饭前可以饮用啤酒吗？

饭前可以饮用啤酒吗？

饭前饮用啤酒尤其是冰镇啤酒，酒精以及冷刺激会使人的生理功能失调， 影响正常的进餐和食物的消化吸收，还会导致胃酸、胃蛋白酶、肠淀粉酶等消化液的分 泌减少，带来消化功能的紊乱。长期如此，人就容易患上腹痛、腹泻、营养缺乏等病症。

如何储藏、饮用啤酒？

葡萄酒含有长链腊肪醇和抗氧化成分，越陈越香；相较而言，啤酒通 常久放无益，刚出厂时趁鲜饮用滋味最好。氧化作用会逐渐生成硬纸板般 的陈腐气味（来自一种脂肪酸碎片，壬烯醛）导致酒液滋味粗劣（来自啤 酒花的酚类物质）。褐变反应还会引发其他不好的变化。顶层发酵的麦酒 会发出溶剂般的气味。低温可以延缓走味，因此啤酒应该尽量低温储放。 英国倒真的制出“平放式啤酒”，比利时则酿出“储放式啤酒”，这种啤 酒一开始就以高溶水性的碳水化合物来发酵，而且装瓶后还会继续缓慢发 酵，持续生成二氧化碳和其他物质，如此有助于防止酒液氧化、走味。这 种啤酒的酒精度为8%或更高，存放1~2年风味还会更好。