1. 啤酒发酵酵母
其实啤酒发酵原理是很简单的。是利用酵母在相对的条件下，利用小麦中的可发酵的物质而进行的发酵的过程。其中酵母代谢的产物就是我们所说的啤酒了。在整个规程中一定要注意发酵的封闭性，如果封闭性没做好的，最后可是酿造不出啤酒的哦
2. 啤酒发酵酵母种类
虽然两者都可以用来酿酒，但果酒酵母和普通的啤酒酵母做出来的葡萄酒风味还是有一定的差距的。
在专业性方面，果酒酵母有较好的凝集力和较快的沉降速度，可产生良好的果香和酒香，且生长速度快、发酵能力高，能将糖分全部发酵完。从而使酒液口感更加醇厚，酒体更加饱满，香气更加悠长。
3. 啤酒发酵酵母添加量
啤酒配料主要是未发芽的大米、其他谷类、淀粉或蔗糖等。啤酒的原料主要包括水、麦芽(大麦麦芽、小麦麦芽)、酒花和酵母。啤酒的酒精由麦芽发酵产生。
水在啤酒占了90%左右，酿造用水质量的好坏，直接影响到啤酒的质量与风味。
啤酒酿造用水是指糖化用水和洗涤麦槽用水，啤酒酿造用水被称为“啤酒的血液”。
麦芽是“啤酒的骨架”，麦芽的成分和质量直接影响着啤酒的风味和质量。
4. 啤酒发酵酵母用量过多影响
啤酒有酵母的好:
酵母啤酒还保留有发酵的酵母，啤酒看起来比较混浊，而无醇啤酒没有，啤酒看起来也是清澈的，酵母啤酒在酿造时避免使用大量的酒花，它的酒精含量在5度左右，而无醇啤酒则是必加啤酒花，酒精含量在0.5%vol以下。
酵母啤酒：酵母啤酒酒精度在5度左右，有香蕉、丁香所有的香味，它的酒体很浓，还有一些浑浊，有很厚的泡沫层及水果、香料和干爽小麦的酸涩清新感。主要原料是酿造水、小麦麦芽、大麦麦芽、啤酒花。酵母麦啤通常的原麦芽含量为11到14。
无醇啤酒：无醇啤酒的酒精度控制在1%以下，属于低度啤酒，原麦汁浓度大概为3.0°P，主要原料大麦，大米为辅料，加入啤酒花，经糖化制成的，在产品特性、使用原料和生产工艺流程这几个方面，无醇啤酒与啤酒相似。无醇啤酒还需要脱醇，而酵母啤酒不需要。
5. 啤酒发酵酵母菌作用
酿酒酵母是指含有大量能将糖类转化为酒精的酵母等人工培养液。
主要分四类：
1，饲料用活性干酵母：是专门纯培养发酵生产的活菌制剂，100%纯酿酒酵母，无填充物。
主要是用作微生态活菌制剂，内有丰富而完全的活性酶。
2，饲料酵母：为提供蛋白而发酵生产的假丝酵母，干燥后多死亡。主要提供蛋白和B族维生素。
3，啤酒渣酵母：是啤酒生产的废弃物，内有一定的酿酒酵母，主要是啤酒渣。
4，酒精废酵母：是生产酒精的副产物，有大量的酵母菌，但活性不高，多数酵母已经失去了繁殖特性。能够提供蛋白和维生素，但含有较少的活性酶。一般会统称为饲料用酵母，而实际上，含量，功能，价格上完全是不同的产品。
6. 啤酒发酵酵母生长曲线
自酿啤酒投酵母3－5天时间开始发酵
啤酒发酵分为前发酵和后发酵，不管是哪种发酵，它所需要的温度都是比较恒温的，需要发酵放专注放入专门的酵母，然后发酵18到24个小时。发酵过后的就是成为了我们的啤酒，喝的时候把它提取出来就可以了，这样非常清爽的啤酒就酿成了。
7. 啤酒发酵酵母出芽率的变化
原料首先就不同，酿酒工艺也不同，发酵剂也是不同，发酵后的酒度也不同。
米酒是糯米为原料，地缸发酵，发酵剂类似于白酒发酵剂，酒度偏高一般在8度左右。
啤酒是大麦为原料，经过发芽过程，然后再酿酒，发酵剂是酵母菌。纯菌种发酵，酒度在3度左右。
8. 啤酒发酵酵母菌
淀粉和酵母在啤酒酿造中作为发酵的辅助材料。
啤酒工厂使用的淀粉辅料有大米、玉米和玉米淀粉、大麦、小麦等，近几年才使用淀粉，酵母糖浆作为重要的辅助原料，其最根本的原因是成本控制，因为大米等是调节啤酒口味的重要辅料，发酵后作为淀粉来源。
加入酵母和淀粉，直接影响到啤酒口感，一般说来，使用淀粉酿造的啤酒口感苦、酸、涩，使用酵母酿造的啤酒口感爽甘、顺。
9. 啤酒发酵酵母 牛羊猪
养羊饲料配方大讨论
配方一：玉米面200斤，麸皮60斤，豆粕15斤，胡麻饼15斤，骨粉5斤，盐5斤，ADE粉2斤，多维5斤，玉米秸秆粉600斤，苜蓿粉100斤，尿素3斤。
配方二：玉米面170，麸皮30斤，豆粕50斤，胡麻饼30斤，骨粉3斤，盐4斤，ADE粉3斤，多维5斤，微量元素2斤，小苏打2斤，酵母粉2斤，玉米秸秆粉600斤，苜蓿粉100斤。
小尾寒羊每天采食4斤，波尔山羊每天采食3.5斤，杜泊绵羊每天采食5斤，奶山羊每天采食3.5斤。
早8点饲喂，10点喂完，12点饮温水，饮水时长一小时，2点饮烫熟的精饲料粥，下午6点饲喂，8点喂完。
问题一：新手请教个问题，尿素可不可以加在水里让羊直接饮用啊!
尿素不但不可以加在水里让羊直接饮用，而且饲料里添加尿素后，饲喂完也不能让羊立即饮水。
观点一：各地都应该灵活利用本地资源配制饲料。世上永远没有完美的饲料配方，也永远没有人能拿得出完美的标准出来。尤其是牛羊类，因为牛羊类还是以尽量大量利用本地的数量巨大且廉价的青粗饲料资源为上上策。但是在实际运用中，没有一个大概标准也不行，所以所谓标准，仅供参考，仅此而已!行家一出手，就知有没有。充分利用自己当地的资源，降低饲养成本，提高饲养效益，是我们每个养羊人要用心去做的。
问题二：粗料是不是就是草，精料就是配的饲料啊?羊可以食用的农作物秸秆，树叶，草，豆腐渣，酒糟，青贮的农作物秸秆等等。精饲料：农作物的果实及加工后的副产品等等。
观点二：饲喂尿素的好处是节省了蛋白饲料的饲喂量，节约了成本。饲喂尿素的羊，在外表特征上表现为(以小尾寒羊为例)：毛色漂亮，在阳光照射下羊毛发光。
但我的意见还是不提倡饲喂尿素，特别是小尾寒羊，波尔山羊的繁殖母羊。个人经验
问题三：经过高温制粒的多维会不会有破坏的情况呢,不知道颗粒试喂多久了,不知道有没有影响? 高温下制作的颗粒饲料，适口性更好，饲料经高温后营养更容易被羊吸收。快半年了，效果很好。
10. 啤酒发酵酵母数量变化
自酿啤酒发酵一天结束的原始是温度太低，要保持在16-21℃。正确的发酵：向麦芽汁中加入酵母以触发发酵过程，将麦芽汁转变成啤酒。所谓发酵就是酵母消化并将糖分转换成二氧化碳、酒精并产生出啤酒味的过程。
淡色啤酒的发酵通常要花5-10天，温度需保持在16-21℃。
窖藏啤酒通常发酵时间更长，初始发酵温度在10-13℃，然后在1℃温度下进行冷藏。
发酵结束后，啤酒中就含有了碳酸气，然后就可以封装以供饮用或运输。
11. 啤酒发酵酵母接种量
一、健力士精酿啤酒
这款啤酒适合在冬天酿制，室温保持在20度左右才可以酿出好喝的啤酒来。需要一定的季节性
具体配方是：马里斯水獭麦芽，大麦片，烤大麦，啤酒花，酵母
单步糖化大约控制在70度，60分钟，然后升至75度(控制在15分钟升度)。再继续煮60分钟冷却后，在20度左右下发酵10天就可以了。
二、酵母小麦啤酒
这款啤酒应该说是精酿啤酒的前辈了，有一股特殊的清香味。
具体配方是：淡色艾尔麦芽，德国plisin，慕尼黑麦芽稻壳，酵母，
单步糖化65度控制在60分钟内。升至76度，控制在15分钟内，然后煮沸90分钟冷却。仔20度环境下活化酵母，发酵7天就可以喝了。
三、saison啤酒
这款啤酒它的发酵温度非常高，可以达到20到35度，发酵时间比较长。更适合在夏天酿造，对要求也不是非常苛刻。
具体配方是：比利时比尔森，麦芽，黑麦，麦芽，白色小麦，啤酒花，酵母。
单步糖化64.5度，60分钟后升温至75分钟，然后煮沸90分钟，冷却至发酵一个月就可以好了。
