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家酿自酿啤酒有危害吗?
自酿酒会产生甲醛,这些甲醛主要来自甲醛氧化,只要条件控制得当,产生的甲醛一般不多,不会影响人体健康。
甲醛毒性强,其气体游离与空气,便会造成人体不适,而10毫克以上的甲醛溶液被饮入人体,能立即致人死亡。一些人担心自酿酒甲醛超标危害人体,也无可厚非。
一般自酿酒在发酵过程中,酵母菌主要代谢产物是乙醇,当然也会有甲醛的产生,需要看酿造过程中的温度和湿度及其他添加剂等等。自酿酒会产生甲醛,这些甲醛主要来自甲醛氧化,只要条件控制得当,产生的甲醛一般不多,不会影响人体健康。
按照传统方法酿酒,一般情况下不会产生过量甲醛,除非酿酒者照瓢画葫芦时乱放东西。自酿酒不要过分强调度数,不要乱加酒精,不要自己提纯,以免将有害物质浓缩,损害自身健康。
《喝自己酿的啤酒 》这本书怎么样
在目前国内精酿自酿领域中文读物匮乏的情况下 这本书还是非常值得一看的 对于啤酒有初步的介绍 更多的是介绍酿造工艺 局限于微型自酿器械下 作者高大师 也是中国自酿的领军人物之一
自己喝精酿啤酒有一段时间了,最近打算自己琢磨一下酿造,请问有跟酿酒相关的APP吗?
您好,很高兴为您回答:在国内跟酿酒相关的APP有很多,试用过好几个,感觉不太适用,咕噜精酿小程序,最近用得比较多,感觉还可以,你可以去试试。
酒吧卖的啤酒是自己酿造的吗?-
大多数酒吧卖的酒基本都是没成本的低档酒~~不是自己酿的。那个地方不是喝酒的地方,是充脸面去花大头钱的地方
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