什么是全麦啤酒？啤酒都是用小麦酿造的，全麦也是，有什么特别之处可以让其成为“全麦”呢？
全麦啤酒是百分百以小麦制作酿制而成的，酒花气息浓郁，有啤酒独特的典型性，啤酒发酵过程中产生活性酵母被极大的保存。啤酒倒入酒杯之时，酒水与酒杯的碰撞产生的泡沫洁白细腻，是真正的全麦原酿鲜活原浆啤酒。
因为它的“精”，所以它的存储条件苛刻，保存时间较短。储存温度必需冷藏，温度为0度-5度，一旦超过这个温度，啤酒内的活性酵母就会快速发酵，导致啤酒袋发涨，并且味道变的较为酸。
同时它的保质期只有短短的七天，七天的时间是酵母的“保质期”，因为它戚并的“鲜活”，所以存储的时间总是短暂的，因此它也是珍贵的。
扩展资料：
生产原料
大麦
适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦。二棱大麦的浸出率高，溶解度较好。六棱大麦的农业单产较高。
酒花，又称忽布（hop），蛇麻花，是一种多年生草本蔓性植物，古人取为药材。酒花被誉为“啤酒的灵魂空派”，成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。
酿造用水
通常水适于酿造淡色啤酒高亏迹，碳酸盐含量高的硬水适于酿制浓色啤酒。
参考资料来源：百度百科-全麦啤酒
现在市面上的啤酒，酿造的时候，麦芽的价格比较高，为了降低成本，好一些的是麦芽+大米，一般的是麦芽+淀粉，全麦的应该是只放麦芽酿造的啤酒，纯正啤酒法里纯蔽念就规定啤酒只能放麦芽，不能放大米淀粉。中国的麦芽一般不太做困适用于酿啤酒，所以中国酿啤酒的麦芽大部分是进口并陪的。我也不是很懂，全麦的啤酒应该比一般的啤酒更好些。
现在市面上的啤酒，酿造的时候，麦芽的价格比较高，为了降低成本，好一些的是麦芽+大米，一般的是麦芽+淀粉，全麦的应该是只放麦芽酿造的啤酒，纯正啤酒法里纯蔽念就规定啤酒只能放麦芽，不能放大米淀粉。中国的麦芽一般不太做困适用于酿啤酒，所以中国酿啤酒的麦芽大部分是进口并陪的。我也不是很懂，全麦的啤酒应该比一般的啤酒更好些。
就是只放麦芽酿造的啤酒
小麦啤酒多少度
4%至6%之间。
小麦啤酒是使用大量小麦作为主要原料的啤酒类型。相比传统的大米或大并亩麦啤酒，有尘蔽茄独特的口感和风派察味特点。小麦啤酒在配方中使用至少50%以上的小麦，使其呈现出浑浊、云雾般的外观。
