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原浆啤酒优缺点?

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-02-01 18:04   点击:92  编辑:admin 手机版

一、原浆啤酒优缺点?

原浆啤酒是不经过滤、加水、灭活工序,保留鲜活酵母的生啤酒原液,直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液,因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度,会产生一些营养成分的沉淀,但酒体泡沫丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正,风味独特是啤酒中名符其实的超级液体面包。精选采用麦芽、上等啤酒花、优质酵母、冰川水酿造的,没有添加剂,麦芽汁浓度高,口感非常醇厚。

两者的区别:

1、芽含量不同:普通啤酒为了降低成本,使用的原材不是百分百麦芽酿造的,而是采用大米、玉米和淀粉等低价替代物取代麦芽,所以酿造出来的啤酒麦芽汁浓度低,口感偏淡,就像吃“苹果罐头”一样。

原浆啤酒是没有经过高温或低温处理,后期修饰的啤酒发酵原液,才是新鲜、原始的啤酒,其营养价值比普通啤酒的高。

2、工艺不同:原浆啤酒发酵时酵母在发酵罐顶端工作,发酵温度较高,发酵结束后不进行过滤和处理,保留了对人体有益的活性酵母,发酵时间长达24天以上,发酵,麦芽汁浓度高,风味浓郁;全程都是在无菌状态下酿造出的发酵原液,完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质和大量的钾、镁、钙、锌等微量元素。

二、青岛小鲸原浆啤酒好喝吗

青岛小鲸原浆啤酒好喝。

说到喝啤酒,总是绕不开青岛啤酒,今天特地准备了两瓶青岛原浆啤酒和朋友一起小酌。

记得多年前第一次去青岛旅行就直奔青岛啤酒博物馆,在我心里青岛原浆就是啤酒界天花板的存在!在以往原浆是只有酿酒师才能喝得到的,也就是说直接从发酵罐里取出来到我们面前,所以青岛原浆啤酒是不过滤、不稀释、不灭菌的,非常的醇香,口感鲜活,喝一口就知道为什么有那么多人喜爱它。

原浆啤酒讲究的就是新鲜,保质期只有7天,现在有冷链急送到家,生产日期是8号,收到货是11号,非常新鲜!所以不用去青岛也能喝到青岛原浆啤酒了。

三、歪马精酿原浆怎么样

好。

歪马精酿原浆非常好喝,酒香浓郁,价格也不是太贵;歪马精酿原浆系列是主打陈年风味的中高档酒款,由高粱、大米、糯米、小麦、玉米按照固定配比酿制,五种风味巧妙融合,跑窖工艺制作,风格浓重,具有川派浓香型典型特征,陈年时间长,因而更加醇厚顺口。

原浆啤酒属于精酿啤酒,属于精酿啤酒里最原始最传统的基础款。而精酿啤酒可以添加其他风味,市面上流通的精酿啤酒大多数经过过滤灭活的工序,来保证保存的时效。

四、原浆啤酒和黄啤哪个好喝

黄啤。

1、黄啤的麦芽香气浓郁,口感清爽,原浆啤酒的麦芽香气较淡,口感略微发苦。

2、黄啤的入口较为绵润,不易上头,原浆啤酒的入口较为发涩,容易上头。

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