1. 四料啤酒和三料的区别
双料啤酒--两种麦芽
比利时双料啤酒,一般在酒标上显示“DUBBEL”。1856年,西麦尔修道院的修道士酿造了第一款“商业”修道院啤酒,这款啤酒在原来的基础上添加了比利时棕糖和深色麦芽,所以酒体呈棕色,口味浓郁甜美,苦味略低,并有果脯或者巧克力的风味,这就是第一款双料啤酒。
1926年,西麦尔加强了配方并第一次将这款啤酒正式命名为“Dubbel Bruin”,之后其他的其他的修道院也开始是按照西麦尔的配方设计酿造自己的双料啤酒,所以现今的双料啤酒的酒体全部都是棕色或是黑色的。
三料啤酒--三倍酒花
比利时三料啤酒,一般在酒标上显示为“TRIPEL”。1934年,西麦尔推出了一款酒精度9.5%的淡色烈性爱尔是普遍认为的第一款三料啤酒,和当初的双料啤酒一样这款啤酒第一次发售也没有用“Tripel”命名。
1956年,当时西麦尔的酿酒师 Thomas 加强了配方,使用了更多的啤酒花,并正式更名为Tripel,跟双料啤酒一样其他的修道院又开始是按照西麦尔配方酿酒,三料啤酒也就被再一次统一被酿造成立了一种颜色。
四料啤酒—双料的双料
比利时四料啤酒,一般在酒标上显示为“QUADRUPEL”。Quadrupel这个词由荷兰修道院酒厂提出,你可以把它当成是双料的双倍风格,圣伯纳酒厂在代工Westvleteren 12 时将这种风格命名为Abt,不过现在大部分的比利时酒厂习惯用Belgian Strong Dark Ale 比利时烈性深色爱尔来形容这种风格。
最初只有修道院酒厂才有资格称自己酿造的这一类型啤酒为Dubbel、 Tripel、 Quadrupel、Abt,不过随着后来条件的放宽,越来越多的修道院授权酒厂甚至是比利时以外的精酿酒厂都开始开创自己的双料、 三料、 四料风格,以至于现在“n料风格”不是传统意义上的了。
由此可知无论双料还是三料四料,这个“料”指的就是啤酒的酿造原料;当然了,不是所有的三料啤酒都是用三倍的酒花,也可以是三倍的麦芽或者三种不同的麦芽。
2. 啤酒的三料四料是什么意思
煮猪肉可以放啤酒,常见的有啤酒香猪肉,做法如下:
准备材料:猪肉、啤酒、姜、盐、葱、柠檬片、肉料包
一、肉自然解冻。
二、切成麻将块大一些。
三、凉水里泡泡血水。
四、准备炖制的材料,炖肉包是买的现成的,这一大块冰就是冻的啤酒块。
五、将猪肉焯水,捞出来洗净猪肉块,控水。
六、另起锅,倒入适量植物油。
七、放葱段,姜片炒出香味。
八、倒入猪肉翻炒。
九、倒入酱油上色。
十、加啤酒,柠檬片和肉料包,炖一个半小时。
十一、放盐再炖半小时即可。
3. 三料啤酒的三料指什么
所谓双料、三料、四料都是修道院啤酒的典型风格类型。
所谓双料,就是指用两种麦芽来酿造。双料啤酒一般都成棕色,带有浓郁的果香味,酒精度较偏高。
所谓三料,则是使用三倍的酒花酿造啤酒,三料啤酒同样具有非常明显的果香味,入口后沙口,带有酸涩的水果味道,口味带苦,口味干爽平滑,酒精味非常淡,普遍为金黄色。
所谓四料,就是使用双倍的双料,即是双料啤酒的加强版。
众所周知,修道院啤酒初是由修道士们酿造的,同时啤酒也成为了修道院的主食之一。由于,修道士们平时也需要长时间的祷告、修行、劳作等等,如果喝得醉醺醺的,明显的就不符合身份了。因此修道士们自己饮用的啤酒都是味道清淡,酒精度低的啤酒,这种就是单料啤酒。单料啤酒是修道士们自己饮用的啤酒,而双料,三料,四料则是对外出售的啤酒。
4. 四料啤酒和三料的区别在哪
红帽蓝帽分别是双料和四料,口感其实是一致的,只是蓝帽味道稍重,也更加丰富一些而已,喝得惯一个的话,另一个肯定没问题。
相对的,白帽三料的口感差异就比较大了,跟红蓝就不一样了,金帽差异更大,口感是比较淡的,跟好的德啤差不多。
5. 三料啤酒和四料啤酒的区别
伴月传承是一种特殊的四料,因为从秋天开始要经过一年的橡木桶陈放。这是一款限量版啤酒。它的味道和香味是非常复杂的,并通过一年的陈放将桶的单宁味细腻的共混和进的特殊麦芽啤酒中。桶的葡萄酒味和木材淡淡的味道与四料完美集合的。甘草和深色的水果如葡萄干、李子、无花果也可以发现。
随着时间增长,还会有些波尔多味道。
6. 二料三料四料啤酒
罗斯福一共三款酒,因为酿造的与众不同所以贵。
罗斯福修道院建立于1595年,起初只有15个僧侣。据说用来酿酒的水就是修道院里的井打的。
二料(#6)棕红色的酒体,适中的厚度,16.5 P ,酒精度7.5,典型的比利时甜,带有来自于慕尼黑麦芽那种很饱满的麦香,加之古丁啤酒花那种轻盈的苦味与修道院酵母的脂香呼应,整体极为平衡。
比利时深色烈性艾尔(#8)棕黄色的酒体,20.8 P,酒精度9.2。啤酒酒精度过了9度,厚度如果跟不上,酒精的感觉就会很突出,可能出于解决这个矛盾,很讨巧的,8号的设计比起6号和10号明显多出很多果香(很可能是用哈拉道啤酒花烘托这个果香),并且有略微类似半甜型葡萄酒的香气,私以为是三款中最适合佐餐的佳品。
四料(#10)10号是一个传奇。馥郁,饱满,冲击力,所有你能想到的能填满你味蕾的词汇尽管用上,棕黑色酒体,24.5 P,酒精度11.3,复杂到四溢的香气和冲击力难以完整形容,可能会感受到很多种水果带来的综合味道,我所能体会到的有李子、葡萄干、桃等,同时在麦元素的体现上,那种中等烘焙度的焦香麦芽能够带给你的所有味蕾信息统统能够得以表达,喝一次就终身难忘,11.3的酒精度隐藏在这些所有热情的嗅觉味觉元素里,让我兴奋、微醺、难以自拔。个人认为他们三个没有什么横向可比性,类型不同,水料比上区别较大,就像一个小萝莉一个少女一个少妇,非要比出谁最美,那就只能是依仗口味不同来判断了。
7. 啤酒双料三料四料的区别
我想,国内大部分人接触比利时啤酒,或者说第一个让人感到惊艳的啤酒,就是双料和三料风格了,当然还有四料,这些都是修道院里面发展出来的经典啤酒风格。“n料”的叫法在最初的修道院啤酒中,代表着酒精度的等级,越高则酒精度越高,酒体越浓郁,口味越重。
8. 什么是四料啤酒
我喝过 半月四料啤酒 很好喝的 清爽可口
9. 什么叫四料啤酒
伴月四料啤酒好,伴月四料啤酒口感清爽可口
10. 四料啤酒和三料的区别是什么
罗斯福啤酒是著名的7大修道院啤酒品牌中的一员。它的主要产品有三种:6,8,10,其中罗斯福啤酒10号是最浓烈的一款,也是外界评价最高的一款。下面给大家介绍罗斯福啤酒怎么样,罗斯福啤酒产地。
罗斯福啤酒怎么样?罗斯福啤酒的特点罗斯福啤酒最初使用的配方是依照布鲁尔地区流传下来的旧方改制而成的,修道士们使用了严格的监管措施和当地的原料酿造出了深色、略甜、烈性的啤酒,与那些金黄色的啤酒比起来酒体明显浑厚,口味丰富,酒性也强烈很多,是修道士啤酒的的典型代表。
罗斯福啤酒还使用数字来注明啤酒的级别,6、8、10三个数字代表的并不是酒精含量或麦汁浓度,而只是按照比利时的数字历法提出的三个不同等级而已,你可以理解为基本型、较强、烈性三个级别,这与其他一些使用数字作为标识的啤酒有着很大的区别。
罗斯福啤酒6号8号10号的名字的由来
一、在比利时当地,有一套标示酒精浓度的方式,称之为Belgian degree system,是测量啤酒中的gravity(麦汁浓度)来作为标示酒精浓度的指示,三支啤酒的麦汁浓度分别是1.060、1.080、1.100,刚好就是6、8、10。
二、另一种说法是Rochefort啤酒在出厂前,会将发酵好的啤酒分别熟成6、8、10周,为R6、R8、R10的名字由来。