返回首页

麦子泡怎样做?

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-12-27 11:49   点击:289  编辑:admin 手机版

麦子泡怎样做?

麦子泡是以大麦籽入锅熬汤,里面放上豆腐,凉粉,大肉,木耳,羊血,油豆腐丝,丸子等,上面一层红油辣子,最不可缺者得有一些猪下水,撒上香菜。大肉鲜美,豆腐香辣,麦子汤醇厚,极美味。但这多是澄县街上卖的麦子泡,与最原生态的麦子泡相差颇大。

农村过事,第二天早上,必是一顿热气腾腾的麦子泡。煮肉的腥汤水熬上一大锅大麦籽,放上大油辣子,然后将昨天扯席中的大肉,豆腐,悉数捡出,逐渐放到锅里。而在麦子泡里放猪下水,实在不是刻意为之,而是这些里物不上台面,用不到正席上,只能用到第二天的麦子泡中。来的早的,肉多汤少,来的晚的,汤多肉少,到了最后,大肉豆腐用完了,只能上些麦子汤.辣子水,泡上馒,也能混个肚子圆。帮忙的村里人,圪蹴下一院子,一人掂个瓷碗。碗里是红油辣子,热气腾腾,吃的人是满脸冒水,满头大汗。看院里,有如紫气祥云,缭绕不绝。无形中又增添了红白喜事的喜气,热闹气。不论事大事碎,第二天这一顿麦子泡下来,皆能吃个干干净净,盆光碗净。没有丝毫浪费。澄城人的节俭,在此表现的最为充分

麦子泡药酒麦子需不需要煮熟了?

哦 谢谢了 哈 ,不煮也应该泡的 软的 吧,主要是 想拿来做钓饵用

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%