啤酒的那些事！精酿啤酒与工业啤酒
真正的精酿啤酒只使用啤酒花、麦芽、酵母和水进行酿造，原材料真实且随产地不同而有着自己的特点，酿造工艺和流程也很讲究，对身体百利而无一害，与普遍使用添加剂、替代物制作的工业啤酒有着天壤之别。下面蓝象原浆啤酒我就给你介绍介绍啤酒的那些事！
01、发展历史不同
精酿啤酒的发酵历史要远远长于工业啤酒的发酵，早在出现工业啤酒之前，就已经出现了精酿啤酒。可以说，先有精酿啤酒，再是才有工业啤酒。
1、精酿啤酒：最早由欧洲大陆妇女生产，以保护她们的家人在恶劣的环境下（如瘟疫、饥荒、污染水源等）生存下来。当时，很多欧洲皇室也成立自己的皇家啤酒厂，酿造精酿啤酒。
2、工业啤酒开始于19 世纪 40 年代，德国的啤酒酿造师将啤酒发酵工艺带到捷克的皮尔森，生产出世界上最早的皮尔森啤酒（工业啤酒的鼻祖）。
随着制冷的设备的出现，这些质量稳定、不易变质适合大规模工业生产和运输的啤酒大行于世。随着运输方式的进步，很快皮尔森酿造法便在整个中欧普及开来。之后，欧洲流行的啤酒被大量移民者带到了美国。美国人特别喜欢啤酒，但由于美国的大麦、小麦很少，而且由于产地原因，酿造出来的啤酒口味不如欧洲。于是聪明的美国人便用玉米代替大麦用来酿造啤酒，再后来演变成用大米或淀粉等来代替大麦酿造啤酒，就形成了现在市面上看到的美国工业啤酒。然后利用成本和品控上的优势，统治了全球的啤酒市场。
02、酿酒原料不同
1、精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人源粗森工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量和啤酒花添加更多，同时原材料的价格基本在一倍以上。所酿造出来的麦芽汁和酒精浓度更高。所以说精酿啤酒酿造时不计成本，追求品质是酿造者们的高目的。
2、工业啤酒：同样使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求利润，在工业时代，基本上都是用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。同时为了掩盖酒味偏淡的问题，会往里面灌入二氧化碳来提高口感。最后为了提高重复购买能力，大部分厂家会往里面灌利尿剂。
03、发酵时间不同
1、精酿啤酒：因为为了追求极致的口感和品质，所以发酵时间一般在1-2 个月左右，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。
2、工业啤酒：对工业啤酒而言，为控制成本，发酵时间通常只为 5-7 天左右凳谨，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。
04、风格和营养价值不同
1、精酿啤酒：精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，可酿造出来的风格种类各异，有香气袭人的啤酒。
全世界按照种类划分，有近 100 种风格的精酿啤酒。这些精酿啤酒都具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高。精酿啤酒中含有多种维生素和17种人体日常所需的氨基酸，可成为菜和水果的代用品。精酿啤酒因营养丰富，素有“液体面包”的雅称。
2、工业啤酒：为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一，再加上发酵时间极短，所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售雹亩价也较低。
并且工业啤酒嘌呤含量较高，让部分痛风患者敬而远之。但是精酿啤酒的嘌呤含量与葡萄酒白兰地相当，远低于工业啤酒。
精酿啤酒0.4%的嘌呤含量 , 而工业啤酒是高达5%左右的嘌呤含量。工业啤酒本身含有大量嘌呤，而且多为鸟苷酸，是最容易被人体吸收的。其次，工业啤酒在机体内不仅会使血液中尿酸的浓度增加，导致血中的尿酸进入组织中形成结晶，还会抑制肾脏对尿酸的排泄。所以，工业啤酒中含有很多会导致人体尿酸升高的物质，是痛风病人最不该招惹的饮品!
这里介绍蓝象原浆啤酒，一款健康又好喝的原浆精酿啤酒。入口及顺畅，不冰也好喝，隔天不头痛，不引起痛风，不长肚，不胀肚！
选用德国上乘酵母、优质水源、澳洲进口麦芽、比利时四种进口啤酒花，采用德国古法酿酒工艺，秉承德式的严谨细致和匠心精神，追求以真材实料和28天自然发酵的方式，酿造出精品蓝象原浆啤酒。全麦酿造、缓缓发酵、零勾兑、零稀释、零添加！
如何识别精酿啤酒？
啤酒是以水、酵母、麦芽和啤酒花四种食材为原料酿造而成，但工业啤酒为了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽，这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非帆扰常低，口感偏淡。精酿啤酒不添加任何人工添加剂，与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。那么如何评判一款精酿啤酒是好啤酒呢？
1、闻香气
不同于工业啤酒的寡淡感，精酿啤酒在你“砰”的一声打开瓶盖瞬间，就能嗅到明显而馥郁的香气，甚至产生未饮先醉的感觉。精酿啤酒香气十分丰富，会让人忍不住去猜想这香味是来自投放的啤酒花，还是熏烤的麦芽~
2、观泡沫
有时我们急于品尝会忽略这一点。而一款好的精酿啤酒倒入杯中时，通常会产生丰富绵密的泡沫，一个个细小的泡沫从杯底往上蹿，持久不散。趁着泡沫饮用口感更佳哦，当细腻的泡沫充斥口腔时，会冲淡啤酒中弯纤的苦感。
3、看颜色
一般来讲，颜色纯净透明，就值得大口畅饮，口感也相对清爽甘冽，颜色越深浑浊，越适合小口品尝埋轿仿，口感也更为浓郁丰富。
4、细品味
所谓“一入精酿深似海，从此工啤是路人”，虽有夸张，却也点出了精酿啤酒在口感和味道上带给人的享受更胜一筹。好的精酿啤酒，气体饱满，口感醇厚，层次感强。
汤山精酿啤酒：一般来说，精酿啤酒用来区别于市面常见的瓶装酒。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否并没有直接关系。汤山精酿啤酒顾名思义誉桐亮，产自南京汤山，酿造者刘永康用汤山泉水精心酿造而成，因此汤山精酿喝起来自带泉水的甘甜。经过无数次的酿造实验，对口感的细微把握，刘永康最终选取的原材料是来自澳洲的大麦，大麦经过发酵，加入德国的啤酒花，加上刘永康独家酿造工艺，汤山精酿一经问世就受到业界的一致好评。为了保证酒的品质，庆宽刘永康干脆就住在汤山脚下的酒厂，酿酒的过程更是寸步不离。正是这样匠人的精神，使得汤山精酿在短短的几年时间里就成为了精酿界轮丛的标杆，年销量稳居全国精酿啤酒销量的榜首。
精酿啤亮衫酒发酵期较长，口感非常浓厚，酒精度和麦芽浓度高于国内普通工业啤酒（青岛，雪花，蓝带低端啤酒，百威，嘉士伯，喜力等）精酿啤酒生产周期缓慢生产工艺复杂，所以在市面上流通不大敬前腔，目前国内夜场流通的嘉士伯1664和蓝带领航者蓝带1844都属于精酿啤酒。最主要要看瓶身上的麦芽浓悔败度和酒精浓度和生产产地
这是因为吉斯波尔精酿啤酒全麦芽发酵，不加大米、玉米等其他配料，用传统酿酒方法酿造。一般发酵时间都在一个月以上，产能比较低，所以才在啤酒前面冠上“精灶戚酿”，喝着有宴辩慧浓郁的麦芽香气和醇厚的口感。黑啤推荐搭配烤肉或者烧烤，特别与烟熏味相辅相成晌答，使烧烤风味更加独特。
精酿啤酒原料简单，麦芽、酵母、啤酒郑码槐花，不添加大米、玉米淀粉等辅料，全麦芽发酵26天以上，不添加利尿剂，最大程度保持啤酒的新鲜；麦香浓郁，泡沫细腻持久。山东烟台的吉斯波尔精酿啤酒就是模枣此喊友类精酿啤酒的代表。
