2分钟，加盖焖1分钟
步骤 5
找开锅盖花蛤已经全部张大了嘴巴，出锅装盘即可
小贴士
1、花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精。
2、花蛤自身有咸味，炒制时不要再放盐。
3、贝类要经过吐沙的处理。
4、开始要用大火快炒花蛤，这样花蛤肉很容易从壳上脱离。
5、花蛤等贝类性多寒凉，因此脾胃虚寒者不宜多吃。
清理花蛤的最简单有效方法：
1、把花蛤放入一个不锈钢盆中，加入没过花蛤的水量。
2、把盆盖个盖子，然后左右上下的晃动盆，让花蛤与盆不停碰撞。这时花蛤会吐出大量泥沙。
3、再换水，如此反复2－3次花蛤就很干净了。
花蛤：中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
花蛤脂肪含量低，蛋白质含量高，还有降低体内胆固醇的独特功效。中医认为花蛤肉可以滋阴明目、益精润脏，有人说花蛤加啤酒是壮阳食品，实在不能苟同。吃花蛤喝啤酒虽是人间美事，但海鲜加啤酒是诱发痛风的利器还是少吃为妙啊。
4. 花甲面怎么做
主料：面300g，花蛤300g，大白菜4片，肉150g，蒜苗一颗，生姜3片，淀粉一勺
辅料：生抽二匙，盐三勺，鸡精一勺
1. 材料洗净，花蛤要吐沙干净，要鲜活的
2. 白菜切片，肉切丝，蒜苗头尾切段分开
3. 肉丝加盐，鸡精，生抽，淀粉腌制
4. 蒜苗头，生姜爆香，下肉丝一起炒，肉丝炒八，九成熟盛出，锅加油下大白菜炒，加水，水开下花蛤，再下面条， 加肉丝，加调料蒜苗，完成。
5. 海花甲怎么做好吃吗
食材清单：
海巴子600g / 生抽15g / 干辣椒段15g / 黄豆酱30g /姜5g / 蒜5g / 葱段适量 / 食盐少许
烹饪步骤
- step1 -
海巴子清洗干净沥干水备用。
- step2 -
起锅热油，下干辣椒、姜蒜和黄豆酱炒匀。
- step3 -
接着加入洗净的海巴子炒至开口
- step4-
然后调入生抽和食盐继续翻炒均匀入味。
- step5 -
最后撒上葱段简单翻拌下，美味的海巴子就可以盛出装盘了。
- step6 -
好吃到连汤汁都不放过哦。
6. 海鲜花甲面的做法视频教程
步骤
一、煮面
鲜面条放入沸水锅内，煮至刚刚断生，捞出后冲凉，略微控水，加入少量色拉油调拌均匀即可。面条可以是南方的碱水面，也可以是北方的手切面，可以还是意大利面，米粉也是可以的。
二、处理海鲜
海鲜的品种非常多样，常用的是各种小型贝类（比如花蛤、文蛤、扇贝等）、虾、蟹（蟹腿）、鱿鱼圈和短腿八带（短蛸）等。如果是小型贝类，清洗泥沙即可使用 ；虾需要提前煮熟 ；蟹需要蒸熟后一切二 ；鱿鱼圈和短腿八带提前焯水即可。当然除了海鲜之外，还可以放入凌波鱼片、鸡肉、排骨、牛肉、羊肉之类的食材。
三、烹制
取锅（最好是用不粘锅）烧热，放入色拉油30克，烧至五成热时，下入蒜片（也有用大蒜末的）5克爆香，接着放入自制的酱料30克—50克（根据酱料的不同和食客口味的差异来调整）炒出香味，下入食客选择的海鲜原料，接着放一份煮好的面，倒入自制汤料200克（也可以根据食客的喜好，放入少量的青菜），盖上盖子，焖约3分钟即可上菜。
四、自制酱料
4种自制酱料 1锅自制汤
1 、香辣焖面酱
做法 取阿香婆香辣酱、老干妈、美极红汤酱各1千克混合均匀，再加入甜面酱、蚝油、生抽各300克，鸡粉40克拌匀即可。
2 、蒜香焖面酱
做法 取大蒜末500克用烧至五成热的色拉油，小火浸炸至色泽金黄，关火，倒入生蒜末300克、芝麻油50克搅拌均匀，再加入蒸鱼豉油40克，蚝油25克，美极鲜味汁10克，盐、味精各35克搅匀即可。
3 、剁椒焖面酱
做法 取剁椒500克加入高度白酒50克，白糖10克，味精、鸡粉各5克调匀，再加入鲜红辣椒丁100克、豆豉15克、姜末20克、蒜泥30克拌匀，最后淋上烧热的熟猪油50克和菜子油20克，搅拌均匀即可。
4、蚝油焖面酱
做法 取蚝油、生抽各20克，加入鸡粉5克调匀即可。
7. 海鲜花甲面的做法大全
第一步，新鲜花蛤要事先用盐水养一养，将花蛤处理干净，再次冲洗干净，将花蛤控干水，待用，鲜面条准备出适量，按照自家人的胃口来定；
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第二步，在锅中添上水，加上一勺食盐，烧开水，放入面条将其煮熟，在煮面条的过程中可以同时准备花蛤，香葱择洗好，控水后切成长段；
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第三步，生姜切成丝，炒锅中放上少许的食用油，烧热后，放入葱段和姜丝，小火炒香，放入事先处理干净的花蛤，快炒一会，加上半碗开水；
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第四步，煮几分钟，看到花蛤完全开口的时候，加上少许的食盐调味，同时再将小米辣也下放入，快速翻炒均匀，关火，取一个大碗，将煮熟的面条先捞出在碗中；
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第五步，煮好的花蛤连同汤汁一起倒入面条中，搅拌下，撒上点葱花做点缀，一边吃面一边喝汤，特鲜美。
8. 海鲜花甲怎么做
1/9 花甲清洗几遍，清水中加适量盐，浸泡2小时以上。
2/9 青红椒切块，蒜切末，姜切丝。
3/9 吐过泥沙的花甲再清洗几遍，锅中烧开水加少许料酒，姜丝下洗净的花甲盖盖煮制。
4/9 煮至每个花甲都张开嘴捞出沥干水分备用
5/9 锅中烧油下蒜末，姜丝爆香。
6/9 下青红椒翻炒
7/9 加胡椒粉，蚝油，海鲜酱油。
8/9 下入花甲翻炒加盐，少许料酒即可。
9. 鲜虾花甲面的做法
— 食材清单 —
主料:
花蛤10几个
辅料:
手擀面100克、鲜虾5颗、葱1根、植物油适量、油菜4朵、盐1小撮、酱油1小勺、蚝油2滴、清水适量、鸡精1点
— 烹饪步骤 —
1· 花蛤洗干净备用
2· 小锅内烧水，水开后将手擀面入锅煮2分钟
3· 之后将煮好的手擀面捞出出来，加冷水泡着备用
4· 新烧一锅水，将油菜入锅内煮1分钟，可以加一点点盐，这样煮出来的油菜颜色更加翠绿
5· 将虾入锅内煮4、5分钟，虾完全变成红色即可捞出备用
6· 葱切碎备用
7· 锅内加入适量的植物油，小火加热，加入葱花
8· 加花蛤翻炒
9· 花蛤翻炒至花蛤全部张开口
10· 加入蚝油跟酱油继续翻炒
11· 加入一小勺盐，翻炒均匀
12· 加入适量的水，水的用量可以根据自己喜欢的添加
13· 捞出面条，加入到花蛤汤中，小火煮开
14· 将面煮开2分钟，加入一点点鸡精即可关火
15· 将面捞出，摆放上鲜虾跟油菜，美味的海鲜面就做好啦，连汤都特别好喝
10. 花甲是海鲜面
花甲是海鲜。
花甲又名蛤蜊，软体动物，生活在浅海底，所以花甲是海鲜。
花甲有滋阴润燥，利尿消肿的功效。花甲的营养价值是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪。它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病；
11. 花甲面的做法视频教程
1、用料：花甲1斤、金针菇1把、面条1份、葱1根、姜3片、蒜5瓣、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、花椒5粒、麻椒5粒。
2、花甲泡入水中，放少许盐，让其吐沙两个小时以上。
3、沸水下锅，把花甲煮的张开口后就立刻捞出(煮的太久会让壳和肉分离)。
4、葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒，准备好。
5、热锅，热油，放入葱姜蒜等。
6、放入花甲翻炒，加一勺料酒，一勺生抽。
7、放入一勺豆瓣酱继续翻炒。