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生啤、熟啤、原浆、纯生、冰啤、扎啤有什么区别?

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-12-03 10:50   点击:255  编辑:admin 手机版

生啤、熟啤、原浆、纯生、冰啤、扎啤有什么区别?

1、生啤:

不经过传统高温杀菌和二次发酵的啤酒,这类啤酒一般就地销售,保存时间不宜太长。因此,市场上很多生啤都是桶装的。相比传统啤酒,生啤口味更加纯正、清爽,清醇透亮的金黄色泽和洁白细腻的泡沫,更让人感觉滴滴新鲜的品质。

生啤本身又可分为混生啤酒和纯生啤酒。混生啤酒酿造合格后,不经过巴氏消毒处理,直接将散装啤酒拉到商店销售,口感优于熟啤,但因其不杀菌,不充氧,如不q降温喝到口中的是无气泡的微苦味水,且在常温下仅能保鲜一二天。

2、熟啤:

经过严格加逗咐工、灭菌后包装的啤酒,牺牲掉的是活的酵母菌和脆弱的酯类、蛋白、啤酒花等风味,保质期长,因此更适合批量生产和大规模销售。

3、原浆:

原浆啤酒是不加水,不经过滤,不经灭活工序,保留鲜活酵母的生啤酒原液。原浆啤酒泡沫极其丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正,风味独特,是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。

4、纯生:

纯生啤酒的生产不经高温杀菌,采用无菌膜过滤技术滤除酵母菌、杂菌,使啤酒避免了热损伤,保持了原有的新鲜口味。其次纯生啤酒是采用无菌膜过滤除菌技术,滤除了酵母菌和杂菌,保质期可达180天。生啤酒虽然也未经高温杀菌,但它采用的是硅藻土过滤机,只能滤掉酵母菌,杂菌不能被滤掉,因此其保质期一般在3-7天。

5、冰啤:

既不是冰冻后的啤酒,也不是啤酒加冰块,它是以这种啤酒的生产过程的特点来命名的。冰啤的酿造原理是,将啤酒处于冰点温度,使之产生冷混浊(冰晶、蛋白质等),然后滤除,生产出清澈的啤酒。啤酒的山厅纯酒精含量在3—4%,而冰啤则在5.6%以上,高者可达10%。其实冰啤与普通啤酒只要区别在于发酵液到清酒间的过滤阶段,增加了冰晶化处理的过程。冰啤色泽特别清亮,口味柔和、醇厚、伏搭爽口,尤其适合年轻人饮用。

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扎啤的味道比较谈谈的,东北人还是喜欢喝天湖啤酒了

纯生啤酒喝着会有一些苦,扎啤就会比较有甜味

分工序的,每一道工序下来的啤酒都不是一样的

原浆啤酒多少度

原浆啤酒的度数大约是13度。

原浆啤酒比普通的啤酒度数高3-4度。口感更不用说了,清新爽口,有劲儿,带着原浆啤酒的苦涩感,浓浓的麦芽味十足,在嘴里面回味的时候才能感受到原浆啤酒的甜度。青啤原浆为青岛啤酒目前市面上最高端返慧销的产品,遵循啤酒酿造的最高工艺原则,全程高度自动化,顶级原料,不经过滤,不经灭活工序,保留鲜活酵母。

原浆啤酒对于消费者碧毕而言就是小众型的消费,因为更多的人偏向于酒精度没有那么高的普通啤酒,但是真正懂酒的人群更喜欢原浆啤酒。

原浆啤酒的购买渠道:

1、原浆啤酒可以漏游选择在啤酒工厂店购买,因为原浆啤酒往往只有在少数的实体店才可以买到。

2、原浆啤酒可以在品牌啤酒公司特许授权的实体门店购买。

3、原浆啤酒可以在大型的电商平台自营渠道购买。

原浆啤酒的酒精度数一般在4度左右。

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