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原浆酒多少度?

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-02-02 01:29   点击:169  编辑:admin 手机版

原浆酒多少度?

原浆白酒一般在60度左右。

原浆酒指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆酒”具有最悠久的历史,上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。

一般而言,贮存后的原浆酒仍需要勾兑才可以饮用。原浆酒度数较高,即使贮藏几年以上仍有60度左右,所以必须勾兑进行降度处理,才更适合饮用。

酱香型白酒的酿造工艺基本都是按照12987来的,因此七次取酒取出的原浆酒度数各有不同,一般第一次和最后一次的酒不立即用于饮用或是勾兑。

而原浆酒最好的就是第三、四、五次取出的酒,其度数分别为53.5°、52.5°和52.5°。而第一次取出的酒度数最高为57.5°,不过一般来说用于饮用的酱香型白酒原浆酒度数最高也就53°。

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