1. 花甲煮面的做法大全
煮好花蛤，扒出蛤肉，用煮蛤的水做汤，开锅后再放入蛤肉，放入韭菜，韭菜不易多。（根据个人喜好不一定是韭菜）先葱姜末爆锅，放入五花肉煸炒，放入黄瓜丁或茭瓜丁{又叫西葫芦}及木耳，翻炒几下，加少许食盐，把蛤汤倒入锅内，开锅后放入蛤肉、韭菜，锅开，放少许味精或鸡精，几滴香油即可
1，花蛤(gé)，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。2，花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称。3，花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强(广温、广盐、广分布)，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。4，蛤蜊买回来后最后用水多泡一会，让其吐净泥沙。5，最后要注意海产品烹制最好让其熟透，以免不卫生。
2. 花甲炒面的做法大全
烧烤店里适合卖的炒菜有 炝土豆丝 炝菜花 炒酸辣土豆丝 香辣鸡心 炸花生米 炸小黄花鱼 香辣鱿鱼 辣炒蛤蜊 辣炒大肠 韭菜炒羊血 爆炒辣螺 油泼豆腐皮 香菜炒牛肉丝 炒三丝 麻婆豆腐 肉丝炒芹菜 炸蘑菇 毛血旺 炒百合菜……还有好多菜没写出来 这些菜都是下酒菜 人的口味不一样 各有所需
3. 花甲煮面的做法大全视频
先将花甲焯一下水，再放入适量的油，将佐料边箱，再将焯好水的花甲倒入其中，最后加一点水，再把面条放在花甲的上面，这样等他慢慢闷煮
4. 花甲煮面的做法大全窍门
用料：
香菇5克、鲜虾6只、花甲10个、鱿鱼须100克、盐2克、生抽10克、老抽3克、手工面条300克、小葱适量
做法：
1：首先香菇切丝、小葱切末、鲜虾去虾线、花甲用清水、盐1克、鱿鱼须切段、食用油3克浸泡半小时吐沙备用
2：锅内加入适量清水，冷水加入新鲜面条煮至半熟后捞出过冷水备用，将吐完沙的花甲放入锅中煮至花甲全部开壳后捞出，再将鱿鱼须加入锅中烫熟捞出备用
3：另起锅，锅内加入适量食用油开中小火，加入香菇丝炒出香味，再加入大虾炒至虾身变红后加入鱿鱼须和花甲大火炒出食材的味道
4：再加入煮至半熟的面条，浇上生抽、老抽用筷子翻炒均匀后再加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
5. 花甲煮面条的做法窍门
我自己在家做的花蛤汤，一般都会方点冬瓜片，味道很鲜美的，要是不喜欢放别的菜，就直接做清汤的。
1：用葱姜蒜在油锅爆锅，然后加水，用笊篱拉出葱姜蒜的碎末，等水开，把洗好的蛤倒入锅里，加咸盐和少于鸡精，等蛤开口了，关火。添加2滴香油，喜欢香菜的，在汤里洒上香菜，ok，鲜美的汤好了
2：还有就是不用葱姜蒜爆锅，水煮开了，直接倒入锅里（这种做法不适合做花蛤，最好是沙蛤，还有叫黄蛤，飞蛤的，蛤的表面是黄色的很光滑，有不明显的白色生长纹）
6. 花甲煮面怎么做好吃
将所有食材切好备用。
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水中加盐和少许橄榄油，水沸后入意大利面，一般面是煮7-9分钟即可。
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在面剩余5分钟的时候开始烹饪蛤蜊，热橄榄油，入大蒜片、香芹根茎碎、辣椒碎、樱桃番茄、盐和黑胡椒碎，翻炒片刻。
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当大蒜开始变色的时候加入蛤蜊。
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紧跟着倒入白葡萄酒，锅开始冒气的时候，摇晃摇晃锅子，然后盖上盖子，大概3-4分钟后蛤蜊会全部打开了，离火，把没有打开的蛤蜊扔。
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这时候面熟了，沥干面，把面和香芹叶加入蛤蜊中，再浇上几滴橄榄。
7. 花甲肉煮面
食材：花甲1斤、金针菇1把、面条1份、葱1根、姜3片、蒜5瓣、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、花椒5粒、麻椒5粒
做法
1、花甲泡入水中，放少许盐，让其吐沙两个小时以上。
2、沸水下锅，把花甲煮的张开口后就立刻捞出（煮的太久会让壳和肉分离）。
3、葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，麻椒，准备好。
4、热锅，热油，放入葱姜蒜等。
5、放入花甲翻炒，加一勺料酒，一勺生抽。
6、放入一勺豆瓣酱继续翻炒。
7、加入能够没过花甲的水，然后加一小块火锅底料。
8、加入金针菇（也可加入其他喜欢的配菜）。
9、煮到金针菇熟了即可。搞一个锅沸水煮面，放入水中煮沸一两次后捞出。
10、把面条过了两遍凉水面条盛入碗中，并把花甲当卤子一样倒入一些后即可。
8. 花甲煮面条
1.花蛤泡水洗净。
2.小叶菠菜洗净。
3.面条，4.葱姜切末。5.葱姜爆锅后，加入适量清水，烧开后，下入面条和肉末。6.煮几分钟，面条快熟的时候，加入花蛤，菠菜，香菜，胡萝卜丝。
9. 花甲煮面的做法大全图解
用料
花甲 半斤左右（根据个人喜爱）
鲜面条 200克
二荆条辣椒 一条
青、红椒 各一条
蒜头 2小瓣
姜片 3片
葱段 少许
香菜 少许
酱油 适量
蚝油 适量
盐 少许
料酒 少许
花甲焖面的做法步骤
步骤 1
花甲洗净后，冷水下锅煮。直到开壳捞起过冷水，仔细洗干净含有的泥沙。 这一步可以把花甲内的泥沙去除，防止土味。
步骤 2
辣椒、姜、葱、蒜切好备用。 备好聊放一旁
步骤 3
热锅下油，放入比平时炒菜多一点的油。爆香姜、蒜、葱、辣椒
步骤
倒入花甲，加少许料酒去腥
步骤 5
翻炒后，酱油、盐、蚝油调味。跟炒花甲一样，然后加入没过花甲的水，烧开
步骤 6
放入面条，以花甲的贝壳作为天然的蒸架，将面条蒸熟
步骤 7
盖上锅盖，大火两分钟后待面条定型打开盖子，用筷子讲面条拌匀， 然后转中小火！ 转中小火！ 转中小火！焖4分钟（一共6分钟）
步骤 8
起锅撒入香菜，葱花，拌匀
步骤 9
美味的花甲焖面
步骤 10
颜色好看，味道又鲜
步骤 11
来一份么～
步骤 12
可以配上一份汤（虫草花猪骨汤）
步骤 13
或者来一杯小酒
10. 花甲面怎么煮
沙茶面的做法
食材准备:
主料：面条150g，花蛤250g，鲜虾200g，潮汕鱼丸200g
辅料：油适量，盐适量，沙茶酱适量，葱适量，香菜适量，里脊肉80g
制作步骤:
1.准备好材料：花蛤吐尽泥沙、鲜虾、潮汕鱼丸和猪里脊肉两片
2.沙茶酱+葱和香菜，当然还有面条
3.处理食材：里脊肉切丝，鲜虾去壳去头去沙线、葱和香菜洗净切末
4.煮一锅开水
5.将洗净的花蛤倒入开水中
6.大火煮，将煮开的花蛤用筷子一个一个捞出来，动作要快，否则肉质会变老
7.将煮花蛤的水倒入另外一个锅内，注意倒到最后，锅底的水不要，以防有细微的沙粒
8.大火煮开，加入面条和鱼丸
9.煮开，加入鲜虾肉和里脊肉丝
10.舀入一大勺沙茶酱
11.调入少量的盐
12.撒入葱末和香菜末
13.将锅内煮的面条和海鲜肉类装碗，将之前煮好捞出的花蛤摆放在最上面就好了