本篇文章给大家谈谈《哈尔滨淡爽啤酒》对应的知识点，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、淡爽啤酒多少度
- 2、淡爽啤酒酒精度是多少?
- 3、什么是淡爽型啤酒？
淡爽啤酒多少度
淡爽≥2.5度，酒精浓度不是麦汁浓度。
啤酒的酒精度数是按质量体积百分比（M/V%）计算的，像商标上标出的12度是指原麦汁浓度，因此酒精度应该是4°左右。
啤酒的酒精含量多数在2-5%之间，常见的浅色啤酒为3.3-3.8%，浓色啤酒为4-5%，而德国啤酒的酒精浓度比较高，大约为5-9%，且麦香比较醇正，苦味也较重。啤酒的酒精含量越高，一定程度上可以讲它的品质则越好。
淡爽啤酒酒精度是多少?
一般为10°左右。
淡爽啤酒的酒精度一般为10°左右。淡爽啤酒的酒精含量较低,含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中,低分子糖和氨基酸能生大量热能,因此往往被人们称为“液体面包”。
简介：
关于啤酒可以放多久的问题，应该按密封和开封两种情况来分析。对于密封、未开封的啤酒，如果是瓶装的，通常保质期在4个月左右，而灌装的啤酒保质期相对较长一些，约为1年左右。
关于保质期，上述时间仅是普遍情况，不同厂家不同品牌生产的啤酒可能保质期会不同，还需以啤酒瓶和啤酒罐印刷的保质期为准。而对于已开封了的啤酒，应该尽快饮用，因为啤酒开封后会暴露在空气中，在天气炎热的情况下，啤酒里面的活酵母容易变质，导致啤酒变味变坏。所以啤酒开封后不建议再存放，应该尽快饮用。
什么是淡爽型啤酒？
淡爽型啤酒是啤酒消费潮流转移的市场换代产品 ,其特征是 :口感纯正、淡爽 ,酒花香味明显 ,苦味低 ,爽口与适口性高。
淡爽啤酒在欧洲为Lager型啤酒。这个词源自德国，是由德语中的Lagem衍生而来，原为“贮藏”之意。正是德国的酿酒师们，把贮藏啤酒的风格发扬得淋漓尽致，并将这一酿造技术传遍了全世界。Lager Beer属于下面发酵啤酒，其酵母一般在发酵容器底部絮结，与其它啤酒酿造的最大不同之处在于酵母繁殖温度较低，在0～15℃之间贮藏时间比较长。它使用优质浅色麦芽制备麦汁，所以酒体呈浅黄或青铜色，明亮清澈；与传统啤酒相比酒花添加量少，因此苦味不重，但有明显的酒花芳香； 酒精度较低，发热量不高，口感淡爽清洌。
美国人把淡爽型啤酒称为Light Beer，实际上它与欧洲的Lager Beer没有多大区别，都是比尔森型贮藏啤酒派生出来的。
淡爽型啤酒溯源
1836年，在啤酒业十分繁荣的捷克比尔森城，发生了一件怪事，不知什么原因，这一年，城里所有酿酒作坊生产出来的啤酒都象醋一样的酸，根本不能饮用，比尔森啤酒业遭到了沉重的打击。市政当局哀叹道：人们不得不以水来解渴。面对困境，市政当局许诺，将拟定一个新的计划，以恢复啤酒生产，在几年内建一座能确保不再发生类似灾难的新型酿酒厂。
他们花了三年时间，于1839年，在比尔森的巴贝恩兹地区建成了一座新型的啤酒厂，占地1378平方米。包括每次可以酿造3千升啤酒的酿造室，一个相邻的制麦车间和烘干房，还有后期发酵和成熟的贮酒桶，这是第一步。第二步，市政当局决定改变当时普遍采用的传统高温发酵工艺。因为高温发酵酿制出来的啤酒，已不合人们的口味了，1836年酸啤酒灾难人们还记忆犹新。
他们聘请了一位巴伐利亚的酿酒师，这是一位受人敬重的德国著名的酿酒师，被人誉为“酿酒巨人”的约瑟夫·格罗夫，格罗夫采用过去在巴伐利亚酿造黑啤酒的“低温发酵”方法来酿造比尔森啤酒。
他们利用波希米亚和摩拉维亚的大麦为原料，浸泡后用地板式发芽箱发芽，麦芽经具有英国风格的烘房烘干。这样生产出来的麦芽颜色浅，具有特殊的香甜味。酿酒室是根据巴伐利亚的标准建造的，发酵桶由德国著名工匠约瑟夫·施莱恩德建造。在建筑物下的岩石中，有中世纪遗留的地道，人们便把它修整成了一个能贮藏600千升啤酒的低温酒窖。格罗尔所选择的“低温发酵”酿造工艺，需要一种耐低温的酵母，这种酵母在发酵终了会聚集在容器底部。格罗尔便从巴伐利亚将这种低温酵母运到了比尔森，并选用当地盛产的优质酒花，以深井水作酿造用水，这些优越的条件是比尔森淡色啤酒成功的关键因素。
经过“酿酒巨人”格罗尔和比尔森人短短几年的努力，一种前所未有的啤酒在1842年问世了。这种啤酒色泽淡黄、酒体透明，泡沫洁白丰富，口感淡爽顺滑，有一股杏仁香的风味。人们欢庆比尔森啤酒业的新生，把这一值得永久纪念的年份“1842”，镌刻在啤酒厂高高的门楣上，至今仍历历在目。喜讯像春风一样迅速传遍波希米亚地区，同时，在邻近的巴伐利亚、奥地利等国家，也掀起了采用低温发酵工艺酿造淡色啤酒的热潮。
格罗尔做梦都没有想到，在异国他乡能获得如此巨大的成功。他打破传统，亲手酿制的比尔森淡色啤酒，从生产方法，酿造工艺，直到啤酒的外观指标，风味口感，都是一次彻底的革命。这种新颖的比尔森啤酒，成了贮藏啤酒、淡爽型啤酒的鼻祖和代名词，并在世界啤酒业中独领风骚160多年。
现代淡爽型啤酒的酿造特点
随着麦芽技术和酿造工艺日新月异的进步，世界各国啤酒厂都可以酿造淡爽型啤酒，而一些国际知名的跨国公司酿造的著名淡爽啤酒，由于品质超凡脱俗，迅速风靡全球，其发展势头超过了深色贮藏啤酒。
现代淡爽型的酿造工艺，十分强调原料的新鲜度，酵母菌种必须经过严格筛选，适当提高发酵度，要求溶解酶指标低，二氧化碳含量丰富。实际上它是在保持贮藏啤酒特色的前提下，降低原麦汁浓度和酒精含量，减少发热量，使啤酒口感清淡、柔和、顺滑、爽口，从而迎合现代人的消费心理和情趣。
关于《哈尔滨淡爽啤酒》的介绍到此就结束了。
