本篇文章给大家谈谈《德国的啤酒法令》对应的知识点，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
- 1、德国是第一个啤酒立法的国家吗? 德国啤酒的原材料包括什么？
- 2、如今的德国啤酒厂的两套不同的啤酒纯净法，到底有什么区别？
- 3、公元1516年,《德国纯啤酒令》规定德国啤酒只能用什么
- 4、是那一年德国颁布《啤酒纯净法》
- 5、德国《纯净法》条例中，为什么禁止啤酒加入小麦、黑麦？
德国是第一个啤酒立法的国家吗? 德国啤酒的原材料包括什么？
是。
德国啤酒纯酿法16世纪就颁布了，至今有效。
对于在德国国内生产并销售的啤酒，该法只允许使用水、麦芽、酵母和酒花这四种原料。出口啤酒则不受该法限制。
如今的德国啤酒厂的两套不同的啤酒纯净法，到底有什么区别？
啤酒纯净法也许存在了500年，但德语里啤酒纯净法这个专有名词“Reinheitsgebot”存在的时间却不是很长，它是在1918年3月4日的一场巴伐利亚州议会关于啤酒税收的激烈辩论中，被一位议员Hans Rauch顺口抛出。而在此之前，这条法律多被人称作“禁止掺杂法案”(德语Surrogatverbot)。无论如何啤酒纯净法作为世界上最古老且仍有效的食品安全和消费者保护法案是无可厚非的。
我们所说的啤酒纯净法，通常指的都是1516 年的巴伐利亚啤酒纯净法，因为当时还不存在“德国”这一概念。这两个法案之间也有着巨大的差异，德国版本要比巴伐利亚的宽松许多。1516 年的巴伐利亚版本：酿造啤酒只能使用大麦，啤酒花和水。
德国版本：下层发酵啤酒（拉格）只能使用大麦麦芽、啤酒花、水和酵母。而上层发酵啤酒（艾尔）可以包括大麦麦芽、啤酒花、水、酵母、蔗糖、甜菜糖或其他糖、改性淀粉和衍生自任何上述糖类的着色剂。
这两个版本巴伐利亚版（南德）和德国版（北德），可不是“一版各表”而是“一边一版”。（巴伐利亚和德国的关系请自行参照上海和中国）巴伐利亚版啤酒纯净法更严格，在下发酵的拉格中只能使用大麦汁，啤酒花，水和酵母；对上发酵的艾尔除了四大元素，可适当添加小麦汁或燕麦汁。而德国版啤酒纯净法对下发酵拉格的规定更灵活；允许添加纯蔗糖，甜菜糖，转化糖浆，改性淀粉糖浆，甚至由上述糖浆制作的着色剂。因此，德国版啤酒纯净法已经与最初1516年的啤酒纯净法大相径庭。
如今的德国啤酒厂有两套不同的啤酒纯净法可供遵循：巴伐利亚或德国啤酒纯净法。事实上，许多德国啤酒厂通常会在酒标上特别指出啤酒属于两种纯净法中的哪一种，也有些压根不知道自己所遵循的标准的酒厂，就会直接写：“根据 Reinheitsgebot 酿造”
公元1516年,《德国纯啤酒令》规定德国啤酒只能用什么
公元1516年，巴伐利亚大公威廉四世颁布了《纯正啤酒法》，
明确规定只能用麦芽、水、啤酒花及酵母生产啤酒，其他成分
（如大米、玉米、淀粉等）一律禁止使用，保证了德国啤酒的
纯粹品质。
1516年德国《纯正啤酒法》是人类历史上最古老的食品法律
文献，也是德国自16世纪以来直到现在还在遵守的啤酒酿造
法律，是德国啤酒巅峰品质的保证。
是那一年德国颁布《啤酒纯净法》
今天所说的《纯净法》,指的是公元1516年巴伐利亚大公威廉四世颁布的法律,规定只许用大麦、啤酒花和水制作啤酒。这条法律成了当今世界上最古老的一条关于食品和饮料的法律,而且这条法律至今仍有效。当时人们对啤酒酿制的化学过程并没有认识,所以法律里没有提到酵母。人们以为那是酿制过程中的残渣,酿完了也就扔掉了。
德国《纯净法》条例中，为什么禁止啤酒加入小麦、黑麦？
酿造啤酒只能使用大麦，啤酒花和水，这是五百年前巴伐利亚啤酒纯净法的规定，今天德国的啤酒纯净法虽然略微修正，但基本精神依旧。
我们尤其要强调的是，今后我们的城市，市场以及乡村，只能使用大麦，啤酒花和水酿造啤酒，绝不可以有其他成分。'这就是最初的巴伐利亚纯净法原文，后来这条法规又升格为德国啤酒纯净法，也是全世界广泛认可的啤酒质量标准。1516年4月23日，巴伐利亚大公威廉四世和路德维希十世在英戈尔施塔特颁布了这条法令，目的是统一当时巴伐利亚公国啤酒的酿造方法。
当时，啤酒确实是被看作是'基础食品'。要知道，那时候卫生条件极其糟糕，饮用水很脏，是各种疾病的传染源。因此，酿造啤酒时，水必须要烧开消毒，还要加入啤酒花，啤酒花本身就有杀菌作用。同今天的啤酒相比，那时啤酒的度数要低得多，应当算作是比较'健康'的饮料。所以，啤酒对男女老少来说都是常用饮料，他们一天到晚都会喝啤酒，只可惜那时候还没有冰箱。
另一方面，经济利益也是制定这条法规的重要原因。当时对大麦开始征收啤酒税，而同时则严厉禁止酿制啤酒时使用小麦和黑麦，此举的目的是为了避免饥荒的发生。
纯净法的诞生也是一个成功的营销：直到今天，纯净法啤酒同其他产品相比，都是一个独特买点，具有得天独厚的竞争优势。
关于《德国的啤酒法令》的介绍到此就结束了。
