一、请介绍一下龙舌兰和朗姆酒？
龙舌兰是一种龙舌兰科的植物，通常要生长12年，成熟后割下送至酒厂，再被割成两半后泡洗24小时。然后榨出汁来，汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半，然后经两次蒸馏，酒精纯度达104proof一106proof，、此时的酒香气突出，口味凶烈。然后放入橡木桶陈酿，陈酿时间不同，颜色和口味差异很大，白色者未经陈酿，银白色贮存期最多3年，金黄色酒贮存至少2一4年，特级特基拉需要更长的贮存期，装瓶时酒度要稀释至80proof一100proof。特基拉市一带是为Maguey龙舌兰的品质最优良的产区，且也只有以该地生产的龙舌兰酒，才允许以Tequila之名出售；若是其它地区所制造的龙舌兰酒则称为Mezcal。 特基拉酒的口味凶烈，香气很独特。特基拉酒是墨西哥的国酒，墨西哥人对此情有独钟，饮酒方式也很独特，常用于净饮。每当饮酒时，墨西哥人总先在手背上倒些海盐末来吸食。然后用淹渍过的辣椒干、柠檬干佐酒，恰似火上烧油，美不胜言…… 另外，特基拉酒也常作为鸡尾酒的基酒，如墨西哥日出（Tequila Sunrise）、玛格丽特（Margarite）深受广大消费者喜爱。其名品有：凯尔弗（Cuervo）、斗牛士（EI Toro）、索查（Sauza）、欧雷（O1e）、玛丽亚西（Mariachi）、特基拉安乔（Tequila Aneio）。
朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香（产酯）酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。朗姆酒(18张)
朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、蒸馏，在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。
古巴朗姆酒、古巴咖啡、古巴雪茄为古巴三大知名产品。
具体可以查看百度。
我自己的认识：龙舌兰喝起来就是食用酒精的味道，现在我打开的那一瓶喝了一口就没再喝了。但做鸡尾酒是不错的选择，在鸡尾酒中充当基酒，酒精的味道基本都可以用龙舌兰来提味。说实话，没有农民自己酿的白酒有粮食的味道，不过现在低端的白酒大多也都是食用酒精勾兑出来的。
朗姆酒也是适合做鸡尾酒。
话说现在的酒很多都是勾兑出来的，除非是自家自己酿的酒。
二、哪款鸡尾酒的故事最美？
莫吉托鸡尾酒的故事最美。
莫吉托诞生于古巴革命时期的浪漫旧时代，或者更早。莫吉托确切的来源已无从考证，我们相信它起源于德拉盖Draque，据说是一种海盗饮品。英国海盗佛朗西斯.德雷克爵士(他被西班牙人称为龙)发明了这款饮料。德雷克确实去过古巴。但是以评估海盗的抢劫和破坏后果的传统标准来看，他在那里并没有造成非常大的破坏，也许他在当时正忙着开Party。
1830年，关于莫吉托原型的第一个典故正式了其古巴血统，在Ramon de Paima的小说'海贼王'中，一个角色说到:每天早上11点我都要喝一点德拉盖使我的精力充沛。这不但诠释了这种酒的海盗血统，同时也显然说明莫吉托是早上饮用的酒品。随着鸡尾酒文化的复兴，对使用新鲜材料兴趣的增加，拉丁美食潮的兴起和古巴音乐风靡，莫吉托在美国获得了普遍欢迎。它以全新面貌出现，原料包括挤过的青柠，碎冰和切碎的薄荷这个新的改良版本从美国开始席卷全球。通过加入青柠汁以之外的水果，莫吉托仍然在朝口味清新的方向进一步演变。
莫吉托(Mojito)是最有名的朗姆调酒之一。起源于古巴。传统上，莫吉托是一种由五种材料制成的鸡尾酒:淡朗姆酒、糖(传统上是用甘蔗汁)、莱姆(青柠)汁、苏打水和薄荷。最原始的古巴配方是使用留兰香或古巴岛上常见的柠檬薄荷。莱姆(青柠)与薄荷的清爽口味是为了与朗姆酒的烈性相互补，同时也使得这种透明无色的调酒成为夏日的热门饮料之一。这种调酒有着相对低的酒精含量(大约10%)。
三、六大基酒应该怎样勾兑
朗姆酒是鸡尾酒六大基酒中的一种。它也叫兰姆酒，是以甘蔗中萃取出的甘蔗蜜糖为原材料，经过蒸馏后做成的酒。先要把甘蔗压榨出糖浆，进行发酵蒸馏即可。在发酵的时候放入特殊的发酵原料和有机酸菌，这就是朗姆酒的独特之处。
朗姆酒属于糖酒的一种，这款酒可以算是糖制造业的附属品，因为朗姆酒的特殊酿造蒸馏工序，最后还要放到白色橡木桶中存放3年以上，形成了比较独特的糖酒。这种糖酒经过不同的原材料和不同的酿造过程，朗姆酒可以分为，淡朗姆酒、老朗姆酒、朗姆白酒、朗姆常酒和强香朗姆。朗姆酒的颜色也有所不同，有琥珀色的、棕色和透明的三种。一般朗姆酒的酒精含量在40度到50度。
朗姆酒的类型基本上可以分为两类：清香和浓香两种。
清香型的朗姆酒是经过甘蔗糖浆发酵，然后在经过特殊的蒸馏，制作出原酒，在进行储存和勾兑，一般这种类型的朗姆酒呈金黄色或淡黄色。古巴朗姆酒最能体现这种类型朗姆酒的特色。
还有浓香型的朗姆酒，在炸出甘蔗糖浆的时候，要先把糖浆过滤，然后加入不同的特殊原料进行发酵，发酵时间要长，用和清香不同的蒸馏方法蒸馏出原酒，要在橡木桶中存放很多年，最后在进行勾兑。这种朗姆酒呈金黄色或棕色。