1. 啤酒市场竞争态势分析
1、中国啤酒行业竞争梯队
根据中国酒业协会发布的啤酒产业经济指标数据，2020年我国规模以上啤酒企业346家，完成酿酒总产量3411.11万千升，同比下降7.04%;完成销售收入1468.94亿元，同比下降6.12%;实现利润总额133.91亿元，同比增长0.47%。我国啤酒市场高度集中，九成市场被五大品牌占据。
2、中国啤酒行业市场份额
根据中国酒业协会披露的数据显示，2020年，中国啤酒市场被五大集团瓜分，华润啤酒、青岛啤酒、燕京啤酒、百威英博以及嘉士伯五大集团中国啤酒市场占有率高达92%。其中，华润啤酒在中国市场占据31.9%的市场份额，青岛啤酒市场份额达到22.9%，百威英博占据19.5%的市场，燕京啤酒和嘉士伯市场份额分别为10.3%和7.4%。
3、中国啤酒行业市场集中度
总体来看，我国啤酒行业整体格局稳定，市场集中度较高，前五名市场份额不断增长，龙头效应显著。2017年，前五名市占率(CR5)约为75.6%，到2020年，CR5达到92%。整个中国啤酒市场被五大集团牢牢占据。
4、中国啤酒行业企业布局及竞争力评价
国内啤酒行业公司中，华润啤酒的啤酒业务做的最大，2020年销量突破1000万千升，少数几家企业啤酒能达到百万千升的销量级别，其余企业啤酒销量均在百万千升以下。大多数企业呈现地域性发展。
5、中国啤酒行业竞争状态总结
从五力竞争模型角度分析，目前，我国啤酒行业在酒业中相对其余白酒、红酒等酒类产品性价比，受众面广，替代品威胁一般;现有竞争者数量较多，市场竞争较为激烈;上游供应商一般为麦芽等原材料以及设备包装等，议价能力适中，而下游消费市场由于产品同质化严重，议价能力较强;同时，因行业存在品牌效应，大品牌市场占有率高，并且渠道建设难度大，潜在进入者威胁一般。
2. 啤酒市场竞争态势分析图
诞生于上世纪八十年代的乌苏啤酒，可谓是实打实的老牌啤酒品牌。从起先的市场定位于乌苏市，发展到现在占据了整个新疆啤酒销量的70%，并且还在整个国产啤酒市场中有了一席之地。 数据显示，2018年，乌苏啤酒的年销量一举超过40万吨，也就是相当于10亿瓶啤酒，在竞争激的啤酒市场中，被称之为奇迹。按照目前的发展态势来看，预计今年乌苏啤酒的年产销量或将达到50万吨，再次突破新高度。
3. 啤酒的市场分析
啤酒销售具有非常明显的季节 性,在我国北方尤为明显。每年的四 至九月是啤酒销售的旺季,而一进入 十月,气温骤降,啤酒销售也进入一 直延续到来年三月的漫长淡季。许多 厂家一进入十月就得停产,如果旺季 销售不理想,没有取得理想的经济效 益,那么淡季日子就不好过了。如何 做好啤酒淡季市场,使淡季不淡,在 淡季再掀起一个啤酒的小高潮,是增 加企业经济效益的一个好思路。在此 笔者谨谈一点自己的看法,供有关厂家参考。 一、调整营销思路,加大促销力 度。 啤酒市场进入淡季最明显要数乡村市场,销量较之旺季会有很大幅 度的下降,而且提升的难度较大,然 而城市市场尤其是经济发达的大城 市啤酒销量下降幅度较小,还有较大 的潜在消费力,因此就要把做好淡季 啤酒市场的重点放在提升大中城市 消费市场上。因为现阶段大多经销 商渐渐把经营重点转向白酒上。啤 酒的年销售任务已完成,就等厂家 兑现返利和年终结算了,一些饭店 也因啤酒销售量有限不大愿意经营 啤酒。这些不利因素对提升淡季啤 酒市场带来了一定的困难。应当在 这几方面做好工作: (一)做好前期销售结算和后续的销售服务工作。抓紧时间兑现客户 的前期销售返利,解决遗留问题,这 样才能使客户消除顾虑。后续的销售 服务工作要做得周到,不论客户要货 多少,都应当及时供货。这一点很重 要。因为淡季客户要货量不多,如果服务不周,客户很可能会放弃。 (二)加大促销力度,调动经销商和消费者的积极性。在这一时期,厂 家应出台比旺季更优惠的销售政策, 加大促销力度,对重点市场,销售渠 道广、营销网络全的重点客户加大工作力度,如对客户增加返利率,且返利当月清。针对消费者的各种奖励 应更具有吸引力,如对婚庆选用本 品牌啤酒免费送达,达到一定数 量,有一定赠送或为其免费在电视 台点歌祝贺。 (三)加大中高档啤酒的营销力 度。由于淡季销量有限,势必增加销 售成本,因此提高中高档啤酒在总销 量中的占有比率,有利于降低销售成 本,提高销售盈利能力,否则出现销 售亏损,就得不偿失了。 二、加大特殊品种啤酒的销售力 度 近年来随着经济的发展,人民收 入的提高,酒类消费逐渐向保健、养 生的方向发展。臼酒的消费增长量逐 渐回落,且向低度化发展,营养丰富 的葡萄酒、啤酒越来越受到消费者的 青睐,消费量在不断增加,逐渐在一部分消费者的生活中替代了白酒的 位置。营养更丰富的高档或特殊品种 的啤酒的消费已没有十分明显的季 节性。相反冬令时季正是人们进补的 好时节,以啤酒为原料之一做成的 菜,或具有某种特殊保健功能的啤酒 当然受到不少消费者的青睐。这种需 求就是一个很好的市场机会,只要充 分开发、引导,这一消费市场一定会 很快启动,给啤酒销售淡季市场带来 一点亮光。 目前,一些企业在这方面已迈出 了一步,有的已取得了可喜的成绩。 在以啤酒为辅料做菜方面,近一两年 来发展得很快,而且有的已发展成为 地方名吃,如在开封市啤酒鸡、啤酒 鸭、啤酒炖牛肉、啤酒火锅等菜以其 独特的口昧和特色吸引了不少消费 者,已成为许多饭店的“保留节目", 成为冬天里的“一把火"。 在特种啤酒方面,已开发出多种 含有某种微量元素的啤酒,如山东 ‘三孔,,推出的14度冬啤,酒精度高, 热量大,冬季饮用还可以加温水调节酒温。北京双合盛开发的17度“五星,红啤因其富含营养被誉为“红色牛奶"。山东荣城 啤酒厂针对秋冬季天气易变,人们容易感冒的特点, 开发出营养丰富,热量高,而且还有治疗感冒的作用 的姜汁啤酒,这对消费者来说无疑是一举多得的好 事。还有的厂家针对秋冬季是最好的进补时节,利用 现代科技制成具有特殊保健功能的保健啤酒,如螺旋 藻啤酒、枣汁啤酒、杜仲啤酒、银杏啤酒、拘祀啤酒 等。不但成为冬季人们餐桌上的好饮料,而且以其精 美的包装 ,独特的功效,成为许多人探望病人、看望长 辈的好礼物。 三、值得注意的几点 开发淡季啤酒市场是一个好思路,也是提高企业 经济效益的一个有效途径。虽然淡季啤酒市场有很大 潜力,但因为秋冬季节啤酒消费者相对较少,市场需 求有限,特别是特种啤酒消费市场更小,淡季啤酒市场是一座含量丰富的金矿,但这座金矿掩埋较深,挖 出金子是不容易的,风险较大,开发淡季啤酒市场企 业一定要保持清醒的头脑。 首先要充分做好市场调研。科学分析本地淡季啤 酒消费现状与潜力以及企业的开发能力,不可盲目行 动,以致技入过大,回收困难。 其次要做好市场宣传,引导消费。利用媒体向 消费者介绍、宣传,尤其对特种啤酒产品的独特功 效,秋冬季节饮用的好处更要加大宣传力度,把消 费特种啤酒引导成为一种时尚,刺激消费者的消费 欲望。 再次要使销售渠道畅通,不但向饭店推销,而且 要把产品推销到商场内,尤其是现在城市雨后春笋般 出现的超市内,便于消费者购买。
4. 啤酒市场竞争格局
广东有4大啤酒品牌在八九十年代非常出名，分别是蓝带、金威、活力酒和珠江，除了珠江啤酒目前仍然散发着活力，其他三个品牌均被收购，2011年活力啤酒被青岛啤酒收入囊中。
活力啤酒的诞生日期，与得力啤酒相差不多，它是在87年底的时候，诞生于广东韶关，前身是韶关啤酒厂。在当时，活力啤酒12度，一直是人们追捧的对象，甚至还出现一瓶难求的状况，在广东当地，喝这个啤酒的人非常多，作为广东十大名牌啤酒的活力12度，真的是享受了无尽的风光。
但是啤酒的竞争总是日趋激烈，活力啤酒在这场竞争中，也没有继续站稳脚步，在2011年的时候，活力啤酒这个品牌被竞拍，获得竞拍成功的是 青岛啤酒 ，对于被青岛啤酒收下的活力啤酒，现在还在产，对于它的口感，还是需要酒友来验证。
5. 啤酒市场情况分析
盈利水平较低，据前瞻产业研究院《2016-2021年中国啤酒行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》显示，2014年，我国啤酒产量为4921.9万千升，同比下降0.96%。尽管销量下滑，啤酒业收入及利润仍然保持增长。去年，啤酒行业实现销售收入1886.2亿元，同比增长5.10%；实现利税总额346.5亿元，同比增长4.97%，其中，税金总额增长1.32%，利润总额增长11%。 销量降、盈利升的情况在各啤酒上市公司的年报中也可见一斑。以燕京啤酒为例，去年公司共生产销售啤酒532.11万千升，该数字同2013年相比下降6.88%，公司去年营业收入下降1.78%，而净利润则增长6.68%。 过去三年，进口啤酒呈现出爆发式增长，三年累计增长426.81%。在当前中国啤酒市场容量趋于饱和的形势下，差异化产品、中高端啤酒产品以及更为细分市场特色产品的需求增长迅速，推动并支撑啤酒行业的产业升级、结构调整和不断创新。
6. 啤酒行业市场结构分析
雪花啤酒从十几年前即开始创新研究如何更加适合中国人的饮用口感，并在“醇脂比”这一关键的指标上进行工艺创新，使酒体更协调、消费者饮用口感更好、更愉悦!“雪花啤酒是最早将“醇脂比”这个概念纳入到我们的产品标准里，很多啤酒企业没有形成体系，我们是第一家纳入工艺标准里的，原来的酒很容易上头，现在没有上头，这也使雪花啤酒更加符合中国人的口味”。雪花啤酒生产中心技术质量部总经理钟俊辉认为，雪花啤酒是中国最早真正了解并与全球顶级啤酒酿造技术接轨的，在全国范围内，啤酒风味和啤酒的生物稳定性一直居全国前列，在SAB-miller全球也列前列。
雪花啤酒品牌连续9年居中国销量第一，一直以来，雪花啤酒之所以在市场上持续热销，是因为其致力于中国啤酒爱好者最倾心的好啤酒的酿造，更得益于全球顶级的酿造技术和严苛的质量检测指标，确保雪花啤酒的风味稳定性和生物稳定性得到提升，保证消费者品尝到最好喝的啤酒，这构成了华润雪花持续保持市场销量第一的基础。与此同时，华润雪花在全国持续推进现代化大规模工厂布局，以啤酒爱好者需求为出发点，建立全国最完整、最高效的啤酒工厂，保障全国各地的消费者第一时间喝上最新鲜、好喝的啤酒。雪花啤酒深谙时代在不断发展进步，围困原地、停滞不前只会掉入失败的漩涡无法自拔，于是雪花啤酒不断去探索市场消费者不断更新的需求，审时度势，应时更需，创造一个充满活力啤酒品牌，深得广大消费者的喜爱。
其次，雪花啤酒力求做一个有良心的啤酒企业，对啤酒的每粒麦子、每颗酒花、每滴水都严格把关，利用醇熟的技艺保证规范化的酿制过程，绝不添加任何的人造成分，致使雪花啤酒质量上过硬，在老百姓处有很好的口碑。
最后，正是有前两项的保障，酿制出的雪花啤酒泡沫丰富、洁白细腻，持久不散;口感醇厚，香气四溢，大麦香味纯正，能消解疲劳，沁人心脾，给人轻松愉悦感。因此，对于雪花啤酒好不好喝，心中自有一把衡量尺了。
